В страната на Дон Кихот виното играе жизненоважна роля както в икономическо, така и в културно отношение. The Централно плато , известен още като Централното плато, произвежда почти половината от виното в цяла Испания. Освен това е дом на над дузина най-добри испански вина винарни (винарни). Елате да разгледате лозаро-винарския регион Кастилия-Ла Манча.
Супер стойност! Ако обичате вина с интензивност и европейска индивидуалност, Испания ви е покрила. Вината варират от под 10 $ напитки за напитки в рамките на Castilla-La Mancha IGP до 100 $ смели червени смеси при относително новите Вино за плащане обозначаване.
Вина от Meseta Central
В миналото Meseta Central произвежда океан от „Vino Tinto“ и „Vino Blanco.“ Все още можете да намерите тези нискокачествени вина в супермаркетите из Испания, които се продават в пластмасови кани. Регионът започна да се подобрява през 90-те години, когато няколко души донесоха лозя и техники за производство на вино от Калифорния и Бордо.
„Смели и буйни червени вина с характерна нотка препечен хляб на скара.“
Най-големите вина в региона са смели и буйни червени вина с характерна нотка препечен хляб на скара. Изключителните бели цветове в района са склонни да бъдат на възраст с дъб с орехови и кремообразни нотки на кайсии и праскови.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаВината от Централна Испания
Почти всички най-висококачествени вина в района са приели смесване на френски сортове, като Syrah, Cabernet и Petit Verdot, с местното грозде на Garpracha и Bobal на Tempranillo.
- Темпранило: Някога известен като Cencibel в района мнозина все още са убедени, че Cencibel е специален клонинг с по-дебели кожи и по-наситени цветни вина Tempranillo, отколкото може да бъде намерен на север в Риоха.
- Бобал: Много смело грозде от червено вино, сходно с Petite Sirah, Bobal има аромати на къпина и ментол. Ванилови нотки идват от стареене на дъб .
- Гарнача: По-богат на стил, умерено високо съдържание на алкохол и дегустация на захаросани малини и кожа.
- Каберне и Мерло: Червените плодови аромати доминират в каберне и мерло от Испания, но производителите често смесват това грозде с други за по-дълбок, тъмен и много по-интензивен вкус.
- Монастрел: Непрозрачен с ярко виолетов ръб, Monastrell (известен още като Mourvedre) с вкус на къпини, анасон, хляб на скара с понякога месеста нотка.
- Сира: Подобно на Shiraz, но с уникална глина-кожена нотка към вкуса.
- Petit Verdot: Непрозрачен на цвят като Monastrell, но с аромати на къпина, люляк и кориандър.
- Албило: Бяло вино, което често е дъбово със средна киселинност и леко орехови, окислителни вкусове на кайсия, анасон и сухи цветя.
- Малвар: Дегустация на бяло грозде от праскови и тропически плодове, портокалов цвят и цитрусови плодове, които рядко са дъбови. Малвар е основното грозде във Винос Мадрид.
- Макавеи: (известен още като Viura) Бяло грозде, което също е известно като Viura в Риоха и също е главно грозде в Кава . Macabeo понякога се смесва с шардоне, за да създаде леко бяло бяло вино .
Домейн на Валдепуса извън Толедоа в DO Méntrida
A lil ’History
Може би един от най-инструменталните хора, ангажирани с повишаването на качеството в Кастилия-Ла Манча, беше Карлос Фалко Фернандес де Кордова от Доминио де Валдепуса в DO Méntrida („DO“ означава Denominación de Origen). Карлос Фалко учи винопроизводство в UC Davis през 1964 г. и донася френско грозде, както и модерно капково напояване. Преди да бъдат въведени системи за пестене на вода, беше незаконно да се поливат лозя в централната част на Месета.
Плащане с Calzadilla разположен в рамките на Uclés DO
откъде идва гроздето
Vino de Pago: Най-добрата испанска класификация?
Работата на Falcó доведе до създаването на това, което може би е най-високата степен на испанските обозначения за вино, наречено Vino de Pago - едно обозначение на лозето. Неговото лозе Dominio de Valdepusa стана първото, което получи Vino de Pago DO.
Днес в Испания има около 15 DO Pagos. Доста трудно е да ги потърсим, защото няколко производители използват думите „Pago“ върху етикетите си. Carlos Falcó също организира солидна група от 25 производители с най-високо качество в Meseta Страхотни плащания на Испания . Някои от тях не са официални Vino de Pago, но всички са доста интересни.
Карта на винения регион Месета в Централна Испания
Регионът съдържа Мадрид и околните райони на високото плато на Испания. То е задушаващо и сухо, така че лозята на по-високи нива дават грозде с изключително качество.
Кастилия-Ла Манча и Естремадура IGP / VT
Това са всеобхватните региони, които съдържат по-голямата част от Meseta. Вината IGP (indicación geográfica protegida) са основните вина в района. Има по-малко разпоредби за вината IGP, така че ще намерите и уникални смеси или сортове грозде (като Viognier), които обикновено не биха спечелили DO (Denominación de Origen) статус. Повечето от тези вина са под $ 10, на цена са вкусни.
Ла Манча
Обширен регион с обширни насаждения от бели вина от местното грозде Airén и Macabeo до Chardonnay и Sauvignon Blanc, които вървят много добре с местното сирене, което вероятно знаете: Manchego .
Ментрида
Винен регион с високо качество и на по-високи цени с първите вина Vino de Pago, произведени от Bodega Griñon. Той произвежда предимно Гарнача заедно с „Бордо блендове“ и пищен стил на бял Albillo.
Рибера дел Жукар
Вината тук се приготвят със смеси от каберне, сира, пети вердо и темпранило.
Ucles
Ценностно ориентиран регион, доминиран от по-големи производители, създаващи предимно плодов стил на Темпранило и Вердехо. Въпреки че големите производители доминират, регионът показва потенциал въз основа на лозята си с по-висока кота.
Манчуела
Ориентиран към стойност, но по-малък регион, фокусиран върху производителя, с няколко интригуващи винарни, които защитават местното бобал както за червени вина, така и за вина от Розадо. Гарнача също е преобладаващ тук, заедно с френските сортове. Няколко производители са биологични съгласно стандартите на ЕС.
Мондехар
Ценностно ориентиран регион, доминиран от по-големи производители, произвеждащи предимно плодов стил Tempranillo и бял малвар.
Алманса
Дом на замък от 15-ти век, Almansa прави предимно Monastrell и показва голям потенциал не само със стойност, но и с техните висококачествени дъбови вина. Районът създава и вина с Аликанте Буше, грозде и с двете червени кожи и червена плът .
колко струва бутилка кристал
Валдепеняс
Регион, ориентиран към стойността, произвеждащ вина от Темпранило със система за отлежаване, много подобна на Риоха.
Мадридски вина
Качествените лозя около Мадрид намаляват поради растежа на града. Към юг се фокусира върху две местни бели грозде: Malvar и Albillo. Най-отдалеченият от града район на Винос де Мадрид има много древни лозя Гарнача.
Рибера дел Гуадиана
Това е регион, който докосва границата с Португалия и използва 29 различни разновидности: испански, португалски и френски. Фокусът е върху Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah и Malvar.