Актуализирано: 14 февруари 2019 г.
От Андалусия до Риоха, Испания изобилства от вина с изключително качество, стойност и гъвкавост, съчетаваща храната. А американците никога досега не са имали такъв достъп до разнообразието от много отличителни вина на Испания. Тези 12 ресторанта от около Съединените щати правят испанските винени селекции фокусна точка. За да разгледате още страхотни места за хранене на вино по целия свят, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително 100 получатели на Голямата награда притежаващи най-високата ни чест.
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
korbel brut срещу екстра сухо
Винен бар в Барселона
240 N. Highland Ave., N.E., Атланта, Ga.
Телефон (404) 589-1010
Уебсайт www.barcelonawinebar.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Джеф Хер Декомпресирайте и гледайте хората с испанско вино и малки чинии във винения бар Барселона.В квартал Inman Park в Атланта, носител на наградата Best of Award of Excellence Винен бар в Барселона предлага вкус на Средиземно море. The Атланта застава е един от 14 Ресторанти, печелили награди в цялата страна, с умерена цена, 460-селекционна програма, водена от винения директор Емили Невин, която предлага изобилие от испански и южноамерикански бутилки. Менюто от тапас, колбаси и сирене на готвача Джеймс Бърдж е идеално за смесване, съчетаване и споделяне и включва креативни чинии като морков хумус, телешко осо буко с песто от кашу, пикантна патладжанова капоната и чоризо със сладко-кисели смокини.
Хуанчо Хаус
2436 Ю.В. Осми Св., Маями, Флорида.
Телефон (305) 642-2452
Уебсайт www.casajuancho.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Латино музика на живо на Casa Juancho допълва преживяването в Casa Juancho в Маями.Скътан в квартала Малката Хавана в Маями, Хуанчо Хаус ще ви транспортира до Испания. Носител на награда Best of Award of Excellence от 1996 г., Casa Juancho може да се похвали с винена листа от 450 селекции, изобилстваща от испански червени и калифорнийски каберне. Менюто на готвача Алфонсо Перес се фокусира върху морски дарове, произведени от Испания и Южна Флорида, както и разнообразие от традиционни испански тапас, паеля и главно говеждо месо. В допълнение към атмосферата всяка вечер се изпълняват латино музика на живо и испанско фламенко.
Моно къща
52 Irving Place, Ню Йорк, Ню Йорк
Телефон (212) 253-2773
Уебсайт www.casamononyc.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Кели Кембъл Сред тапас в Casa Mono е патешкото яйце с моджама и черни трюфели.За първокласно испанско вино с опит в Манхатън се отправете към Моно къща от B & B Hospitality Group, сгушен между Юнион Скуеър и Греймърси Парк на тихото Ървинг Плейс. Там менюто на готвачите Адриан Пинеда и Анди Нусер се фокусира върху тапас, морски дарове и цели животни, изклани в къщата. Списъкът с 500 отбора, спечелил награда за награда за отлични постижения, воден от винения директор Рейчъл Мериам, предлага огромна дълбочина в испанските вина, включително вертикали на Вега Сицилия Unico през 60-те години, Алваро Паласиос L’Ermita в края на 90-те години и пет реколти на Р. Лопес де Ередия Виня Тондония Гран Резерва. Редки вина също се предлагат чрез Коравин в 3 и 6 унции излива.
Ресторант Колумбия
2117 E. Seventh Ave., Тампа, Флорида.
Телефон (813) 248-4961
Уебсайт www.columbiarestaurant.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Ресторант Колумбия Ричард Гонзмарт е член на семейството от четвърто поколение и собственик на историческия ресторант Колумбия в Тампа.В историческия квартал Ybor City в Тампа, на оживената му главна улица, семейната собственост Ресторант Колумбия се занимава с бизнес повече от век. Това, което започна като малко кафене, известно със своите кубински сандвичи и кафе, се превърна в ресторант, спечелил награда Best of Award of Excellence. Винената листа, проектирана от винения директор Джим Гарис, може да се похвали с 1000 селекции, със силни страни в испански и калифорнийски бутилки, докато менюто на готвача Джералдо Байона включва изобилие от тапас, морски дарове на скара, печено месо и паеля. Гостите все още могат да изберат да опитат фирмения кубински сандвич на ресторанта, направен по оригиналната рецепта от 1915 година. От понеделник до събота ресторантът предлага две фламенко шоу на вечер, както и джаз шоу във вторник през събота.
