Научете как сами да намерите страхотни елзаски вина, като разберете системата за класификация на вината в региона. Ще научите за стиловете на елзаските вина, но също така ще разберете как разнообразните почви влияят на най-добрите вина, включително ризлинг, гевюрцтраминер и пино гри.
Вино от Елзас: Ръководство за енофили
За тези от вас, които са осъзнали, че бялото вино може да бъде сериозно, тогава Елзас е регион, към който ще гравитирате. Елзаското грозде Ризлинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри създават вина, които са сред най-добрите и най-достойните за възрастта в света. Въпреки научната сложност на региона (Елзас има различни типове почви), системата за класификация на региона улеснява идентифицирането на качеството.
Класификации на виното в Елзас
Вината от Елзас използват бутилка със специална форма или Flûte d’Alsace, която се разпознава по тънката си заострена форма.
Елзас AOP
Ароматни бели вина с изненадващо качество на стойност
най-популярният вид вино
Основното вино на Елзас е от обхващащата зона от 119 общини (малки селца). Ако виното е етикетирано със сорт (напр. „Ризлинг“ или „Пино блан“ и т.н.), това означава, че ще съдържа 100% от този сорт (повечето сортови вина са етикетирани само с 75–85% от сорта, така че това е рядко! ). Елзас AOP класификация е чудесен начин да се запознаете с елзаските вина.
Очаквайте да похарчите: $ 12 - $ 20 за бутилка
Популярни вина: Ризлинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Силванър
колко захар в бял цинфандел
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаСъвети:
- Пино Гри не е сух: Елзаските производители са склонни да произвеждат Пино Гри в малко по-сладък стил с нотки на праскова, мандарина, пчелен восък и бадем. Има няколко производители, които правят сух сив пино и тъй като това е рядко, вероятно ще бъде посочено на етикета.
- Четирите „благородни“ грозде: През вековете елзаските производители идентифицират селекция от сортове, които произвеждат изключителни вина в региона, и ги наричат „благородното“ грозде: Ризлинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат (Мускат Блан или Отонел).
- Пино д’Елзас: Пино д’Елзас е комбинация от Сортове пино (P. Noir, P. Gris, P. Blanc и понякога Auxxerois), от което се прави сочно, сухо, златисто бяло вино.
- Елзаската смес „Gentil“: Gentil е термин, използван върху бутилки с основен Alsace AOP, които са смес от най-малко 50% „благородни“ сортове (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris и Muscat), а останалата част е другото регионално бяло грозде от Chasselas, Pinot Blanc и / или Силванър.
- Хладен климат Пино Ноар: Има подзони (Saint-Hippolyte, Rodern и Ottrott), които правят само червени вина от Пино Ноар, обозначени просто като „Руж“. Между другото, червените вина от Елзас обикновено предлагат ярки, тръпчиви аромати на червени плодове, билкови нотки и пикантен завършек.
- Елзас Розе: Елзаското неподвижно розе е направено изключително от Пино Ноар.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc и Auxerrois: По-малко известните (но все още широко засадени) сортове Елзас се използват предимно в смеси и обикновено произвеждат по-малко интензивно ароматизирани и по-малко киселинни (от Ризлинг) аромати на ябълки, праскови и круши. От това друго грозде на Елзас, Sylvaner е може би най-важното като едносортово вино.
Crémant d'Alsace AOP
Отлична алтернатива на шампанското
Пенливите вина на Елзас са задължителни за феновете на пенливите вина. Двата стила, блан (брют) и розе, са направени с един и същ техника като шампанско но с различно грозде.
Очаквайте да похарчите: $ 17 - $ 23 за бутилка
Вина
- Crémant d'Alsace Brut: Смес или едно сортово вино, използващо ризлинг, пино блан, пино ноар, пино сиво, оксерроа и / или шардоне. Вината са склонни да имат богати, ябълкови и сладки аромати на лимон малки омекотени мехурчета. Обърнете внимание на смесите и ще бъдете изненадани да установите, че качествените производители доминират Пино Гри, Ризлинг и Шардоне.
- Crémant d'Alsace Rosé: Това е истинската находка с елзаския балон, тъй като се изисква 100% пино ноар. Вината имат богати флорални аромати с ягода и подобна на канела подправка.
Карта на лозето на Елзас
Тази карта, която подробно описва 51 Grand Cru Appelations of Alsace. Вземете го в Wine Folly Shop
Купете карта
Alsace Grand Cru AOP
Фини, опушени бели вина със сериозна дълбочина
Вината с най-висок клас се произвеждат в 51 различни обекта в целия Елзас с благородните сортове Ризлинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Това, което прави тези обекти по-специални от другите, обикновено включва южното изложение на лозето, за да получи най-много слънце (това е регион с прохладен климат , така че узряването е сложно) и почви. За разлика от други винени региони, Елзас има изключително разнообразни типове почви в региона и ще забележите няколко теми с почвите, тъй като те се отнасят до фино вино:
- Каменисти гранитни почви: обикновено идеален за ароматни вина от ризлинг
- богати на варовик глинести почви (известни още като мергел): по-добре за Gewürztraminer с богата текстура или Pinot Noir
- Вулканични почви: които могат да направят опушен пино гри, ароматни пино ноар и вина от ризлинг
- Почви от пясъчник: Известен с производството на по-леки и по-постни бели вина
БАКШИШ: Наименованието на Zotzenberg има право да използва Sylvaner в вина с етикет Grand Cru.
Очаквайте да похарчите: $ 30 - $ 80 за бутилка
е вино, направено от грозде
Популярни вина от Grand Cru (от Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Кратко за елзаските вина
Вината от Елзас от GuildSomm На Vimeo .
Guildsomm създаде страхотен 10-минутен буквар за региона. Ще видите вината, региона и разнообразните почви.
колко време можете да държите отворена бутилка червено вино?