Вината от Пиемонт, Италия (DOC и DOCG)

Напитки

Един от най-добрите начини за опознаване на Пиемонт (или както се казва „peh-ah-MON-tey“), Италия е чрез своите вина.

Изпийте своя път през региона и ще откриете доста разнообразни стилове: от смелите и достойни за възрастта червени вина на Nebbiolo до деликатните, сладки, газирани бели вина на Moscato d’Asti. Ако вече не сте го знаели, Пиемонт (Пиемонт) е един от най-аплодираните лозарски райони в Италия.



От 20-те най-големи винени региона в Италия, Пиемонт се нарежда на 6-то място с най-голям обем на производство.

Известно е с високо качество и произвежда повече DOCG (контролирано и гарантирано наименование за произход - Най-добрата класификация на вината в Италия ) определени вина от всеки друг регион.

В Пиемонт има общо 59 региона (включително Barolo, Gabiano, Barbera d’Asti и др.) И името на региона е посочено на видно място върху етикетите за вино в Пиемонт (често се отбелязва заедно със сорта).

Докато регионалните имена са многобройни и сложни, има само десетина сорта грозде, които подчертават най-важните вина в района. Опознаването на това грозде (и техните вина) е чудесен начин да се запознаете с кулинарния стил на Пиемонт и ще откриете, че вината перфектно допълват месните, вливани от трюфели, селски рецепти в региона.

Научете моите техники за дегустация на вино

Научете моите техники за дегустация на вино

Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

Пазарувай сега

Карта на вината DOC / DOCG от Пиемонт

Винена карта на Пиемонт Италия от изданието Wine Folly 2016
Тази карта е донякъде обобщена, тъй като включва всички 59 DOC / DOCG на Пиемонт. Някои зони може да изглеждат по-големи от действителната зона.

Червени вина от Пиемонт

По-долу ще видите подробни бележки за основните сортове и съответните регионални вина. Вината се организират чрез регионално разпространение, като най-широко засадените сортове са изброени на първо място.

Барбера

Барбера е най-засаденият сорт в Пиемонт и местните хора често пият. Страхотните вина от Barbera доставят аромати на червени и черни плодове (особено малини, боровинки и къпини), заедно с еспресо, дим и пресен анасон, подкрепени от кадифени танини и пикантен завършек. Вината често са дъбови, за да доставят по-богати, пищни плодови вкусове, но повечето ежедневни барбери са със средно тяло с докосване на пикантен терен. Въпреки разпространението на това грозде в региона, Barbera непрекъснато лети под радара и обикновено предлага добра икономическа стойност. Ето регионите, специализирани в Barbera:

  • Barbera d’Asti DOCG (90% мин)
  • Подзона DOCG на Barbera d’Asti 'Nizza' (90% мин)
  • Barbera del Monferrato Superiore DOCG
  • Barbera del Monferrato DOC
  • Barbera d’Alba DOC
  • DOC Gabiano (90–95%)
  • Рубино ди Кантавена DOC (75–90%)
  • Colli Tortonesi Barbera DOC (85% мин.)
  • Piemonte Barbera DOC (85% мин.)

Трик

Обичан заради по-ниската си киселинност и меки, плодови вкусове на сливи, къпини и малини. Виното Dolcetto често повдига цветни аромати на теменужки и черен пипер, които са в контраст с твърда танинова текстура (която може да се окаже подобна на шоколада). Изключителни производители се намират както в зоните на DOCG, така и в DOC (особено Alba) и поради по-ниската киселинност повечето препоръчват да се пие виното в рамките на 5 години след пускането му.

  • Dolcetto di Ovada Superiore DOCG / Ovada DOCG (100%)
  • Dolcetto di Diano d'Alba DOCG (100%)
  • Dogliani DOCG (100%)
  • Dolcetto d'Alba DOC (100%)
  • Dolcetto d'Asti DOC (100%)
  • Dolcetto d’Acqui DOC (100%)
  • Dolcetto di Ovada DOC (100%)
  • Langhe Dolcetto DOC (85% мин.)
  • Colli Tortonesi Dolcetto DOC (85% мин.)
  • DOC на Пиемонт Долчето (85% мин.)

Неббиоло

Най-екзалтираният сорт червено вино в Пиемонт е Небиоло. Това вино е поразително за изживяване, тъй като неговият деликатен, бледо, тухленочервен цвят и флорални аромати на череша и роза са напълно контрастирани от малко агресивни, дъвчащи танини (особено при вина от Barolo). Поради своята структура, ще откриете, че вината Nebbiolo са любими за колекционерите на вино, които с удоволствие ще отделят вина, за да ги отворят десетилетия по-късно, за да разкрият възхитително меко и деликатно вино. Въпреки че Nebbiolo има репутацията на танини и дългосрочно стареене, много от под-регионите (Langhe, Alba и др.) Произвеждат по-меки стилове с подобно тегло като цялото клъстерно пино ноар.

