Ръководство за начинаещи за гръцките вина

Напитки

В древния свят Гърция някога е била един от най-големите производители на вино. Въпреки това, за разлика от важното винено наследство на страната, съвременните гръцки вина едва наскоро достигат до останалия свят.

В наши дни Гърция предлага изключителна стойност на виното и нови сортове, за да разшири небцето ви!



гръцки вина-винсанто-санторини

Само да седяхме тук точно сега ... Винсанто на остров Санторини. От Франк Лий

Това ръководство ще ви даде a полагане на земята и посочете 12 гръцки вина, които трябва да пиете в момента.

12 гръцки вина за изследване
  1. Асиртико
  2. Moschofilero
  3. Малагузия
  4. Саватиано
  5. Рецина
  6. Агиоргитико
  7. Ксиномавро
  8. Червени вина Рапсани
  9. Крит Червени вина
  10. Винсанто
  11. Мускат от Самос
  12. Мавродафне

12 гръцки вина, които трябва да знаете

  1. Асиртико

    Асиртико от Санторини

    Assyrtiko е едно от най-добрите вина в Гърция, произведени в цялата страна. Най-впечатляващият регион на Асиртико е мястото на произход на остров Санторини. Това е постно бяло вино с вкус на маракуя, крем и лимон, фина горчивина и соленост на финала.

    Assyrtiko, етикетирани като Nykteri („nith-terry“), са винаги дъбови и предлагайте повече лимонено брюле, ананас, копър, сметана и нотки от кори на печена пита.

    Основи на обучението по вино

    Основи на обучението по вино

    Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

    е вино москато червено или бяло
    Пазарувай сега
  2. Бяло вино Moschofilero

    Москофилеро от Мантинея

    На централен Пелопонес, близо до Триполи, расте Moschofilero, прекрасно сухо, ароматно бяло вино с вкус на праскова, попури и сладък лимон. Както и вината възраст , те развиват повече аромати на нектарин и кайсия с препечени лешници или бадемови нотки. За тези, които обичат Moscato d’Asti, това е страхотен нов сорт за изследване.


  3. Малагузия

    Малагузия от Северна Гърция

    Бялото грозде Malagousia е по-скорошно откритие, след като е било еднократно възкресено от винарна в Северна Гърция, наречена Ktima Gerovassiliou (думата ktima е като да се каже „имение“ или „замък“).

    bartles и jaymes винени охладители на вино

    Тези вина предлагат по-богат стил на бяло вино, почти като кръстоска между тях Вионие и Шардоне , с праскова, лайм и портокалов цвят и лимоново масло, всички свързани заедно с меко, плодово покритие.


  4. Саватиано

    Саватиано от Централна Гърция

    Когато се направи добре, Savatiano предлага аромати на сладка медена роса, зелена ябълка и лайм с мравучкаща киселинност, подобно на Шаблис . Когато е на възраст от дъб, Savatiano предлага лимонова извара, восък, култивиран крем, докоснат от нотки лимонов хляб и кремообразно средно небце, със структура и завършек, подобен на Бял бордо . Саватиано е изненадващо откритие от грозде, което отдавна се смята за упадък на гръцкото вино.


  5. Рецина

    Рецина от Централна Гърция

    Специалитет на Гърция е бяло вино, вливано със сока на боровото дърво Алепо. Вината Retsina имат аромати на ленено масло и кора от вар, които водят до вкусове на ябълки и рози, с фин сладък, солен финиш. Вината Retsina, приготвени с грозде Assyrtiko, обикновено са по-ъглови в стила си (но остаряват по-дълго.)

    За разлика от тях, вината Retsina, направени с грозде Savatiano, имат по-щедър вкус с вкус на зрели ябълки и праскови и мазна текстура на небцето. Само осем производители знаят какво правят с това вино, така че изберете разумно!


  6. Агиоргитико

    Агиоргитико от Немея

    Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) е добре познато вино от Немея, регион в Пелопонес, който е най-известен с това грозде. Тези червени вина са пълноценен с аромати на сладка малина, касис, сос от сливи и индийско орехче с фини горчиви билки (донякъде като риган) и гладка танини .

