Как да се върти вино като професионалист.
Накрая едно нервно потрепване, което е социално приемливо! Завъртането подобрява вкуса на виното по два начина. Първо, то деканти виното и второ, покрива чашата с аромати. Има два вида винени вихри, които трябва да научите как да правите. Двата стила са:
- Постоянен социален вихър (известен още като Ръчният)
- Вихър на масата
Как да се върти вино
Трикове за вихрено вино.
Науката за вихрен вихър.
Това е наука
Бяхме изненадани да открием изследване от библиотеката на университета Корнел за науката за вихренето на виното. Оказва се, че виното и физиката са приятели в областта на динамиката на течностите. Група от 6 физици представи научна статия за перфектната скорост на въртене на виното. Те търсеха оптималното съотношение на повърхността на кислорода.
Wine Science Paper Source
“Oenodynamic”: Хидродинамика на вихренето на виното (видео)
Виното на масата се върти в действие.