Кой може да устои на тези брилянтни сини бутилки?
Трудно е да не се влюбите в Москато д’Асти. Това парфюмирано, сладко италианско бяло вино е обичано от любителите на виното от всякакъв вид. Защо? Просто: пие се толкова лесно! Разбира се, ако надхвърлите синята бутилка, ще откриете, че Moscato d’Asti е много по-изтънчен, отколкото си мислите.
Moscato d’Asti има най-добрата класификация на вината DOCG в Италия и се произвежда с Бял мускат (известен още като Muscat Blanc à Petits Grains) - грозде, което е с хиляда години (или повече) по-старо от каберне совиньон.
Moscato d'Asti Вкус и вкусове
Очаквайте сладки аромати на праскови, прясно грозде, портокалови цветове и свежи лимони на Майер. Вкусът изтръпва на езика ви от киселинност и леко карбонизиране. Полуискрящият стил (на италиански: искрящ ) дава усещането, че Moscato d’Asti е просто леко сладък. Въпреки това, типичната бутилка Moscato d’Asti има около 90–100 g / L остатъчна захар (сравнително, в една кутия кока-кола има около 115 g / L RS).
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
процес на ферментация на вино стъпка по стъпкаПазарувай сега
Виното може да е сладко, но нивата на алкохол са изненадващо ниски! Moscato d’Asti обикновено са само 5,5 об.% Алкохол (ABV). За да го поставим в перспектива, средната бутилка вино има 12% ABV. Поради тази причина Moscato d’Asti е чудесен избор за леки пиячи.
Препоръки за сервиране
- Сервирайте охладено ( 38–50 ºF )
- Чаша за бяло вино или лале пенливо вино стъклена чаша
- Пийте най-новата реколта (Пийте я млада и свежа!)
'Хранителна информация
- Средни калории: 102 калории (от алкохол и захар - на 5 унции порция)
- Средни въглехидрати: 13,5 g (от захар - на 5 oz. Порция)
- Препоръчителен размер на порцията: 5–10 унции.
Забележка: Технически виното не е хранително. Препоръчителният размер на порцията се основава на това, което Националният институт по рака препоръчва да се поддържа a умерен начин на пиене.
Moscato d’Asti Brands да опитате
Попитахме няколко невероятни сомелиери (известни още като „уреди за събиране на вино от кикас“) за препоръки на страхотни вина Moscato d’Asti, които да опитате. Ще ви харесат тези вина.
-
Микеле Киарло 'Ниволе' Москато д'Асти
„Избухва с ярки нотки на праскова и бял цвят, висока киселинност в небето, светлинен шум и сладост, която идеално балансира. Москато със сирена и дюля, плодова салата, полята с кленов сироп или дори за закуска вместо тази мимоза ... емблематичен производител, Микеле Киарло прави Nivole, единствен израз на лозе, чиста радост в идеално оразмерена бутилка от 375 мл. Cin cin! “
–Хейли Мерцедес, Стекхаус от синя кръв , Торонто, Канада
-
Паоло Сарако Москато д'Асти
„За съжаление, Moscato d’Asti е ено-Родни Dangerfield (Това просто не получава никакво уважение). Често бъркано с напълно мехурчестото, произведено и често сапунено на вкус Asti (виното, познато преди като Asti Spumante), това леко мехурчесто (frizzante) поема Moscato Bianco a е темповата кола в надпреварата за това какъв велик Moscato трябва да бъде - безупречно балансиран и изпълнен с опияняващо силни нотки на праскова, личи и зряла мандарина. Гъделичкайки езика с нежно шипене, това предложение от Паоло Сарако, „Маестрото на Москато“ в Пиемонт, е възвишено и се счита за еталон. “
–Евън Голдщайн, Full Circle Wine Solutions , Сан Франциско, Калифорния
-
Елвио Тинтеро 'Сори Грамела' Москато д'Асти
„Възхитително вино за пиене, това леко фризанте вино е един от най-сухите москати там - изпръсква с кълнове праскови, кайсии и бели цветя. Базиран в Марго, сърцето на страната на москато, Марко Тинтеро е четвъртото поколение, което прави вина в семейното имение, което е биологично от 30-те години на миналия век! Техният москато е плод на всички имоти, от тяхното напоено със слънце лозе от сори грамела, което е невероятно стръмно и трябва да се отглежда от коне и ръце. Получените вина са перфектна комбинация от неустоимо весели и твърдо традиционни. '
- Виктория Джеймс , Странични , Ню Йорк, Ню Йорк
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Най-доброто сдвояване на панакота някога. Газирано сладко с кремообразно вкусно. Повярвайте ми, просто опитайте.
–Мат печат, Винен бар Compline , Napa, Калифорния
Moscato d’Asti е важно италианско вино
Moscato d’Asti е класифициран като DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) през 1993 г. Статутът на DOCG удостоверява, че виното идва от определено място, произвежда се по специфичен начин и използва класическото италианско грозде. От Италиански нива на класификация на вината , DOCG е най-високият. (Общо има 4 нива.) И това е доста ексклузивна група, в Италия има само 73 DOCG.
Регион Пиемонт в Италия
Moscato d’Asti означава „Moscato of Asti“, а регионът Asti може да бъде намерен в Пиемонт, Италия. Този регион произвежда няколко вина, базирани на Moscato, които си струва да се проверят.
- Moscato d'Asti Късна реколта: Рядък стил на късна реколта на Moscato d’Asti с по-високо съдържание на алкохол и захар (минимум 11% ABV).
- Asti DOCG: напълно искрящата или „spumante“ („spoo-mon-tay“) версия на Moscato d’Asti. Мехурчесто и сладко!
- Loazzolo DOC: 100% вино Moscato, което се предлага в стил късна реколта (известен още като Vendemmia Tardiva) и което е подсладено от благородно гниене. Късната реколта Loazzolo има по-високо съдържание на алкохол и захар (минимум 11% ABV).
- Strevi DOC: Друг уникален по-сладък стил, направен с частично изсушено грозде в техника, наречена „passito“. Това вино е богато и сладко!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Минимум 85% Moscato Bianco (известен още като Muscat Blanc) от далечната източна страна на Пиемонт.
- DOC от Пиемонт Москато: Достоен основен модел Moscato, произведен в цял Пиемонт.
Въпреки разпространението на Moscato в Пиемонт, той не получава толкова внимание, колкото сухите червени вина в региона. Повече шум се насочва към вината от Barolo - високо танинови червени, направени с грозде Nebbiolo. И все пак е хубаво да се знае, че много от най-добрите производители на Barolo също правят страхотен Moscato. Така че, дори ако Moscato не се говори за повечето професионалисти, всъщност се приема доста сериозно от най-добрите производители в Северна Италия. Колкото повече знаеш!
най-доброто вино с пиле на скара
9 сериозни сладки вина
Обичате сладките вина? Както и ние! Ето 9 сладки вина, които доказват, че този стил не е само фаза за начинаещи.
Ръководство за сладки вина