Wine Talk: Кати Лий Гифорд

Напитки

Ако е десет сутринта през делничния ден и не пиете Шардоне, тогава вероятно не гледате Днес шоу. Настройте се и вероятно ще видите Кати Лий Гифорд и събеседника на Хода Котб да препича, цвърче и отпива от чаши вино - не е позволено да плюете.

Любителят на виното през целия живот, 60-годишният Гифорд, реши да произведе собствено калифорнийско вино, наречено Gifft - игра на думи, която съчетава фамилното й име с „надеждата, че виното ще направи прекрасен подарък“. Произведено от лозята Scheid Vineyards на Монтерей, Gifft стартира тази пролет с 15 000 кутии шардоне и червен бленд, доминиран от Мерло - вината вина, в които Гифорд се влюби за първи път, когато пристигна в Калифорния преди четири десетилетия. И двете вина ще се продават на дребно за 20 долара. Винен зрител седна с телевизионния водещ в съблекалнята си, за да обсъди отвращението си към дъбовото Шардоне, визията си за Гиф и заблудите около сутрешните ѝ пристрастия.



Винен зрител: Виното винаги ли е било част от живота ви?
Кати Лий Гифорд: Роден съм в Париж и съм живял в Европа до 5-годишна възраст. Баща ми беше във флота. Просто се чувствам много, много у дома си в Европа. А виното е такава част от културата на Европа. Така че мисля, че свързвам насладата от живота с виното.

бяла чаша срещу червено вино

WS: Как се появи вашият етикет за вино?
KLG: Прекрасно момче на име Анди Кохан - той брокерски сделки - дойде при мен и каза: „Знаеш ли какво, мисля, че трябва да се занимаваш с винопроизводство. Мисля, че имам подходящия партньор за теб. Мислех, че изглежда естествено. И така срещнах семейство Шейд.

Не исках да съм само лицето или името на виното. Ако щях да го направя, исках да участвам. Така че това е 50-50 партньорство със семейство Scheid. От самото начало имахме страхотно разбиране, че никога няма да се представя като нещо, което не съм, което изобщо не съм експерт по вина. Просто знам какво обичам.

WS: Какви са моделите за Gifft Chardonnay?
KLG: Когато за пръв път стигнах до Калифорния през 1975 г. - преместих се в Лос Анджелис, за да стана актриса и певица - пиех шардоне там и те бяха много по-леки от сега. Тогава калифорнийските шардоне ми напомниха за Бургундия, дори за шабли или шампанско blanc de blancs. Много малко дъб. Сега те са се превърнали до такава степен, че пия Пино Гриджо вместо Шардоне.

И така, когато разговарях с Scheids, попитах: „Можете ли да вземете гроздето„ Шардоне “и ще развием вино, което много повече прилича на оригиналното„ Шардоне “, което обичах, когато дойдох в Калифорния?“ Надявам се, че бихме могли да въведем хората в този сдържан стил. Мога законно да кажа, че направихме това заедно. Обичам това пия това.

WS: Как решихте дизайна на етикета?
KLG: Отличителните знаци на бутилката не са Scheid Vineyards. Това е краят на нашия имот, където [съпругът ми], Франк и аз живеем в Кънектикът. Това е беседка на място, наречено Prey's Point, което е в края на полуостров, на който сме. Виждаме хоризонта на Ню Йорк. Няма да отглеждаме грозде там, но там споделяме много живот.

WS: Какво обичате да пиете у дома?
KLG: Докато не започна да разбивам собствените си Шардонета, пия малко Пино Гриджо. Обичам и Регнар, шаблис. И когато отидох в Италия, за първи път имах Gavi, което сега е прекрасно вино. Преди години открихме Grgich Hills, който дълго време беше нашето домашно вино. Дори и това обаче започнах да усещам, че ми става тежко.

какъв тип вино е шардоне

WS: Станали сте известни с това, че пиете вино Днес в 10 часа сутринта. Как започна това?
KLG: Никога не сме възнамерявали да имаме вино в шоуто. Първият месец, когато правех шоуто с Хода, имахме Челси Хендлър. Тя извика нова книга Там ли си, водка? Аз съм, Челси . На шега нашите производители направиха тези коктейли с водка и й ги донесоха, а тя започва да ги отпива. Тя си тръгна и ние не мислихме нищо за това. Следващата седмица идва Брук Шийлдс и тя казва: „Къде е моят коктейл?“ И веднага след това Джоел Макхейл се появи с бутилка Хенеси. Казахме: „Какво се случва тук?“ И колкото повече хора си мислеха, че това е парти, на което идват, рейтингите започнаха да преминават през покрива.

Ако хората си мислят, че пием вино цяла сутрин, те абсолютно грешат. Тези чаши седят там и от време на време отпиваме по глътка, но обикновено това е за комедийни цели. Мисля, че виното допринесе много за успеха на шоуто. Хората си мислят, че правим парти. Те просто го обичат. И отново, ние не насърчаваме хората да започват да пият в 10 часа сутринта, със сигурност не сме.

WS: Какви са вината, които пиете в ефир?
KLG: Червеният винаги е Колби от Калифорния. Обичам историята зад семейството на Колби, която дарява пари за изследвания на сърцето. Когато Божоле излезе, винаги ще имаме Божоле Нуво.

WS: Предвиждате ли дългосрочно бъдеще във винарската индустрия?
KLG: Надявам се. Искам да кажа, очевидно Gifft ще трябва да се издържа на пазара. Те няма да продължават да правят вино, да пляскат снимката ми върху него или дома ми, ако не виждат резултати. Нашата грижа през следващите няколко години е сушата. Можете да имате най-красивото лозе в света, но ако Бог не изпрати дъжда, няма да имате гроздето. Така че само се надявам да имаме успешен старт.

Просто свързвам пиенето на вино с радост и празник и със семейството и приятелите си. Това се надявам хората да открият. Обичам да се занимавам с вино, това е нещо, което наистина е автентично за моя собствен живот. Просто не толкова, колкото всички мислят.