Уважаеми д-р Вини,
Каква е разликата между Petite Syrah и Syrah? Виждам и двете вина на рафта, но всъщност не знам дали едно е по-смело или едно е по-леко.
- Пийт, Клифтън Парк, Ню Йорк
Скъпи Пит,
Petite Sirah (ясно сте виждали някои от винарните, които използват алтернативния правопис на „Petite Syrah“) и Syrah са две различни червени грозде. Сира ( известен също като Шираз в Австралия и Южна Африка) идва от френската долина Рона, където е основният компонент на някои от най-почитаните червени вина в света от Ермитаж и Кот-Роти.
Междувременно Petite Sirah е американското име за гроздето Durif, друг френски внос, което е кръстоска между гроздето Syrah и Peloursin. Дуриф никога не е излитал във Франция, но е в Калифорния.
Въпреки че името му предполага, че може да е по-лека версия на Syrah, това определено не е така. Петите са всичко друго, но не и дребнички. Чувал съм, че Petite Sirah е получила името си, защото гроздовото грозде приличало на грозде грозде Syrah, но с по-малки плодове. Тези по-малки плодове означават, че в гроздето има по-високо съотношение между кожата и пулпата, получените вина са мастилено тъмни и смели, с богати вкусове и силно плътни танини. Петите са много по-танинови и селски от Syrahs - често получавам аромати на дива къпина и хекбелина.
-Д-р. Вини