Виното с пица е като бира с риба и чипс ... просто така е трябвало да бъде. Независимо дали ядете доставка в средата на седмицата или вечеряте в изискана пицария, има множество вина, които ще отговарят на вашата храна. Ето 8 класически пици, съчетани с вино.
национален ден на червеното вино 2019
Вино с пица
1. Пица със сирене
- ВИНО:
- GSM или Монтепулчано
- ЗАЩО: Сдвояване на вино с пица със сирене
- Класическа филия пица със сирене с червен сос е типичната филия в Ню Йорк. Червеният сос става фокусна точка на сдвояването на виното поради своята киселинност и интензивен вкус. GSM ще работи чудесно - между другото, GSM е съкращението за смесицата от Гренаш, Сира и Мурведре. Montepulciano d’Abruzzo е друг чудесен избор, това е грозде, което се отглежда в Абруцо , регион на изток от Рим.
2. Пица Пеперони
- ВИНО:
- Санджовезе или каберне фран
- ЗАЩО: Сдвояване на вино с пица Пеперони
- Пеперони е много силен вкус и в Америка се прави със сушено говеждо и свинско пюре, заедно с различни подправки, включително лют червен пипер, анасон, чесън на прах, червен пипер и захар. Поради съдържанието на мазнини в пеперони, той придава вкуса му в цялото сирене на всяка филия. Ще ви трябва силно вино с интензивни вкусове, за да компенсирате „ефекта на пеперони“. Sangiovese е класически избор като най-популярното червено грозде в Италия, а Cabernet Franc е изненадващо добра алтернатива.
3. Пица Маргарита
- ВИНО:
- Гарнаха или Суха роза
- ЗАЩО: Margherita Pizza Wine Pairing
- Със своите ароматни нотки на пресен босилек и използването на други леко ароматизирани пресни съставки (домати и биволска моцарела), розе е идеалното сдвояване на вино за пица Margherita. Разбира се, ако сте пияч само с червено вино, Garnacha също ще работи добре. Когато решавате дали ще имате червено, бяло или розе, понякога става въпрос повече за вашата среда. И все пак, с нещо леко ароматизирано като Margherita Pizza, придържайте се към по-светлите червени като отправна точка.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сега4. Пица наденица
- ВИНО:
- Сира или Пинотаж
- ЗАЩО: Вино сдвояване на колбас пица
- Любител ли сте на пица с колбаси? Ако сте, вероятно ще харесате и по-смели червени вина, така че е късмет, че те вървят толкова добре заедно. Причината пълноценните вина като Syrah и Pinotage да работят добре с богати меса като колбас е свързана с използваните подправки (включително копър, анасон, мащерка и риган) и интензивността на вкуса. Както Syrah, така и Pinotage ще ви посрещнат с интензивните си вкусове на тъмни плодове на къпина, маслина, слива и боровинка, които трябва да работят добре с наденица, задвижвана от копър.
5. Хавайска пица
- ВИНО:
- Ризлинг , Зинфандел или Ламбруско
- ЗАЩО: Сдвояване на канадски бекон и ананас за пица
- Леко сладък ризлинг ще се съчетае изненадващо добре с канадски бекон. Не се притеснявайте, германците сдвояват своите ризлинги с всякакви меса, така че не е изненада, че това е страхотно сдвояване. Киселинността в Ризлинг действа като препарат за почистване на небцето, а сладостта на Рислинг ще издигне Вашето изживяване от ананас на шунка на ново ниво. Ако не можете да намерите ризлинг, който да ви зарадва, изберете плодово или по-сладко червено като Zinfandel, Primitivo или Lambrusco.
6. Бяла пица
- ВИНО:
- Пино Ноар или Шардоне
- ЗАЩО: Сдвояване на вино от бяла пица
- Бялата пица се отделя от традиционния червен сос и ви отваря до две страхотни вина, които обичат „белите неща“. Ястията на основата на сметана издигат естествените „кремообразни“ нотки както към Пино Ноар, така и към Шардоне (което между другото се постига чрез вторична ферментация, наречена Malolactic). Разбира се, много вина се съчетават със сметана, но както Пино, така и Шардоне показват някои особено добри афинитети към зелените билки (като естрагон), които често са разпръснати върху вашата баница.
7. Пиле с пиле барбекю
- ВИНО:
- Малбек или National Touriga
- ЗАЩО: Барбекю пиле пица вино сдвояване
- Барбекюто е много неща, но на пица има този по-сладък опушен ритник, който аржентинският Малбек и Touriga Nacional (португалско вино) ще сдвоят наистина добре. Избирам тези две вина, защото са склонни да бъдат плодове напред, което трябва да търсите, когато се сдвоявате с по-сладък барбекю сос.
8. Пица за салата
- ВИНО:
- Совиньон Блан , Вердехо или Зелена Валтелина
- ЗАЩО: Съчетание на вино за пица за салата
- Нов стил на пица, който става все по-популярен заради предполагаемата си „здравословност“, определено е пицата Salad. Само си представете салата на върха на тънка пица. Популярните зелени на тези салати включват спанак и рукола, покрити с тръпчив винегрет. Отидете на вино с още повече тръпчивост и „зелени“ вкусове като Совиньон Блан, Вердехо или Грюнер ... вкус.
Липсва ли ми вашата специална пица? Назовете го по-долу и ще се опитаме да сдвоим вино с него.