Забележка: Това е откъс от „Touring Sonoma Grape by Grape,“ който първоначално се появи в 15 юни 2016 г., бр на Винен зрител .
Sonoma се превърна в гореща дестинация за Pinot Noir, като окръгът може да се похвали с много от водещите винарски изби в Калифорния за гроздето. Разпространени в три региона, те се основават на редица теруари и бутилирайте пиноти в различни стилове.
Районът е дом на звездите на Пино Маркасин и Коста Браун, носители на знамената като Делингер и Рочиоли и много други забележителни личности, включително Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall и Siduri.
Пино процъфтява в руската речна долина, Карнерос и крайбрежието Сонома. Известна със своите буйни дървета от секвоя и мъгливо време, руската река обикновено произвежда закръглени, богати и плодови пиноти. Дърветата са рядкост по ветровити хълмове на Карнерос, където вината обикновено са лъскави, свежи и елегантни.
Sonoma Coast свързва тези два региона и е най-големият и труден за определяне AVA, разтегнат кръп от микроклимат и атипи на почвата. Теренът варира от нежни склонове до изолирани планински върхове, с най-добрите лозя на най-високите възвишения, произвеждащи пиноти с привлекателна земност и гъста сърцевина от танини и киселинност.
Много производители се фокусират върху определени региони. Хелън Търли и Джон Ветлауфер от Маркасин събират реколта изключително от лозовите си масиви, засадени високо в брега на Сонома, докато винопроизводителят Джеймс Хол прави Пино от лозя в цялата графство и извън него. И докато Пино се засажда през голяма част от Калифорния, Сонома има най-много лози досега, близо 12 500 акра. Всъщност сортът наскоро надмина Каберне Совиньон като най-голямата реколта от червено грозде в окръга.
с какъв вид бяло вино да готвя
Въпреки че Sonoma може да е фокусна точка на новата популярност на Pinot Noir, историята на региона с гроздето е малко петна и датира само от няколко десетилетия. Разбира се, това важи за Калифорния и Пино като цяло.
Още през 30-те години на миналия век има бутилки Sonoma с етикет Pinot Noir, но вината са по-вероятно смеси на базата на Zinfandel, Petite Sirah или друго грозде, тенденция, която продължава и през 70-те години с червени кани, обозначени като Бургундия или Chianti. В началото на 50-те години на миналия век J.D.Zellerbach засажда Pinot Noir в лозята Hanzell в долината Sonoma, а до 1968 г. Pinot е на място в руската речна долина с производители като Joe Rochioli и Joseph Swan.
Но Пино Ноар е изискано грозде, както в лозето, така и във винарната, така че едва през 90-те винопроизводителите наистина са намерили своята основа. Когато бумът на Пино удари преди 10 години, Сонома беше добре позиционирана. Това означава, че ще намерите пино ноар, произведен в целия окръг, въпреки че най-голямата концентрация на винарни, предлагащи най-добрите версии, е в руската речна долина.
ВИНАЛОДИ ЗА ПОСЕЩЕНИЕ
Винарска изба Ариста
7015 Westside Road, Healdsburg
Телефон (707) 473-0606
Уебсайт www.aristawinery.com
Отворете Ежедневно, от 11 до 17 часа
Разходи Дегустации $ 20 - $ 160
Дори и да не произвеждаше някои от най-добрите пино ноар в Сонома, Ариста щеше да бъде дестинация за отличителната си дегустационна зала. Вилата, със стръмната си линия на покрива и заобикалящата я японска градина, би изглеждала като у дома си извън Токио. Основана от семейство McWilliams през 2002 г., Arista произвежда близо дузина Pinots, както и шардоне, Zinfandel и Gewürztraminer, а различен избор се предлага в три различни възможности за дегустация. Насладете се на чаша, докато седите до камината или се скитате сред потоците, водопадите и покритите с мъх камъни в градината.
