Чили е известно с производството на вина с изключителна стойност, но това не означава, че чилийските вина не включват и достоверни бутилки.
Научете за 7-те най-важни сорта вино, какъв е вкусът им и какви конкретни региони да търсите, ако се надявате да намерите страхотно качество. След като разберете какви улики да търсите на етикета, постоянно ще намирате страхотни вина.
Най-добрите вина в Чили
- Каберне Совиньон
- Шардоне
- Совиньон Блан
- Бордо Блендс
- Carménère
- Сира
- Пино Ноар
- Други забележителни
видове бяло вино от сухо до сладко
Като нов световен лозарски регион, с 2700 мили брегова ивица по хладния Тихи океан, Чили произвежда вина, които са едновременно фактор за пренасочване на плодовете и тревисти. Може дори да се сравни стилът с нещо подобно на френското вино!
Тогава не е чудно, че френските производители на вино от Бордо са инвестирали много в региона, превръщайки го в свой дом далеч от дома.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаКаберне Совиньон
Каберне Совиньон е най-широко засаденият сорт грозде в Чили. Чилийският каберне совиньон обикновено произвежда по-светъл, по-малко дъбилен стил на каберне совиньон, със сочни вкусове на черна череша, сливи, пушена чушка и (на някои по-изискани примери) мента и молив.
Региони със страхотна стойност: По-голямата част от вината с най-добра стойност са етикетирани като вина от Централна долина (Valle Central). Тази обширна долина обхваща няколко подрегиона, включително Майпо, Колчагуа и долината Мауле. Намерете чилийска кабина с най-висока стойност, като потърсите по-качествени реколти, много от които са под $ 20.
Изящни винарски региони: Експертите хвалят The Maipo Valley за по-смелите си стилове каберне, снабдени с по-тъмни нотки на къпина и какао на прах. За по-елегантен, стил Бордо, каберне, колчагуа и долината Рапел предлагат вина с черни плодове и минерал, подобен на молив.
Винтидж за търсене: 2009 и 2011–2014 всички произвеждат отлично качествени червени, особено 2009, 2011 и 2013 г. Имайте предвид, че 2015 беше гореща година, така че може да откриете, че те са малко по-танинови.
Топ чилийски марки вина
Седем големи производители в Чили контролират над 55% от виното в Чили. Тази малка шепа марки включва Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle и Santa Rita. Можете да намерите много отлични независими производители, защитени от вносители като Vine Connections , които са специализирани за внос на няколко независими марки.
Шардоне
Чилийското шардоне доставя ароматите на тропически плодове, които откривате в калифорнийското шардоне, но тихоокеанското крайбрежие на Чили и прохладният океански бриз придават на виното му допълнителен прилив на киселинност. Очаквайте минерални нотки на лимон, ананас, печена праскова и меренг, заедно с дълъг, кремообразен, подправен финал.
Региони със страхотна стойност: По-големите региони Майпо и Аконкагуа предлагат голямо значение Шардоне. Само 11-13 долара трябва да ви купят бутилка, която е хубав пример за чилийското шардоне.
Изящни винарски региони: Похарчете $ 17 + и ще влезете в по-изключителните примери за това, какво предлага чилийското Шардоне. В долината на Аконкагуа има няколко под-наименования, включително долината Казабланка, долината Сан Антонио и долината Лейда. Освен това, на север, долината Лимари има няколко изключителни примера, а в по-дълбокия юг долината Малеко произвежда елегантно Шардоне с постни нотки на звездни плодове и минерали.
Винтидж за търсене: Годините 2014, 2013 и 2012, произвеждат изключителни Шардоне. Докато вината от 2015 г. може да са малко отпуснати, 2016 г. има потенциал за качествени бели (но не и червени).
Винените региони на Чили
Знанието къде да намерите страхотно чилийско вино има много общо с изучаването на основните региони на страната. Погледнете картата, за да се запознаете с винените региони на Чили.
Купете карта
Совиньон Блан
Чилийският е точно там, където да търсите отлично ценно, пикантно, минерално совиньон блан. Дори най-добрите вина в страната Sauvignon Blanc обикновено са под $ 25. Вината излъчват лимонов лайм, бяла праскова и грейпфрут, подплатени с дълъг, плътен, каменист завършек. Тези совиньон Бланс често ще повтарят един зрял стил на бял Бордо.
Региони със страхотна стойност: Голяма част от най-добрите чилийски совиньон блан расте заедно с Шардоне в Аконкагуа, включително долините Казабланка, Сан Антонио и Лейда. Ще намерите и някои интригуващи неща от долината Colchagua и до крайния север на долината Elqui, където лозята се нареждат на малки, защитени от слънцето стръмни долини.
Винтидж за търсене: Както и при Шардоне, 2014, 2013 и 2012, произведени с изключително качество и 2016 също има голям потенциал, защото белите вина бяха събрани преди дъждовете в края на лятото.
Бордо смесва чилийски стил
Гроздето от Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Петти Вердо, Малбек и понякога Сира се смесват, за да създадат чилийската версия на класическия Бордо Бленд. Тези смеси произвеждат едни от най-добрите вина на Чили. Често ще ги виждате етикетирани с измислено име (като Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion и др.). Поради широката гама от потенциални сортове за смесване, вкусовете варират малко, но общият вкусов профил предлага богати вкусове на слива и сушена къпина или малина, с пикантни акценти на маслини и пипер, както и минерално оцветен, опушен завършек.