От морето
791 Wharf St.SW, Вашингтон, окръг Колумбия
Телефон (202) 525-1402
Уебсайт www.delmardc.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Менюто на Дел Мар Дел Мар черпи вдъхновение от бреговете на Испания.Базираните в DC ресторантьори Fabio и Maria Trabocchi са известни със своите известни италиански концепции като победителите в Best of Award of Excellence Флакон и Фиола Маре . В Del Mar двойката се занимава с испанската кухня, предлагайки винена програма със същия фокус. Управляван от Casper Rice, списъкът с 625 селекции обхваща широк спектър от региони, от Риоха до Канарските острови, с карти, предхождащи всеки раздел. Винената колекция на Del Mar’s включва 17 сухи шери, които са изброени с описания на техните стилове и предложени двойки храни, за да помогнат на гостите. Програмата допълва менюто от тапас и други испански специалитети на готвача Алекс Росър, ориентирано към морски дарове.
Мезонът
2425 University Blvd., Хюстън, Тексас
Телефон (713) 522-9306
Уебсайт www.elmeson.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
El Meson Роденият в Куба готвач в El Meson предлага автентично меню от латино специалитети.Близо до университета за ориз в Хюстън в търговския квартал Rice Village, Мезонът вече повече от три десетилетия сервира своята фирмена латино кухня. Менюто на готвача Педро Ангел Гарсия съчетава испанско и кубинско влияние, предлагайки разнообразие от месо на скара и печено месо, морски дарове и тапас, като чушки пикило, пълнени с агнешко месо, стафиди и кедрови ядки, запечени гъши дроб с карамелизирана ябълка и круша и увити с бекон фурми с наденица Риохано и синьо сирене. Печелейки награди за ресторанти от 1999 г., списъкът с 550 селекции е най-силният в испанските селекции. Наблюдава се от дъщерята на Педро, Джесика Илейн Гарсия.
Джулиан Серано
Aria Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Телефон (877) 230-2742
Уебсайт www.arialasvegas.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
MGM / Mirage Chef Julian Serrano, едноименният ресторант в Aria Resort & Casino предлага вкус на Испания във Вегас.В Джулиан Серано в Aria Resort & Casino в Лас Вегас испанските малки плочи заемат централно място. Менюто на аплодирания готвач включва апетитни хапки, като сотирани чушки Padrón с оранжева глазура, изпечени шишчета от миди и гъши дроб с хляб от бял шоколад. За големи групи се предлагат ястия от семейни размери, включително 9-килограмово цяло хрупкаво печено прасенце, сервирано със сезонни зеленчуци. Храната не е пълна без двойка или две от списъка с 410 от режисьора на вино William Moss, който притежава награда Best of Award of Excellence за акцента си върху вина от Испания, Франция и Калифорния.
Механа Харо
999 Beacon St., Brookline, Mass.
Телефон (617) 277-8272
Уебсайт www.tabernaboston.com
Отворете Вечеря, от понеделник до събота
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Taberna de Haro Обширна серия от Шери очаква в Taberna de Haro.Само на кратка разходка от река Чарлз и Бостънския университет в Бруклайн, ще намерите Механа Харо , моделиран след таверни на Мадрид. Менюто включва разнообразие от тапас и големи чинии, фокусирани върху месото и морските дарове, с ястия като мастило от калмари и паеля от сепии, агнешки котлети на скара с пържени картофи от чесън и оцет и подправени свински шишчета. Списъкът с вина, спечелил наградата Best of Award of Excellence, се контролира от собственика, готвача и винения директор Дебора Хансен от 320 селекции, предлагани, повече от 80 са Шери.
