Уважаеми д-р Вини,
Какво означава терминът „собственост“, когато винопроизводителят дава това име на вино?
колко захар има в шампанското
—Дейвид, Къркууд, Мо.
Скъпи Дейвид,
Извън света на виното „собственост“ означава нещо, което се използва или продава под изключителното законно право на производителя или изобретателя, често използвано за разграничаване на наркотици или патенти. Това е подобна концепция във виното. „Запазено“ вино или смес е единствено по рода си (за да бъдем честни обаче, всичко вината са единствени по рода си и наричането на комбинация „собственост“ по същество е маркетингов инструмент).
За да бъде ясно, терминът няма легална дефиниция по отношение на виното. Виждам, че самият термин най-често се използва заедно с думата „смес“: „Запазена смес“ просто означава, че процентът на всеки вид грозде, смесен в това конкретно вино, е „уникалната“ селекция на този винопроизводител. Означава ли това, че е единственото вино, което има смес от гроздето от тези места в тези проценти? Не е задължително.
И понякога винарната прави специфично бутилиране с фантастично име, като едно от първите кювета със собствено име, бутилирането на Insignia на Джоузеф Фелпс. Това е вид патентовано вино, което всъщност е законно защитено. Бихте могли да направите червено вино със същите смеси от грозде, което влиза в Insignia, но определено не бихте могли да го наречете „Insignia“.
Тази „уникалност“ е доста важна, когато се опитвате да продадете бутилка вино. Много вина са Каберне Совиньон, но има само едно Доктор Вини Хучарино (което наричам измисленото си собствено Каберне).
Освен че показва, че виното е „специално“, патентована смес дава на винопроизводителя гъвкавост при смесване от година на година и създаване на стил на къщата.
най-добрите дегустационни зали в напа
-Д-р. Вини