Региони със страхотна стойност: Централната долина предлага изключителни стойности за сместа от Бордо. Разбира се, можете да намерите отлични стойности от Maipo и Rapel Valley, ако държите очите си обелени.
Изящни винарски региони: Maipo се оказа мястото, където да се търси каберне совиньон, но има някои отлични производители, които сега идват от Лос Лингуес в Алто Колчагуа и Аконкагуа, предлагайки еднакво зашеметяващи вина.
алкохолно съдържание на пристанищното вино
Винтидж за търсене: Годините 2009 и 2011–2014 произведоха отлично качествени червени, особено 2009, 2011 и 2013 г. 2015 г. обаче беше гореща, така че може да откриете, че те са малко по-танинови.
Чили е без филоксера
Почти всички лозя в Чили са засадени върху чилийски подложки, подвиг, който много малко региони могат да потвърдят поради почти световната инвазия на лозов акар, наречен филоксера.
Carménère
Първо, Смяташе се, че Карменер е Мерло когато за първи път е трансплантиран в Чили. За щастие тази малка грешка вероятно е спасила Carménère от изчезване. Carménère има подобен профил като лек, сочен стил на Мерло с плодове от слива и черна череша и мек танин. Това, което го прави различен от Merlot, е високото разпространение на Carménère на ароматно съединение, наречено Пиразин , който придава на виното по-пикантни вкусове на черен пипер, звънец и какао на прах. Carménère е страхотно хранително вино и едно от ценното грозде в Чили.
Региони със страхотна стойност: В Централната долина на Чили расте по-голямата част от чилийския Carménère, а на много висококачествени вина има Rapel, Cachapoal или Colchagua Valley на етикета. Не забравяйте да потърсите страхотни реколти за изключително качество в стойностната категория.
Изящни винарски региони: The фини примери за Carménère са открити в малки области в по-голямата зона на долината Рапел, включително Peumo в Cachapoal и Apalta в Colchagua. Дръжте очите си отворени за тези подразделения.
Винтидж за търсене: Годините 2009 и 2011–2014 произведоха отлично качествени червени, особено 2009, 2011 и 2013 г. 2015 г. обаче беше гореща, така че може да откриете, че те са малко по-танинови.
Сира
Syrah е важно грозде в Чили и едва започва да прави вълни във винената общност. Тези вина са със значително по-елегантен (прохладен климат) стил и постоянно предлагат месни подправени нотки, заедно с червени или черни сливови плодове. Танините могат да бъдат по-смели в чилийската Сира, което е една от причините това вино да стане толкова интригуващо в последно време, че също има потенциал да отлежава много добре.
Региони по интереси: В рамките на Централната долина районът на долината Рапел (който включва както долините Качапоал, така и долините Колчагуа) постоянно показва някои от най-добрите примери на Сира от Чили. Освен това, ще откриете, че Сира също расте заедно с Шардоне и произвежда няколко буйни и пълни примери от долините Казабланка и Лейда (в Аконкагуа). Някои от най-добрите стойности се намират в екстремните лозарски райони, включително Elqui, Limarí и долината Choapa (в Coquimbo).
Винтидж за търсене: Годините 2009 и 2011–2014 произведоха отлично качествени червени, особено 2009, 2011 и 2013 г. 2015 г. обаче беше гореща, така че може да откриете, че те са малко по-тревисти и дъбилни.
Пино Ноар
Ако обичате Пино, тогава вероятно вече знаете за сортовете с голяма стойност, идващи от Чили. Чилийският пино ноар предлага плюшени вкусове на черна череша, сливи, фин бахар (понякога граничещ с говеждо месо) и флорални аромати на бергамот, с кремообразно, подправено покритие. Пино Ноар от Чили често е кръгъл и гладък с ниско съдържание на танин.
Региони по интереси: Казват, че навсякъде, където расте Шардоне, се получава и страхотно Пино Ноар и Чили не прави изключение. Най-добрите региони обикновено са към брега в региона Аконкагуа, включително Казабланка, Сан Антонио и долината Лейда. И все пак има някои интригуващи находки от долината Лимари в Кокимбо, Био-Био и долината Малеко в южния регион, която е по-деликатна и флорална за фанатик Пино, тези нововъзникващи региони си струва да се опитат.
Реколти: Годините 2009 и 2011–2014 произвеждат червени отлично качество, особено 2009, 2011 и 2013.
Последна дума: Предстоящи вина от Чили
Извън популярните сортове има 2 нови сорта от Чили, за които любителите на изследователското вино биха искали да знаят:
- Държава (включена в списъка Prieto): Много от най-старите лозя в Централната долина на Чили са посветени на гроздето País (известен още като Listan Prieto), което е сорт грозде от Испанските острови, произвеждащо чудесно пронизващи, много светли, червени плодови вина. Като се има предвид тревистия тероар на Чили, тези вина често имат нотка на месна подправка по вкус, заедно със сладки плодове.
- Каринян: В Централната долина на Чили група лозари стартира проект, наречен ВИГНО за защита и защита на невероятните стари лози на Каринян. Тези лозя се отглеждат предимно в сухо стопанство и произвеждат плодов каринян с нотки на малина и печена слива с докосване на графитоподобна минералност. Потърсете VIGNO на етикета, за да намерите едно от тези вина.
Напред: Виното за Чили бъдеще
Тази статия се надява да хвърли малко светлина върху истинската граница на чилийското вино. Разберете какво предстои и как да намерите страхотни вина от региона.
Вижте статията