Като дете от 80-те години имам естествен афинитет към носталгията от 80-те години и отблъсквам: Трансформерите, кубчетата на Рубик, играчките от Междузвездни войни ... знаете неща от реклами . Ето как 80-те бяха изживяни от децата. И въпреки че през това славно десетилетие никога не съм се наслаждавал на капка алкохол, се замислих за онези реклами на Bartles & Jaymes с двамата стари момчета, чудейки се какво се случи с охладителите за вино ?
Какво се случи с охладителите за вино през 80-те?
Какво е охладител за вино?
Охладителят за вино беше игра на шприца, напитка, разредена с газирана вода, за да се напълнят повече чаши и да се почувства по-освежаващо. Оригиналният домашен охладител за вино е направен от леко бяло вино (опитайте сухо шардоне или пино гриджио) и лимонено-вар сода като 7Up.
През 80-те години търговските охладители за вино започват да излизат на пазарите със странен вкус като ябълка, цитрусови плодове и ягодоплодни. Всичко това бяха действителни смеси от (евтино, индустриално) бяло вино, вода и аромати, които обикновено се предлагат от дъщерни дружества на големи винарски къщи.
Зима уби охладителя за вино
Всъщност ... беше данъчно облагане. През януари 1991 г. Конгресът утрои акциза върху виното от 0,17 $ / галон на 1,07 $ / галон. Това направи лошото смесване на виното и откри ерата на малцовата напитка. Zima и Smirnoff Ice царуваха върховно, а големите производители на охладители за вино като Boones Farm и Bartles & Jaymes преминаха към рецепти за малцови напитки. Без да е необходимо да се балансира с бялото вино, вкусовете станаха още по-луди. Кисела диня? Уооооооо!
Възстановете охладителя
Малко се страхуваме и от цвета на „кисела диня“ ..
Истинският охладител за вино може да бъде освежаваща напитка за лятно парти на открито или барбекю. Използвайте мъдростта си за сдвояване на вино, за да смесите газирана вода, бяло вино и сокове по ваш избор, за да отидете с вашето ястие или просто да се отпуснете на слънце. Сега на пазара има някои невероятни газирани напитки, като Dry Soda, които могат да направят страхотен охладител за вино.
Ето моята рецепта за новия, вкусен охладител за вино:
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега- 4 унции Пино Гриджо или друго бяло с мръсна киселинност
- 6oz Суха сода от краставици
- 2oz пенлив ябълков сок
- ледени кубчета
- краставични дискове за гарнитура