    Вината са щедри и плодови, подобни по стил на Мерло , но с малко повече подправка. Вината розе, приготвени с Agiorgitiko, имат прекрасни подправени малинови нотки и блестящ наситено розов цвят.


  7. Ксиномавро

    Ксиномавро от Науса

    Ксиномавро е приветстван като „Бароло на Гърция“, където расте в регионите Науса и Аминдео, тъй като виното може да има удивително подобен вкус Неббиоло с тъмни черешови плодове, женско биле, бахар и от време на време фини доматни нотки с високо съдържание на танин и средно висока киселинност.

    В Науса лозята са разположени предимно върху богати на варовик глинести почви (мергел), което дава на вината Xinomavro в региона допълнителна структура (танин) и по-смело плодови характеристики. Това са добри вина за избата!

    каква е разликата между брют и екстра сухо шампанско

  8. Рапсани Винени смеси

    разлика между червено и бяло вино

    Xinomavro Blends от Rapsani

    По склоновете на планината Олимп регионът отглежда сърцевините червени грозде от смеси Xinomavro на скалиста почва. Смесените вина са типични, с доминиране на Xinomavro и пикантни вкусове на малина, анасон, копър, череша и от време на време маслина или домат.

    Танините на виното се изграждат бавно (но със сигурност!) Върху небцето. Ако ви харесва Рона се смесва , Rapsani е Рона на Гърция и трябва да го включите в списъка си, за да опитате.


  9. Крит се смесва

    Гръцки GSM смеси от Крит

    На най-южния остров Крит ще намерите един от най-топлите винени климати на земята. Местното червено грозде на Крит, Коцифали и Мандилария понякога се смесва с Сира за създаване на вино със сладки вкусове на червени и черни плодове, канела, бахар и соев сос, с по-мек сладък танинов завършек. Това вино е много гладко и плодово.


  10. Винсанто

    Винсанто от Санторини

    Също на остров Санторини ще намерите Vinsanto, сладко изсушено на слънце вино, което мирише повече на червено вино, въпреки че е направено с бяло грозде Assyrtiko, Aidani и Athiri!

    Бялото грозде Malagousia е по-скорошно откритие, след като е било еднократно възкресено от винарна в Северна Гърция, наречена Ktima Gerovassiliou (думата ktima е като да се каже „имение“ или „замък“). Тези вина предлагат по-богат стил на бяло вино, почти като кръстоска между Вионие и Шардоне, с праскова, лайм и портокалов цвят и лимоново масло, всички свързани с меко, плодово покритие. Тези вина имат аромати на малина, стафиди, сушени кайсии , мараскино череши, а понякога и боя по-тънки (от по-високи нива на Летливи киселинности - например миризмата на „лак за нокти“). Въпреки че миризмата отначало спира, вие ще бъдете съблазнени от контрастните сладки плодове и горчиви вкусове, причинени от забележимите танини на виното (изненада за бяло вино!).


  11. Самос

    Мускат от Самос от Самос

    Мускатът от Самос се предлага в различни стилове, от сух до сладък, но също така с ароматно личи на Мускат и парфюмирани нотки. Един от най-популярните стилове е Vin Doux, който е мистел (смес от пресен сок от мускат и спирт от мускат грапата и мускат), предлагащ сладък мармалад, личи и аромати на локум, с фини нотки на сено върху финала (характеристика от grappa).

    карта за дегустация на вино Санта Барбара

  12. Мавродафне

    Mavrodaphne смеси от Пелопонес или Кефалония

    От всички вина в Гърция това има най-голям потенциал за подобряване. Обикновено от Mavrodaphne се прави сладка, късна реколта, дегустация на червено вино от стафиди и Hershey’s Kisses, с хрупкави високи танини. Някои производители разсъждават и го смесват с друго грозде.

    Agiorgitiko произвежда богато, плътно и меко сухо червено вино с нотки на къпина, череша и женско биле. Очакваме с нетърпение да опитаме повече от тези сухи смеси Mavrodaphne!



Гръцко-вино-карта-вино-глупост-Гърция

Вижте Ръководството

Научете повече за винените региони на Гърция и как да намерите качество.

Вижте Ръководство