В допълнение към нарастващия брой ориентирани към качеството винарни, Finger Lakes е и дом на оживена хранителна сцена, голяма част от която е от сорта от фермата до масата. Цените често са ниски (в сравнение с това, с което градските жители са свикнали), настройките винаги са непринудени и няколко места са прикрепени към или в съседство с изби, което прави идеалните дегустации на уикендите и храненето. Ето няколко възможности за добро хранене. Можете също така да се обърнете към моя 2008 г. публикация в блога за повече препоръки за хранене на Finger Lakes.
Бистро Red Newt
3675 Tichenor Road
Хектор, Ню Йорк
Телефон: 607-546-4100
Уебсайт: http://rednewt.com/ww2/bistro
Това е едно от малкото места, които предлагат обяд седем дни в седмицата, което го прави редовно спиране, когато съм в региона (доста ресторанти Finger Lakes са отворени само за вечеря по-късно през седмицата и през почивните дни, така че винаги обадете се напред, за да проверите).
Тъй като тъжно преминаване на готвач / собственик Деб Уайтинг , нейното семейство и служителите на ресторанта са натиснали. Подписващите равиоли все още подчертават менюто, а новият готвач Бруд Холанд, приятел от детството на Дейв Уайтинг (който се занимава с винопроизводството на Red Newt Cellars), увеличи ангажимента си да набавя местни съставки до местно смляно брашно.
Виненият списък е с местни вина от много от най-добрите винарни на Finger Lakes, в допълнение към собствените вина на Red Newt. Има дегустационни полети, които улесняват проучването. Персоналът е изключително любезен и знаещ. Опитайте да започнете плочата с колбаси, заредена с местно сирене и пастет, последвана от бургера с ябълкови колбаси, идеален с чаша ризлинг.
какво доказателство е червеното вино
Забележка: Докато бях там, настигнах и собственика и винопроизводителя Дейв Уайтинг. Той беше достатъчно любезен да си вземе почивка от натоварена смачкана плоча, осеяна с бездомни плодове и изхвърлени стъбла и изпълнена със сладникавата миризма на прясно натрошено грозде, за да налее селекцията си от 2011 едно-лозови вина (все още не пуснати). Сред открояващите се беше Ризлинг Finger Lakes Sawmill Creek Лозя 2011 , който показва типично сочния си, примамлив профил на анасон, круша и вар. The Ризлинг Finger Lakes Lahoma Лозя 2011 подхожда леко сух подход, със сметана от зелени ябълки и плодове от киви, но е не по-малко свеж и жив. The Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Лозя 2011 е пикантен и натоварен с горчиви портокалови и личи нотки, с приятно мазно усещане през финала. Пълната гама, която възлиза на шест вина, ще бъде пусната на пазара през следващата пролет.
Heuriger на Дано на Сенека
9564 път 414
Лоди, Ню Йорк
Телефон: 607-582-7555
Уебсайт: www.danosonseneca.com
Този 75-местен, топъл, отворен, ярко осветен и приветлив ресторант бавно се превърна в любимия ми в региона. Задната палуба е идилично място за дълго, небрежно хранене, благодарение на сянката и гледката към езерото Сенека.
За начало салатата от цвекло и хрян изчиства всеки лозов прах, който може да сте натрупали от посещенията си във винарната. Спредовете в австрийски стил, включително домашния специалитет liptauer, както и орехът от хрян и печен червен пипер, са най-добри, когато се налепят върху дебело нарязания тъмен хляб, който идва на масата.
Предприятията представят австрийски специалитети като вайнер шницел, братвурст и свински джолан - всички те се омъжват добре с избора на ароматни бели ястия Finger Lakes, които винената листа предлага. Главният готвач / собственик Дано Хутник винаги е в кухнята или навън и поздравява трапезарията, пълна с клиенти.
Прасето
423 Франклин Св.
(Път 13 и 3-та улица)
Итака, Ню Йорк
Телефон: 607-272-2276
Уебсайт: www.thepiggery.net
Изтегленият сандвич със свинско месо е любимият клиент в The Piggery, брояч за деликатеси от ферма до маса в Итака, Ню Йорк.
Не става по-приютлив, приятелски настроен и от фермата до масата, отколкото в The Piggery. Това е месарница, превърната в деликатес, в която се съхраняват само изделия, произведени в радиус от 30 мили. Бизнесът стартира от Хедър Сандфорд и съпруга й Брад Маршал, които отглеждат прасета в близкия Трумансбург в продължение на седем години. Те отвориха малък деликатес преди две години, след което миналата година се преместиха на настоящото място, разширявайки менюто, за да включат ежедневни специалитети и топли гарнитури, които да отидат заедно със запасите и търговията - свинско месо, колбаси и прясно приготвени сандвичи, направени от тях прасета.
За напитки в момента това е само бира и твърд сайдер. Но собствениците се надяват скоро да добавят лиценз за вино и да започнат да сервират местен ризлинг на крана.
Забележка: Итака се намира на юг от езерото Каюга, което означава, че е на 30 до 45 минути път с кола от основното действие на пътеката за винарната около езерото Сенека. Има винарни и на езерото Каюга. Но като цяло бих препоръчал спирка в Итака като междинна станция, когато се качвате до Finger Lakes или обратно до Ню Йорк.
Market Bar & Kitchen
108 N. Aurora St.
Итака, Ню Йорк
Телефон: 607-319-5171
Уебсайт: www.mercatobarandkitchen.com
Има малко около 10 кабини и няколко допълнителни места в бара в този малък, тесен ресторант. Резултатът е шумна тълпа, която оживено се наслаждава на пресната, дефинирана, модерна италианска храна с акцент, която излиза от кухнята. Предмети като супа от песто от бял боб и печен пипер, камбала в пергаментова хартия, приготвена на пара със зеленчуци и пилешка солен имбока, подчертават менюто. Винената листа с 50 селекции предлага предимно италиански вина.
Въпреки това, въпреки че храната е отлична, изобщо няма атмосфера от фермата до масата. В допълнение, винената листа е добре подбрана, но едва ли има мнение към местните предложения. Резултатът е място, което се чувства сякаш може да бъде изтръгнато направо от Манхатън или друг градски център.
Къде да остана:
Хотел Уоткинс Глен Харбър
16 Северна Франклин Св.
Уоткинс Глен, Ню Йорк
Телефон: 607-535-6116
Уебсайт: www.watkinsglenharborhotel.com