Какво означава терминът „стил Бордо“?

Напитки

Уважаеми д-р Вини,

Какво означава „грозде в стил Бордо“? Знам какви са, но можете ли да дефинирате термина „Бордо стил“?



-Jan H., Fairview Heights, Ill.

Уважаеми Ян,

Терминът „стил от Бордо“ обикновено се използва за означаване на вино, а не директно на грозде, но предполага нещо за гроздето, използвано за производството на виното. В действителния регион на Бордо във Франция червените вина се смесват от гроздето Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Малбек и Пети Вердо. (Белите в стил Бордо се смесват от совиньон блан, семион и мускадела.)

Версиите на тези видове вина се произвеждат по целия свят, а извън Бордо, те често се наричат ​​„Бордо стил“. Но това не е регламентиран термин, така че дали и как се използва, ще варира от лозаря до лозаря. Обикновено той описва патентована смес, най-често тази, базирана на Каберне Совиньон или Мерло. Повечето смеси в стил Бордо използват само одобреното грозде от района на Бордо, но някои се позовават на „духа“ на смесите и добавят в Zinfandel, Syrah или друго грозде.

Някои хора също наричат ​​червените в стил Бордо като „бордови“, стар термин, който се връща към търговията с вино в Англия. Други използват термина „ Meritage ”(Което се римува с„ наследство “), търговско наименование за регистрирани вина, които се смесват от сортове грозде от Бордо.

-Д-р. Вини