Автор Вина
373 First St. W., Sonoma
Телефон (707) 938-9211
Уебсайт www.auteurwines.com
Отворете Ежедневно, от 11 до 16 ч., Като срещите се изискват от неделя до петък
Разходи Дегустации $ 25
Винопроизводителят Кенет Джухас има път с Пино Ноар, като произвежда някои впечатляващи вина за Donum и Pali, наред с други. Auteur е собственият си лейбъл, който управлява заедно със съпругата си Лора. Той научи въжетата за винопроизводство в Орегон, преди да трансплантира в долината Сонома през 2002 г. Те произвеждат гама от Пино Ноар от лозя в Северна Калифорния и долината Уиламет, както и Шардоне. Дегустационната зала на Auteur е вила в непосредствена близост до историческата Sonoma Plaza, където гостите седят на общи маси или до камина, или на вътрешния двор, в зависимост от времето, за дегустации. Това е спокойна атмосфера, която ви позволява да се съсредоточите върху вината и може би да се срещнете с колега любител на Пино.
най-доброто вино за напиване
Лозя DeLoach
1791 Olivet Road, Санта Роза
Телефон (707) 755-3300
Уебсайт www.deloachvineyards.com
Отворете Ежедневно, от 10:00 до 17:00 часа, като срещите се изискват от понеделник до четвъртък
Разходи Дегустации $ 30 - $ 100
Сесил ДеЛоач беше пионер на виното Sonoma от 70-те години на миналия век и неговата винарна сега процъфтява в ръцете на по-големия от живота Жан-Шарл Боасет, потомък на бургундския гигант. Стилът на винопроизводството е строго калифорнийски: еластични, плодови вина. Портфолиото включва близо дузина Пино Ноар от руската река и отвъд нея, както и гама от Шардоне и Зинфанделс. В края на дълго пътуване, облицовано с лозя, се намира винарната, чийто поддържан пейзаж включва градина, изкуство на открито и зона за пикник. DeLoach предлага на гостите гама от преживявания, от обиколка на лозето до дегустация на изба сред костюмирани персонажи, изобразяващи френския кралски двор от 17-ти век.
Patz & Hall
21200 Осмо св. Е., Сонома
Телефон (707) 265-7700
Уебсайт www.patzhall.com
Отворете От четвъртък до понеделник, от 10 до 16 часа, по уговорка
Разходи Дегустация от 30 до 75 долара
Дегустационното преживяване в Patz & Hall се чувства като у дома. Партньорите Доналд Пац, Хедър Пац, Джеймс Хол и Ан Моузес украсиха стените на своя „Sonoma House“ от 8000 квадратни метра със снимки на своите лозари, подобно на портрети на членове на семейството. Сгушена в лозе с площ 10 акра в покрайнините на Сонома, къщата предлага съвременна и спокойна атмосфера. Дегустациите се съсредоточават върху обучението на посетителите за регионите и производителите зад едно-лозето на етикета Pinot Noirs и Chardonnays. Гостите могат да изберат непринудена обстановка в дегустационния бар, който предлага четири вина, или пролет за дегустация в салон, която включва шест вина, съчетани с въображаеми носове в частна обстановка.
Клатч вина
981 Airway Court, Suites E & F, Санта Роса
Телефон (707) 578-3882
Уебсайт www.siduri.com
Отворете Ежедневно, от 10 до 15 часа, по уговорка
Разходи Дегустации безплатни - $ 10
Атмосферата в Сидури може да не учуди случайния турист, но това е рай за пинотите на Пино. В този безпроблемен склад в индустриалния парк на Санта Роза всичко е свързано с винопроизводството. Резервоари от неръждаема стомана и дъбови бъчви са навсякъде и имате чувството, че се мотаете с екипажа на избата. Основателите Адам и Диана Лий продадоха винарната на семейство Джаксън през 2015 г., но Адам остава на борда като винопроизводител, продължавайки да произвежда богати, пълноценни пиноти. Сидури добива от цяла Калифорния и Орегон, но окръг Сонома остава сърцето на програмата, с 12 или повече различни пинота, в зависимост от реколтата. Между другото Сидури носи името си от вавилонската богиня на виното. Сестринският етикет на винарната, Novy, подчертава Zinfandel и Syrah.