Видео курсът на живо, с експерт по вина Маделин Пукет, изследва основни теми във виното чрез нашето усещане за вкус. Вземете чаша, вдигнете стол и се присъединете към нас на живо.
Вкусете разликата между Калифорния и Орегон Пино Ноар
Калифорния срещу Орегон Пино Ноар
Пино Ноар бързо се превръща в най-важното червено вино в света. Можем да кажем това с известна сигурност, като се има предвид, че най-добрите вина в света (най-скъпите) са вината Pinot Noir от Кот д’Ор в Бургундия. В тази дегустация ще изследваме два американски пино ноар от 2 много различни региона на отглеждане: Орегон и Калифорния.
Пино Ноар е идеално вино за изследване на регионалността и концепцията за тероар, тъй като приема характеристиките на околната среда, а ниският танин улеснява идентифицирането на уникалните му качества. Научаването какво да очаквате от по-хладен климатичен регион като Орегон срещу по-топъл климатичен регион като Калифорния ще ви помогне да решите своя курс на предпочитание към виното.
Вината
Лозя от долината на Уиламет „Цял клъстер“ Орегон Пино Ноар 2014
Страница 100 Wine Folly: Основното ръководство за виното
- Цвят: Леко мъглява. Полупрозрачен лек гранат с широка водниста джанта и евентуално без филтрация
- Мирис: Чисто. Аромати със средна интензивност на сурова натрошена червена боровинка, натрошена череша, копър туршия, малинов сос и роза
- Вкус / структура: Среден интензитет с леко тяло и аромати на сладки малини, карамфил, черешов сироп, изгорена кафява захар и кола. В средата на небцето, леки горчиви нотки на цвят от божур и роза, а на финала сладка нотка на кола. Вкусът на киселинност е средно висок, а танинът е нисък.
- Алкохол: 13,7%
- рН: 3.68
- Киселинност: 7,72 g / L
- Остатъчна захар: неизвестен
Сервиране: Сервирайте леко охладено около 60 ° C (17 ° C). Няма нужда да се декантира.
Wine Tech Sheet Link: Лозя на долината Уиламет
Връзка за покупка на вино: ~ 22 $ wine.com
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега 
Винарска къща William Hill Estate Централно крайбрежие на Калифорния Пино Ноар 2014
Страница 100 Wine Folly: Основното ръководство за виното
- Цвят: Ясно. Полупрозрачен лек рубин с широка водниста джанта.
- Мирис: Чисто. Аромати със средна интензивност на сос от черна череша, ванилия, карамфил, изгорена кафява захар и хибискус
- Вкус / структура: Среден интензитет със средно тяло и аромати на подправен с карамфил малинов сос, хибискус пунш и кола. В средата на небцето, по-меки вкусове на череша и хибискус, а на финала сладка нотка на кола и карамфил. Киселинността има средно висок вкус, алкохолът има висок вкус, а танинът има нисък вкус.
- Алкохол: 14,2%
- рН: 3.71
- Киселинност: 6,2 g / L
- Остатъчна захар: 3,5 g / L
Сервиране: Сервирайте леко охладено около 60 ° C (17 ° C). Няма нужда да се декантира.
Wine Tech Sheet Link: Имение Уилям Хил
Връзка за покупка на вино: ~ $ 16 wine.com