Ресторант и бар в Барселона
263 E. Whittier St., Колумб, Охайо
Телефон (614) 443-3699
Уебсайт www.barcelonacolumbus.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Ресторант и бар Барселона Изберете маса на открития вътрешен двор на ресторант и бар Барселона, за да се храните, заобиколени от буйна зеленина.В немското село на Колумб, Барселона печели награди за ресторанти всяка година от 2005 г. за силните си страни в испанските и калифорнийските вина. Повече от 60 от 235-те селекции в списъка с умерени цени на винения режисьор Тим Хокинс са на разположение на чаша, а гостите могат да избират и от четири вида домашно приготвена сангрия на чаша и гарафа. Менюто на големи и малки чинии на готвача Джулиан Менажед включва ястия като сотирани миди, задушени говежди къси ребра със миди и айоли верде и печена на тиган червена риба с пилаф от див ориз и крем от кокосово къри.
най-добрата температура за сервиране на бяло вино
Винен бар Snack Tapas
45 Church St., Уелсли, Масачузетс.
Телефон (781) 772-2390
Уебсайт www.bocadotapasbar.com/wellesley
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Scott Erb Независимо дали сте избрали испанско вино, шери или сангрия, ястието във винения бар Bocado Tapas е достатъчен повод за празнуване.Търсите чудесна храна и вино в Уелсли? Насочете се към Винен бар Snack Tapas . Директорът на виното Касандра Карут управлява списъка със 130 селекции на ресторанта, който притежава Награда за върхови постижения за силата си в испанските бутилки. Предлагат се 20 шери, както и няколко смесени от дома сангрии. Изберете от разнообразни ястия от тапас в менюто на готвача Стив Шампан, включително запечени гъши дроб, агнешки котлети на скара и тортила Испаньола.
Глина
553 Manhattan Ave., Ню Йорк, Ню Йорк
Телефон (212) 729-1850
Уебсайт www.claynyc.com
Отворете Вечеря, от вторник до неделя
Награда за отлични постижения
Ефирното пространство на Джейсън Грийнспан Клей поставя началото на американската кухня, задвижвана от ферми.Глина предлага изискана, но непретенциозна трапезария в сърцето на Харлем. Главният готвач Густаво Лопес набавя съставки от малки ферми в Ню Йорк и Пенсилвания, за да създаде сезонни ястия като тартар от пържоли, подхранван с трева, и конфит от патешки крак с тиква от тиква и грозде от конкорд Винарният директор Габриела Давогусто разчита на близки отношения с дистрибуторите, за да осигури многото вина с ограничено освобождаване в списъка си с 225 етикета. Докато международната винена програма се откроява в Италия и Франция, Испания е най-силният й регион. Имена като Винени изби и лозя на Raúl Péréz и Сезар Маркес и Раул Перес са добре представени, в допълнение към по-малките производители като Casa Aurora.
Суетене
480 Seventh St. N.W., Вашингтон, окръг Колумбия
Телефон (202) 628-7949
Уебсайт www.jaleo.com/dc
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Greg Powers Jaleo се намира на отлично място във Вашингтон, окръг Колумбия, само на пресечки от Националния мол.Отворен през 1993 г., Суетене е мястото, където готвачът на знаменитости Хосе Андрес стартира кариерата си в кулинарната сцена на DC. Концепцията вече има четири награди за отлични постижения аванпостове , с планове за разширяване в Дубай и Орландо, Флорида. Водещото му място разполага с 230 селекции в изключително испанската винена листа, контролирана от винен директор Анди Майърс . Менюто на тапас на готвача Андрес варира от класики като patatas bravas до по-изобретателни ястия като тартар от сьомга в конус от пъстърва и игла от спанак с ябълково-горчичен айоли.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .