Виното за знаменитости е лесно да се отхвърли. Виното е трудна работа, така че какъв бизнес приказно известните бичуват своите винени суети?
Джон Малкович - раздразненият, безразсъден, очарователно дяволски тълкувател на галерия от мошеници - се съгласява.
„Никой не се интересува дали името ви е там“, казва американският филмов и театрален актьор, който навършва 66 години през декември. 'Това е виното, което се продава.'
Пътувах до планините Луберон във френския регион Прованс около жътвата през септември, за да се срещна с Малкович в неговата малка ферма и имение. Неговият Les Quelles de la Coste (LQLC) е разположен на пода на малка долина под малкото живописно селце Лакост и неговите руини от замък, който някога е принадлежал на скандалния писател на либертините маркиз де Сад.
Бях нетърпелив да се срещна с Малкович, отчасти защото знаех, че виното му няма да бъде съвсем нормално . Не бях разочарован.
Предистория: Преди десетилетие Малкович засади тук 9 акра на Каберне Совиньон и Пино Ноар заедно с дългогодишния си партньор, родения в Италия филмов режисьор Николета Пейран.
От 2011 г. насам двойката - с помощта на местен лозар и с повече или по-малка сериозност - произвежда около 1300 случая годишно, включително две червени едноцветни и розе с каберне. Сега Малкович и Пейран вярват, че техните LQLC вина са готови за шоу. Миналата година те рестартираха имението и сега насочват плана си за износ към американските брегове, току-що постигнаха споразумения с двама малки вносители, така че вината да се предлагат в началото на 2020 г. по Източното крайбрежие и в Лос Анджелис.
А сега за малковичските обрати: Пино Ноар? Каберне? Гроздето е доста рядко в този южен регион на Рона Сира и Гренаш. И не само това, току-що пуснатият нов флагман на LQLC, 14 Quelles, и новото бутилиране на първо ниво, наречено 7 Quelles, са - колко ужасно! - бленди от Cab и Pinot.
За мнозина във Франция и извън нея това е ерес. Не само, че сортовете са звезди от много различни теруари на Бордо и Бургундия, но вината, които произвеждат, също са противоположни. Такива смеси са много редки в останалата част на Европа и още по-редки във Франция.
След като добавиха Carmenère към лозовите масиви, John Malkovich и Nicoletta Peyran може да разширят своите насаждения. (Снимка: Робърт Камуто)Виното някаква провокация ли беше? Той се кълне, че не е било.
Преди години той казва, „Нашият оригинален винопроизводител предложи да смесим Пино Ноар и Каберне и да наречем виното„ Liaisons Dangereuses “[Опасни връзки].“ Малкович се подсмива и добавя: „ Особено не! ’“
сладко до сухо червено вино
Малкович прие предложението като шега, препратка към един от известните му ранни филми. Но Малкович се замисли за потенциалното сдвояване: „Страхувах се, че Пино Ноар и Каберне ще бъдат като два коня, теглещи в различни посоки.“
Тогава миналата година новият му винопроизводител, ветеранът от Лангедок Жан Натоли, сериозно предложи комбинация от свежестта и плодовете на Пино Ноар в комбинация с по-структурираното каберне.
„След като опитах всички различни смеси, си помислих и все още мисля, че има потенциал да бъде страхотен“, казва Малкович.
Робърт Камуто среща ... е редовна рубрика от редактора Робърт Камуто, базиран в Италия. Разгледайте още негови публикации!
Малкович седи на сенчестата тераса зад вековната си фермерска къща. Сглобени около дълга овална каменна маса са Пейран, Натоли, консултантският агроном Кристоф Шуве и генералният мениджър на Les Quelles Ралф Хогер, който напусна Ил Паладжио на Стинг в Тоскана да работим тук и по други проекти.
Лицето и короната на Малкович са покрити с къса, сива стърнища. Носи нещо като хипстърско-джентълменско фермерско дънково яке. Докато групата опитва от реколти и мостри от бъчви, той държи чаша до носа си и извива глава, докато души.
Той говори с изненадващо мек глас, показвайки своята запазена усмивка, докато редува английски и свободно владеещ френски.
Съвсем очевидно липсват манипулаторите, които бихте очаквали да има звезда. Той кара собствената си кола до местните пазари. В един момент той изважда дъска за рязане и нарязва зеленчуци за импровизирана тарта за обяд.
Малкович и Пейран пристигнаха тук през 1994 г. с двете си малки деца и през по-голямата част от следващото десетилетие направиха Les Quelles семейна база. След като френското правителство се опита да накара Малкович да плаща френски данъци върху доходите си върху глобалните си доходи, двойката се завърна в САЩ, но запази Les Quelles като ваканционен дом.
„Никол имаше идеята, че ще засадим лози като начин да запазим земята и защото вероятно изглежда, че има икономически смисъл“, казва Малкович, „дори ако 16 000 бутилки са много за мен и моите приятели.“
Малкович не е плановик. В кухнята той готви без рецепти. И в лозето ранните решения бяха взети от усещането.
Сдържан и удобен за импровизиране, Джон Малкович с удоволствие прави собствени пазарувания и готвене, когато е в Прованс. (Снимка: Робърт Камуто)„Винаги съм харесвал каберне и винаги съм харесвал пино и нещо в тази област винаги ми напомня за Северна Калифорния и Орегон също“, казва Малкович. „За Пино ми харесва видът на руската речна долина, стил на долината Уиламет. Намирам европейските за малко кисели и леки. Казват, че е изискан и да, мога да го приема, но не го възприемам като изискан. Просто го възприемам като кисел. '
Той беше насърчен, когато колега от театър в Париж му даде статия за процъфтяващия тук Пино Ноар преди векове. Друг приятел, френски издател Жан-Клод Латес, отглежда Пино наблизо.
„Една вечер Жан-Клод дойде на вечеря и той донесе няколко бутилки от своето пино ноар, което обичахме“, спомня си Малкович.
Латес предупреди: „Никога не правете вино. Ще загубите цяло състояние. Ти си луд, ако го направиш. '
„И аз си помислих - сухо мърка Малкович, - това звучи добре.“
Двойката казва, че целта им винаги е била да приготвят хубаво вино и да получат равновесие, въпреки че втората част им е избягала.
За първата си реколта, 2011 г., те произведоха две вина, каберне и пино, които изненадаха Малкович със своето качество: „Когато правите нещо подобно, очаквате, че то не може да се пие.“
За тази реколта те пренебрегнаха формалностите, които биха им позволили да продадат виното. Така те раздадоха голяма част от нея и прибраха останалото.
До миналата година двойката беше разочарована от своя винопроизводител, който беше зает със собствения си домейн. Те обмисляли да продадат имението. Но след това Пейран намери Хогър чрез общ приятел и събра нов екип. Производството на вино е преместено в 100-годишната местна кооперация Cave du Luberon в Maubec. Тази година те започват процеса на органично сертифициране.
След като дегустираха опциите за реколта 2017, дебютът на 14 Quelles (само 67 случая), Малкович и Пейран решиха да смесят 60% каберне с 40% пино ноар. „В Пино Ноар има някаква закръгленост.“ Казва Малкович. - Кабината и Пино са доста бум Бум сами по себе си.'
Впечатлението ми беше, че и двата сорта правят оживени и сложни вина. Дебютната смес от 14 Quelles със сигурност ще бъде противоречива, тъй като се развива в бутилка. Допълват ли се тези два варианта, подходящи за възраст, в крайна сметка или се състезават? Времето ще покаже.
Сега двойката говори за засаждане на повече лозя на още 12 свободни декара на тяхната земя. Те също обмислят да построят винарна до къщата, но чакат да видят дали синът и дъщеря им, и двамата в края на двадесетте години, ще се ангажират с бизнеса.
През 2016 г. Малкович и Пейран засадиха малко над декар лози Карменер, след като Малкович работеше в Чили и беше завладян от този сорт. „Цветът е луд - в него няма нищо от тези оранжево-кафяви неща, нито един от земните цветове“, казва Малкович. 'Просто е червено, но красиво.'
„Мислех, че може би и тук ще се справи добре“, ентусиазиран е Малкович. „Интересно ми е да го направя като експеримент като розе.“
Не знам какво ще означава Джон Малкович за винения свят. Но ми беше любопитно: Какво означава виното да си Джон Малкович?
„Това е като всяка друга форма на себеизразяване“, казва той. „Имам много специфичен вкус към виното. Това са отражения на това, което харесвам. '
3 декември: Робърт Камуто разговаря с Джон Малкович за живота му като любител на виното .