  • Barbaresco DOCG (100%)
  • Barolo DOCG (100%)
  • Ghemme DOCG (85% мин.)
  • Gattinara DOCG (90% мин.)
  • Roero DOCG (95% мин.)
  • Неббиоло д’Алба (100%)
  • Langhe Nebbiolo DOC (85% мин.)
  • Албуняно DOC (85% мин.)
  • DOC Terre Alfieri (85% мин.)
  • Boca DOC (70–90%)
  • Браматера (50–80%)
  • Carema (85% мин.)
  • Lessona DOC (85% мин.)
  • Долините Осола Неббиоло (85% мин.)
  • Sizzano DOC (50–70%)
  • Без DOC (50–70%)
  • Новара Хилс (50% мин.)
  • Piemont Nebbiolo DOC (85% мин.)

Брачето

Едно от най-възхитителните плодови и сладки червени вина в Пиемонт предлага аромати на ягодово пюре, черешов сос, млечен шоколад и захаросани портокалови кори. На вкус вината са сочни и често се правят в кремообразен, пенлив стил, за да подчертаят сладостта във виното. Това е един от малкото червени, които ще се съчетаят перфектно с шоколад (особено шоколадов мус или регионален Пиемонтски Bnet ).

  • Brachetto d’Acqui DOCG
  • Пиемонт Брачетто DOC

Фрейса

Това е едно от най-поляризиращите червени вина от Пиемонт, някои го обичат, други го мразят. Вината имат дълбок цвят и често се произвеждат в леко искрящ фризанте. Ароматите са леко плодови, с кисели, диви червени плодове и след това дълбоко тревисти с нотки на градински чай, зелена маслина, пръст, катран и горчив зелен бадем. На небцето виното има цип киселинност и стягаща горчивина с варовити и грапави танини (от вида, който кара вътрешността на устата ви да полепне по зъбите). Няколко производители всъщност ще оставят допир на остатъчна захар във виното, за да допълнят неговата стягаща способност, която може да се натъкне като леко амаро. Вина като Freisa, които имат изключително високи нива на антиоксиданти, са известни с това, че са и малко горчиви, така че като цяло Freisa е рядко лечение.

  • Freisa di Chieri DOC (90%)
  • Langhe Freisa DOC (85% мин)
  • Freisa d’Asti DOC
  • Colli Tortonesi Freisa DOC
  • Пиемонт Freisa DOC

Гриньолино

Гриньолино обикновено е с леко тяло, с ягодови и черешови нотки и горчив бадемов завършек, който понякога може да бъде по-подобен на ревен. Това е класическо хранително вино от Пиемонт, което моли за салуми или може би чиния с известните яйчно жълти макарони от таярин. Докато Гриньолино от Северна Италия е особено земен, всъщност можете да намерите няколко производители, които го правят в Калифорния в по-мек, парфюмиран стил с малко по-малко горчивина.

  • Grignolino d’Asti DOC
  • Grignolino del Monferrato Casalese DOC (90% мин.)
  • Piemont Grignolino DOC (85% мин.)

Малвазия

Няколко интригуващи червени варианта на малвазия растат в Пиемонт и произвеждат вина, които обикновено се правят в сух или сладък стил, с ярки, полупрозрачни рубинено червени нюанси. Вината имат аромати с висока интензивност (особено ако са направени от местното грозде Малвазия ди Касорцо) на рози, малини и прясно грозде. Поради дебелите кожи на гроздето вината имат забележим танин, който помага да се балансира сладостта.

  • Malvasia di Casorzo d'Asti DOC (90% Malvasia di Casorzo)
  • Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC (85% мин. Malvasia di Schierano и / или Malvasia Nera Lunga)

Бели вина от Пиемонт

Пиемонт също произвежда някои изключителни бели вина.

Moscato Bianco (известен още като Muscat Blanc à Petit Grains)

Силно парфюмираният сорт Moscato Bianco доставя сладки нотки на пъпеш от медена роса, прясно грозде, зряла круша и мандарина, обвити в флорални зимни аромати на дафна. Moscato може да бъде направен в редица стилове (всички с различна степен на сладост): от деликатен фризанте, до кремообразно пенливо Asti Spumante, до сухо вино от грозде, наречено Passito. Вината Moscato често се сервират и продават на порции с леко тегло (бутилки от 375 ml и 500 ml), за да се подчертае значението на техните аромати.

