Обичам Пино Ноар. И аз обичам Италия.
Така че беше неизбежно, че се озовах в Oltrepò Pavese, сега неясен винен регион в северозападна Италия, който побира повечето от 12 000 акра Пино Неро в страната.
Само на 40 мили южно от Милано, в района на Ломбардия, хълмовете на Oltrepò Pavese произвеждат предимно пенливи вина, заедно със замайващ списък от неподвижни вина от местно италианско грозде като Cortese, Croatina, Bonarda и Malvasia и международни сортове като Ризлинг и Шардоне.
Но с повече от 7000 акра Пино Неро и история със сорта, датираща от средата на 1800 г., районът печели отличието на италианския дом на Пино Ноар.
чаша вино срещу бира
„Пино Неро беше майчиното грозде тук и отново става майка“, казва Лука Белани, 45-годишен, вицепрезидент на винения консорциум „Олтрепо“. Той също е винопроизводител в малката винарна на семейството на Ca 'di Frara, известна със своя ризлинг и сухата Недей дозировка , класически метод пенливи вина - вина, произведени по същия метод като шампанското, с вторична ферментация се провежда в бутилката.
Oltrepò започва да произвежда класически метод искри от Пино Неро през 60-те години на 20-ти век, а районът достигна своя зенит през 60-те години. Но през по-късните десетилетия използването на местната реколта от Пино Неро беше изместено към производството на пенливи вина в съседен Пиемонт или в мащабни, родови пенливи вина .
През последните години Белани и група относително млади лозари доведоха до възраждането на местно произведеното Пино Неро - за пенливи, както и за все още червени вина, по-нова категория за региона. (Въпреки че Oltrepò Pavese е държал D.O.C. статут от близо 50 години, специфичен за Пино Ноар D.O.C. е добавен само през 2010 г.)
Водещият заряд във все още Пино Ноар е Граф Вистарино Tenuta di Rocca de’Giorgi - разтегнат исторически феод на повече от 2000 декара, който включва залесен ловен резерват, земеделска земя и около 500 декара лозя, повечето от които е Пино Неро.
как да разбера дали виното се е объркало
С любезното съдействие на Conte Vistarino Избата във VistarinoПод ръководството на Отавия Джорджи ди Вистарино имението се движи. Три бутилки Pinot Nero с едно лозе от 2013 г. (последната реколта от тях, прегледана през Винен зрител слепи дегустации) вкара 90 точки или повече.
„Плодове! Плодове! Плодове! И свежест и дължина в устата “, възкликва Джорджи ди Вистарино, високоенергийна, 42-годишна майка на две деца, попитана какво търси в своето Пино Неро. „Не искам да имитирам Бургундия. Искам да направя Pinot Nero от Rocca de’Giorgi. '
Въпреки че е израснал със слуги в богато украсеното от нейното семейство вила „Форнация“ от 18-ти век, направена във френски ренесансов стил със стени, украсени с богати гоблени и маслени картини на предците, Джорджи ди Вистарино е земен предприемач, който над 17 години , е събудил нещата тук.
„Когато пристигнах през 2001 г., казах:„ Какъв срам. “Виното беше родово. Нямахме марка ”, казва Джорджи ди Вистарино, лека жена с тъмна грива на косата, която се развява, докато жестикулира за акцент.
Лозята на Rocca de’Giorgi, кръстени на разрушена средновековна крепост на хълма на имота, се простират на километри около полегати склонове с различни почви, микроклимат и експозиции на основата на глина и варовик.
През 1850 г. прапрадядото на Giorgi di Vistarino се жени за френска благородничка и внася лозя от Pinot Noir от Бургундия в завод за производство на пенливи вина. За същата цел той внася и елзаски ризлинг.
защо виното прави лицето ми червено
Прародителите на Giorgi di Vistarino са бутилирали смеси от пенливи вина - все още най-голямата част от регионалната винена икономика - които са били продавани в цяла Европа. Но през 1968 г., със смъртта на дядо си, баща й спря да бутилира виното, предпочитайки да продава на едро на договарящите се.
Едва през 1997 г., по настояване на Джорджи ди Вистарино и други, той рестартира бутилирането на шепа вина, включително това, което сега е водещото червено на имението, Пернице, източник от едно лозе на хълм с височина близо 1000 фута.
Влезте в Джорджи от Вистарино състезание , които поеха след като учиха икономика и вино. Веднага тя започна да прави над имението на семейството си, като се фокусира върху подобряването на управлението на лозята. Тя експериментира с микровинификации, за да подобри смесите и да намери най-добрите си лозя.
„Започнах да отделям всички колети във винарната“, казва тя. „Това никога преди не беше правено.“
Бързо напред към 2013 г., когато Giorgi di Vistarino вербува младия изгряващ винопроизводител от Пиемонт и консултант Бепе Кавиола на Ca ’Viola .
как да получите тапа в бутилка
Работейки с Caviola, Giorgi di Vistarino създаде смел, пикантен и сложен Яребица (91 точки, $ 45), заедно с две други вина от едно лозе от тази реколта: деликатното Бертоне (92, 48 долара) и дървесни Tavernetto (90, $ 48).
„Пернис е като черен кон, който е много интензивен“, казва тя, попитана как си представя тримата суров . „Бертоне е бял кон с принцеса. А Тавернето е селски кон във фермата. '
Oltrepò се развива с винопроизводители като Bellani, които виждат най-голям потенциал в алтернатива на Pinot Nero на Prosecco и със собственици на винарни като Giorgi di Vistarino, които го виждат в сухите червени.
Това не е Бургундия или Шампанско, но вкусих достатъчно, за да стана любопитен за бъдещето.