Беше a голяма година за вълнуващи находки в древно вино , а последният е огромен както по значимост, така и по размер. Археолозите са открили 2600-годишно дете Финикийски преса за вино при разкопка в Ливан на място, наречено Tell el-Burak. Древната инсталация за вино е особено забележителна по множество причини: нейните размери, местоположението и редките доказателства за местното производство, предназначено за износ.
Финикийците бяха известни с ноу-хау за винопроизводство, но намирането на веществени доказателства за това се оказа трудно. „Финикийското вино ни е известно от древни текстове“ Хелене Садер , професор по археология в Американския университет в Бейрут и съдиректор на археологическия проект Tell el-Burak, обясни пред Unfiltered: Древните египтяни и гърци споменават вино от проспериращите морски градове на цивилизацията. „Сега имаме доказателства, че виното е произведено във Финикия и е изнасяно.“
Tell el-Burak предоставя ключ към производствената страна на нещата. В констатациите, публикувани този месец в списанието Античност , Sader и нейният екип описаха лозаро-винарския завод, първият открит от желязната епоха в днешен Ливан. Правоъгълният басейн може да побере около 1200 галона гроздова мъст , който винопроизводителите са смачкали на крак, с изтичане на сок във вана малко под мястото, което датира най-малко от 7 век пр. н. е., е забележително добре запазено от варовото мазилно покритие, което някога е предотвратявало изтичането на сока навсякъде . Гроздето би било местно, идващо от близките лозя.
Но полученото вино си проправи път през Средиземно море, както показват предишни открития на финикийски амфори на отдалечени места. „Най-показателното доказателство е откриването на две корабокрушения край брега на Ашкелон [в днешен Израел] по пътя за Северна Африка, които съдържаха пратка от финикийски амфори, съдържащи вино“, каза Садер.
Виното е било важно за икономиката и културата на морските финикийци, които са имали репутацията на акъл в напитките и търговията. „Финикийците използваха виното за религиозни и погребални ритуали и го предлагаха на своите богове, защото го смятаха за ценно и ценно питие“, обясни Садер и добави, че го изнасят из Средиземно море и може би отвъд него. „Те също прекосиха Гибралтарския проток и стигнаха до Атлантическия бряг на Иберийския полуостров и Мароко“.
Какво най-много харесваха те и техните богове в чашите си? За съжаление все още не е ясно кои древни сортове грозде са винифицирали и как това грозде може да бъде свързано със съвременните сортове. 'Семената, събрани в Tell el-Burak, са овъглени и не могат да бъдат изследвани за ДНК', каза Sader. Потомците на тези сортове бяха унищожени от филоксера.
Но Sader има представа за оттенъка. „Изглежда, че преобладаващото вино, произвеждано в древността, е било червеното вино“, каза тя. На Ливан съвременните винени титани биха одобрили .
Наслаждавате ли се на нефилтрирано? Най-доброто от списъка с напитки на Unfiltered в поп културата вече може да се доставя директно във входящата ви поща през седмица! Регистрирай се сега да получавате нефилтриран бюлетин по имейл, включващ най-новата информация за това как виното се пресича с филми, телевизия, музика, спорт, политика и др.