Кои бели вина се считат за „сухи“?

Уважаеми д-р Вини, когато една рецепта изисква „сухо бяло вино“, какви вина означават те? Знам, че десертното вино не се счита за сухо. Кои бели са „сухи“? -Джак Х., Индианаполис Скъпи Джак, независимо дали Прочетете Повече

Опитах се да почистя петно ​​от червено вино и то стана синьо. Какво дава?

Експертът по вина на Wine Spectator, д-р Вини, обяснява как действат пигментите в червеното вино и защо едно петно ​​може да посинее, ако се почисти с бакпулвер. Прочетете Повече

Колко бутилки вино могат да бъдат направени от 1 хектар лозе?

Експертът по вина на Wine Spectator, д-р Вини, обяснява математическите преобразувания от декара в хектари и колко бутилки или кутии вино могат да бъдат направени от лозе с определен размер. Прочетете Повече

Има ли риск за качеството на виното или за здравето на хората, които го пият, ако винопроизводителят добави твърде много мая или хранителни вещества за ферментацията?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява защо има ограничения за това колко хранителни вещества от дрожди могат да се добавят към виното. Прочетете Повече

Как се прави домашен оцет от червено вино?

Уважаеми д-р Вини, как се прави домашен оцет от червено вино? - Том, Антиохия, Калифорния. Скъпи Том, приготвянето на оцет е чудесен начин да използвате остатъци от вино! Има два основни начина за приготвяне на оцет от червено вино: вие Прочетете Повече

Колко време ще издържи червеното вино, ако използвам вакуумна помпа за отстраняване на въздуха от бутилката?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява възможностите за консервиране на вино като вакуумни помпи, които премахват част от въздуха от бутилка вино. Прочетете Повече

Оставихме отворена, наполовина пълна бутилка вино за една нощ. Какво става? Губи ли вкус? Или алкохолно съдържание? Добре ли е да пиете?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява как кислородът влияе на виното и колко време отнема тези ефекти. Прочетете Повече

Винаги ли е случаят с вино еднакъв брой бутилки?

Уважаеми д-р Вини, често виждам термина „направени случаи“ на вашия сайт. Колко бутилки вино съдържа един калъф? —Murat C., Истанбул, Турция Уважаеми Мурат, стандартен калъф съдържа 12 бутилки от 750 мл, Прочетете Повече

Не е ли опасно сабирането на бутилка шампанско? Ами ако в бутилката има счупено стъкло ?!

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява sabrage, изкуството да отваряш бутилка пенливо вино с меч или сабя (или лъжица!). Разберете как да го направите. Прочетете Повече

Има ли универсален стил на чаша, който мога да използвам за червени и бели вина?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява какво да търсите в чаша за вино, по отношение на формата и качеството на стъклото и кои форми са най-податливи на редица винени стилове. Прочетете Повече