В днешния свят на виното някои винари се считат за рок звезди от феновете си. Но само няколко винопроизводители наистина са рок звезди.
По-известна като P! Nk, Alecia Moore е едно от най-известните лица на музикалната индустрия. Трикратна носителка на 'Грами', тя е продала над 90 милиона записи от соловия си дебют през 2000 г. В момента тя изпълнява световното си турне 'Beautiful Trauma'. Женен за професионалния състезател по мотокрос Кари Харт, 39-годишната Мур също е майка на две деца. А тя е лозарка.
Но вместо да търгува на пръв поглед направено в сянка съединение на нейното сценично име и нарастващата популярност на розе за производство на вино за масов пазар, Мур избра по-практичен, занаятчийски подход за своя страстен проект.
През 2013 г. Мур купи имот от 250 акра северно от Лос Анджелис в окръг Санта Барбара. Той дойде с 18 акра лози, отглеждани по биологичен начин, засадени в Каберне Совиньон заедно с Гренаш, Совиньон Блан, Каберне Фран, Петти Вердо и други Мур засади допълнителни 7 акра, за да добави Сира и Семилон в сместа. Първото издание на нейния етикет „Две вълци“ наброява едва 85 случая на отделни бутилки Каберне Совиньон, Каберне Фран и Петти Вердо от реколтата 2015 г. Останалите плодове се продават засега. Мур планира бавно да разшири проекта до цел от 2000 случая годишно.
Винен зрител старши редактор Джеймс Молсуърт наскоро настигна мегазвездата, за да говори за това, което я е довело до виното, нейните вдъхновения от вигнерона от старата школа и експериментите на безумните учени, по които работи сега.
С любезното съдействие на вино с два вълка Първите издания на Alecia Moore бяха три от сортовите червени сортове на окръг Санта Барбара от реколтата 2015: Каберне Совиньон, Каба Фран и Петти Вердо. Винен зрител: Този проект е в процес на създаване от няколко години. Разкажи ми как намери лозето.
Алесия Мур: Имахме приятели в района и често карахме мотоциклети наоколо. Влюбихме се в земята. Омръзна ни градът, а с децата това изглеждаше като правилен ход.
WS: Но лозето е съвсем нов вид главоболие. За това трябва наистина да се занимавате с вино. Как взе грешката?
AM: Смешно е, защото израснах с майка, която пиеше Манишевиц по празниците, затова мислех, че виното е наказание [ смее се ]. Когато бях млад и бях без пари и се опитвах да пея за препитание във Венеция Бийч, попаднах в клуб за момчета, който носеше костюми и имаше бюджети за вино, и пиех с тях. Тогава за пръв път започнах да опитвам истинско вино.
Тогава един ден, спомням си, бях в хилтън в Австралия и имах Châteauneuf-du-Pape и казах: „Уау, това е шибано вкусно“. Изведнъж стана по-интересно и аз просто слязох в заешката дупка. Имам три мании: децата ми, музиката и сега виното.
WS: И какво научихте, след като слязохте в дупката на виното заек?
AM: Виното ме научи да се събуждам и да обръщам внимание на живота. Другата страна на живота ми е свързана с бягството. Виното ме научи да се сгодя. Като, защо никога не съм обръщал внимание на всички различни видове гъби там, нито на времето, нито на луната? И вие разширявате това във виното, а това са бъчвите и резитбата - всички тези подробности. Трябва да обърнете внимание.
WS: И така, докато се захванахте с пиенето на вино, помислихте за винопроизводството?
AM: Бях се заиграл с идеята да живея живота на собственик на винарна дълго време. Един ден, след като се прибрах от турне преди осем или девет години, реших да взема някои часове по WSET. След това отидох в разширението UCLA [Wine Education] и в крайна сметка в Обединеното кралство, Дейвис, като пътувах по часове. Аз съм отпаднал от гимназията и никога досега не съм бил истински ученик. Но отново виното ме научи как да обръщам внимание.
WS: И оттам нататък някакъв практически опит?
AM: Абсолютно. Вижте, мога да чета книги по цял ден. Но освен ако всъщност не го направя, не го разбирам. Затова ходих във Франция веднъж годишно за няколко години и всеки път работех с различен винопроизводител и различен вид грозде. Чарли Фуко в Clos Rougeard беше един от тях, защото Каберне Фран е моето сладко. И прекарах време в Châteauneuf-du-Pape и Gigondas и Bordeaux.
алкохолно съдържание вино срещу бира
WS: И тогава се прибрахте и по същество решихте да станете винопроизводител в собствения си имот. Как беше това?
AM: Когато поехме мястото, предишните собственици бяха правили вино от него, само защото лозето беше там. Но лозята не бяха поддържани по начина, по който биха могли да бъдат, и почвите не бяха разбрани. Така че аз просто отидох в града по цялото това.
WS: С известна помощ обаче, нали? Сега сте на 14-месечно турне, което изглежда доста дълго. Как получавате време за управление на нещата?
AM: Четиринадесет месеца са кратки. Преди бяха 27 месеца, но намалих, когато станах майка [ смее се ]. Но задължително излитам [от турнета] по празници и по време на прибиране на реколтата. И винената общност наоколо беше толкова страхотна. Поискате помощ и те се появяват на вратата ви. Те ви канят да опитате. Чад Мелвил ми оказа огромна помощ и той ме запозна с [винопроизводителя] Алисън Томпсън, която прави ежедневието.
WS: Имате репутацията на много практичен - например пишете свои собствени песни. И така, как се справяте с нещо толкова подробно като лозе и винопроизводство, когато през цялото време не сте вкъщи?
AM: Е, Алисън е Великобритания, Дейвис, така че тя ме учи на законите и след това ги нарушавам [ смее се ]. Но също така се уверявам, че си почивам по празниците и по време на прибиране на реколтата. Това турне завършва през август и след това се прибирам през есента.
WS: Някакви други влияния по отношение на виното, различни от Фуко и тези, с които сте работили?
AM: Като жена, Lalou Us-Leroy е пълна гадост за мен. Що се отнася до влиянията, аз съм пурист и уважавам класиката и традицията. Но аз също обичам да експериментирам. Така че, докато научих за Каберне Фран от Чарли, аз също направих въглероден Грациан и кожно-ферментирала Sémillon. И това е толкова забавно за виното.
WS: Името, Два вълка ...?
AM: Притча от чероки за това как всеки има два вълка, които живеят вътре в тях, в опозиция.
WS: Толкова много винарни са семеен бизнес. Как виждате Двама вълци в бъдеще?
AM: Тепърва започвам. Бих искал да дам нещо на децата си, за да се грижат. Чарли беше винопроизводител от осмо поколение и това е невероятно за мен. Два вълка също е семейна работа, но по различен начин. За момента съпругът ми е чистачът - той почиства след мен в края на деня [ смее се ]. А децата ми просто ядат гроздето. Всички го обичаме.