  • Asti DOCG (100%)
  • Loazzolo DOC (100%)
  • Strevi DOC (100% пасито стил)
  • Colli Tortonesi Moscato DOC
  • Пиемонт Москато DOC

Учтив

Елегантно сухо бяло с хрупкав и характерно дълъг, крехт завършек, който оформя аромати на лимон, ябълка, пъпеш и слама. Най-известният регион на това грозде е Gavi, въпреки че можете да намерите много насаждения в обхващащия Piemonte DOC, които предлагат изключителна стойност. Дръжте очите си обелени за вина Cortese от Калифорния за сравнение (също доста възхитително).

  • Gavi DOCG (100%)
  • Cortese dell’Alto Monferrato DOC (85%)
  • Colli Tortonesi Cortese DOC
  • Пиемонт Кортезе DOC

Шардоне

Колкото и да е странно, в района на Пиемонт се отглеждат голям брой лозя шардоне, които растат. Производителите често приемат гроздето доста сериозно и произвеждат дъбови стилове на виното под Piemonte DOC, което е обозначено просто като Шардоне. Вината доставят зрели нотки на ябълка и ананас, често с фина, хрупкава горчивина на финала, който е обвит с индийско орехче и нотки на кора от пай. Ако сте фен на Шардоне, очарователно е да опитате как северноиталианският тероар ​​влияе върху това грозде. Освен тихите вина можете да намерите и пенливи вина, произведени по традиционния метод (стил шампанско), включително от Alta Langa, което позволява пино ноар и шардоне да се смесват заедно.

  • Alta Langa D.O.C.G. (Пенливи вина от Пино Ноар и Шардоне)
  • Valli Ossolane DOC (60% мин. Шардоне)
  • Пиемонт Шардоне DOC

Арнейс

Възхитително бяло пиемонтско бяло с хармонични, сочни вкусове на праскова, ябълка и лимон, което води до пикантен, дълъг, ароматен завършек. Някои вина от по-хладни реколти или сайтове предлагат нотки на грейпфрут и постно билково покритие, където както тези от по-топлите реколти и сайтове дават сочни нотки на праскова и пасифрут. Най-добрите вина на Arneis се произвеждат последователно в Roero DOCG и околните Langhe DOC. Това вино все още има голяма стойност, произхождащо от някои от най-известните винарски региони на Пиемонт.

  • Roero Arneis DOCG (95% мин.)
  • Langhe Arneis DOC (85% мин)
  • DOC Terre Alfieri (минимум 85%)

Erbaluce

Укрепващо, алпийско бяло, което доставя слаби аромати на лимон, зелени нотки на цариградско грозде и пиперлива подправка с фина горчива бадемова нотка. Най-добрите региони за Erbaluce са в северните части на Piemonte, водещи в подножието на Алпите, където Erbaluce di Caluso DOCG произвежда искряща версия spumante, както и сладък стил pasito, който отнема около 5 години и 50 години възраст .

  • Erbaluce di Caluso / Caluso DOCG (100%)
  • DOC Novara Hills (100%)
  • Canavese DOC (100%)
  • Брегове на Сезия DOC (100%)

Малко по-интригуващи и редки вина от бележка

Ако чувствате, че вече сте били там и сте направили това с вината, споменати по-горе (включително всички техни подрегиони), ето няколко други вина, които със сигурност ще ви зарадват:

  • Чиарето е другото име на розе и се произвежда в многобройни италиански винарски региони, където най-често е смес от различното червено грозде. Чудесен начин за пиене на розе от Пиемонт е отпушването на бутилка в горещ ден.
  • Ruché е много специално ароматно червено грозде, което е местно за Пиемонт и може да се намери под Ruché di Castagnole Monferrato DOCG. Вината имат подправени нотки на пипер, мента и канела, балансирани от флорални аромати на роза и ирис. В Родно вино от грозде в Италия , Ян д’Агата препоръчва да опитате вина както от обектите на Scurzolengo, които са по-леки и флорални, така и от Castagnole Monferrato.
  • Тиморасо беше възроден с една ръка от Уолтър Маса в района на Коли Тортонеси, който е извън утъпкания път. Това бяло вино често се оприличава на сух немски ризлинг и в резултат на това се е превърнало в тайната наслада на киселите изроди (виното).
  • Croatina (известен още като Bonarda) е червено вино с потенциал за величие. Той има високи нива на антоцианин, танин и киселинност, което му дава основите на вино, достойно за възрастта. Вината от Cisterna d’Asti, Collina Torinese, Colli Tortonesi и Coste della Sesia често са етикетирани като „Bonarda“ и доставят плодове от червени горски плодове и танин, подобен на черен чай, който понякога се балансира с докосване на остатъчна захар.