В древния свят Гърция някога е била един от най-големите производители на вино. Въпреки това, за разлика от важното винено наследство на страната, съвременните гръцки вина едва наскоро достигат до останалия свят.
В наши дни Гърция предлага изключителна стойност на виното и нови сортове, за да разшири небцето ви!
Само да седяхме тук точно сега ... Винсанто на остров Санторини. От Франк Лий
Това ръководство ще ви даде a полагане на земята и посочете 12 гръцки вина, които трябва да пиете в момента.
12 гръцки вина за изследване
- Асиртико
- Moschofilero
- Малагузия
- Саватиано
- Рецина
- Агиоргитико
- Ксиномавро
- Червени вина Рапсани
- Крит Червени вина
- Винсанто
- Мускат от Самос
- Мавродафне
12 гръцки вина, които трябва да знаете
-
Асиртико от Санторини
Assyrtiko е едно от най-добрите вина в Гърция, произведени в цялата страна. Най-впечатляващият регион на Асиртико е мястото на произход на остров Санторини. Това е постно бяло вино с вкус на маракуя, крем и лимон, фина горчивина и соленост на финала.
Assyrtiko, етикетирани като Nykteri („nith-terry“), са винаги дъбови и предлагайте повече лимонено брюле, ананас, копър, сметана и нотки от кори на печена пита.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
е вино москато червено или бяло
Пазарувай сега
-
Москофилеро от Мантинея
На централен Пелопонес, близо до Триполи, расте Moschofilero, прекрасно сухо, ароматно бяло вино с вкус на праскова, попури и сладък лимон. Както и вината възраст , те развиват повече аромати на нектарин и кайсия с препечени лешници или бадемови нотки. За тези, които обичат Moscato d’Asti, това е страхотен нов сорт за изследване.
-
Малагузия от Северна Гърция
Бялото грозде Malagousia е по-скорошно откритие, след като е било еднократно възкресено от винарна в Северна Гърция, наречена Ktima Gerovassiliou (думата ktima е като да се каже „имение“ или „замък“).
bartles и jaymes винени охладители на вино
Тези вина предлагат по-богат стил на бяло вино, почти като кръстоска между тях Вионие и Шардоне , с праскова, лайм и портокалов цвят и лимоново масло, всички свързани заедно с меко, плодово покритие.
-
Саватиано от Централна Гърция
Когато се направи добре, Savatiano предлага аромати на сладка медена роса, зелена ябълка и лайм с мравучкаща киселинност, подобно на Шаблис . Когато е на възраст от дъб, Savatiano предлага лимонова извара, восък, култивиран крем, докоснат от нотки лимонов хляб и кремообразно средно небце, със структура и завършек, подобен на Бял бордо . Саватиано е изненадващо откритие от грозде, което отдавна се смята за упадък на гръцкото вино.
-
Рецина от Централна Гърция
Специалитет на Гърция е бяло вино, вливано със сока на боровото дърво Алепо. Вината Retsina имат аромати на ленено масло и кора от вар, които водят до вкусове на ябълки и рози, с фин сладък, солен финиш. Вината Retsina, приготвени с грозде Assyrtiko, обикновено са по-ъглови в стила си (но остаряват по-дълго.)
За разлика от тях, вината Retsina, направени с грозде Savatiano, имат по-щедър вкус с вкус на зрели ябълки и праскови и мазна текстура на небцето. Само осем производители знаят какво правят с това вино, така че изберете разумно!
-
Агиоргитико от Немея
Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) е добре познато вино от Немея, регион в Пелопонес, който е най-известен с това грозде. Тези червени вина са пълноценен с аромати на сладка малина, касис, сос от сливи и индийско орехче с фини горчиви билки (донякъде като риган) и гладка танини .
Вината са щедри и плодови, подобни по стил на Мерло , но с малко повече подправка. Вината розе, приготвени с Agiorgitiko, имат прекрасни подправени малинови нотки и блестящ наситено розов цвят.
-
Ксиномавро от Науса
Ксиномавро е приветстван като „Бароло на Гърция“, където расте в регионите Науса и Аминдео, тъй като виното може да има удивително подобен вкус Неббиоло с тъмни черешови плодове, женско биле, бахар и от време на време фини доматни нотки с високо съдържание на танин и средно висока киселинност.
В Науса лозята са разположени предимно върху богати на варовик глинести почви (мергел), което дава на вината Xinomavro в региона допълнителна структура (танин) и по-смело плодови характеристики. Това са добри вина за избата!
каква е разликата между брют и екстра сухо шампанско
-
разлика между червено и бяло вино
Xinomavro Blends от Rapsani
По склоновете на планината Олимп регионът отглежда сърцевините червени грозде от смеси Xinomavro на скалиста почва. Смесените вина са типични, с доминиране на Xinomavro и пикантни вкусове на малина, анасон, копър, череша и от време на време маслина или домат.
Танините на виното се изграждат бавно (но със сигурност!) Върху небцето. Ако ви харесва Рона се смесва , Rapsani е Рона на Гърция и трябва да го включите в списъка си, за да опитате.
-
Гръцки GSM смеси от Крит
На най-южния остров Крит ще намерите един от най-топлите винени климати на земята. Местното червено грозде на Крит, Коцифали и Мандилария понякога се смесва с Сира за създаване на вино със сладки вкусове на червени и черни плодове, канела, бахар и соев сос, с по-мек сладък танинов завършек. Това вино е много гладко и плодово.
-
Винсанто от Санторини
Също на остров Санторини ще намерите Vinsanto, сладко изсушено на слънце вино, което мирише повече на червено вино, въпреки че е направено с бяло грозде Assyrtiko, Aidani и Athiri!
Бялото грозде Malagousia е по-скорошно откритие, след като е било еднократно възкресено от винарна в Северна Гърция, наречена Ktima Gerovassiliou (думата ktima е като да се каже „имение“ или „замък“). Тези вина предлагат по-богат стил на бяло вино, почти като кръстоска между Вионие и Шардоне, с праскова, лайм и портокалов цвят и лимоново масло, всички свързани с меко, плодово покритие. Тези вина имат аромати на малина, стафиди, сушени кайсии , мараскино череши, а понякога и боя по-тънки (от по-високи нива на Летливи киселинности - например миризмата на „лак за нокти“). Въпреки че миризмата отначало спира, вие ще бъдете съблазнени от контрастните сладки плодове и горчиви вкусове, причинени от забележимите танини на виното (изненада за бяло вино!).
-
Мускат от Самос от Самос
Мускатът от Самос се предлага в различни стилове, от сух до сладък, но също така с ароматно личи на Мускат и парфюмирани нотки. Един от най-популярните стилове е Vin Doux, който е мистел (смес от пресен сок от мускат и спирт от мускат грапата и мускат), предлагащ сладък мармалад, личи и аромати на локум, с фини нотки на сено върху финала (характеристика от grappa).
карта за дегустация на вино Санта Барбара
-
Mavrodaphne смеси от Пелопонес или Кефалония
От всички вина в Гърция това има най-голям потенциал за подобряване. Обикновено от Mavrodaphne се прави сладка, късна реколта, дегустация на червено вино от стафиди и Hershey’s Kisses, с хрупкави високи танини. Някои производители разсъждават и го смесват с друго грозде.
Agiorgitiko произвежда богато, плътно и меко сухо червено вино с нотки на къпина, череша и женско биле. Очакваме с нетърпение да опитаме повече от тези сухи смеси Mavrodaphne!
Вижте Ръководството
Научете повече за винените региони на Гърция и как да намерите качество.
Вижте Ръководство