Когато шефът ви предаде отговорност за огромна търговия с вино на дребно и почти нищо не знаете за виното, откъде да започнете? За Анет Алварес-Питърс започна с много книги, недостатъчно сън и обещаване на шефа си, че ще научи въжетата бързо. Алварес-Питърс се присъединява към Costco през 1983 г. и става купувач на вино за компанията за търговия на едро през 1995 г., след кратки престои в електрониката и автомобилния отдел. Наскоро тя се оттегли от позицията си на главен мениджър на стоки за една от най-големите програми за продажба на вино в света, с над 2 милиарда долара продажби на вино през 2018 г. В последния епизод на Прав разговор с Wine Spectator , Алварес-Питърс разговаря със старши редактор Джеймс Молсуърт за изучаването на предпочитанията на Америка към виното и скорошната й работа с образователната инициатива с нестопанска цел Wine Unify .
Алварес-Питърс навлезе в лозаро-винарската индустрия точно когато американският пазар на вино процъфтяваше. Тя прекара първите си няколко години, опитвайки се да разбере как Америка пие вино и имаше няколко щастливи контакта, за да помогне.
„Това е сложен бизнес и като се стигне от страна на електрониката до тристепенна система, която сама по себе си беше объркваща“, каза тя. „Разчитах на мрежата от дистрибутори и доставчици, които наистина да ми помагат и да ме водят при избора на SKU, а моите приятели, които събираха вино, също ми даваха насоки.“
различни видове кристални чаши
В началото Алварес-Питърс се фокусира върху вината от Централния бряг, тъй като вярва, че те са недостатъчно представени на местата в Калифорния, за които тя купува. Около 1998 г. Costco се разширява до райони от по-висок клас и Алварес-Петерс решава, че трябва да издигне винената си игра.
„Прекарах много време в четене“, каза тя. „Съпругът ми може да потвърди факта, че щях да заспя с писалка и Винен зрител на гърдите си, просто измивам списанията за това, което трябва да внеса. '
Едно от големите пробиви на Алварес-Питърс в началото беше вкарването на Бордо. Дистрибутор я запозна с концепцията за фючърси и я продадох на предстоящата реколта. Алварес-Питърс се обади на финансовия директор на Costco и пое хазарта да чака две години, за да продаде вина, които не е виждала и не е опитвала. Те бяха разпродадени за по-малко от две седмици и Алварес-Питърс грабна вниманието на Борделата.
„Бордо беше доста интересно, защото„ Борделайс “не знаеше какво е„ Costco “, така че трябваше да удряме много по настилката, за да се представим и да ги накараме да разберат нашата компания и да внесат тези стоки“, каза тя. „През последната ми година в компанията много от собствениците на [Château] получиха много похвали за Costco.“
калории в 1 чаша каберне совиньон
И така, кое е следващото голямо предизвикателство след управлението на кораба Costco в продължение на 36 години? Милениали. Въпреки че Алварес-Питърс признава, че не е разбрала как поколението ще повлияе на лозаро-винарската индустрия, тя вярва, че те ще бъдат голяма част от лозарската общност с напредването на възрастта, увеличаването на богатството им и създаването на семейства.
„Бих искала да разбера как избират вино“, каза тя. - Какво е важно за тях? Как го виждат те? Как го виждат приятелите им? '
Въпреки че вече не е в Costco, Алварес-Питърс продължава да се занимава с други проекти, включително Wine Unify, програма за разнообразие, която насърчава виненото образование за слабо представените малцинствени групи.
какво още е угояване бира или вино
„Wine Unify се стреми да създаде видимост и възможности за цветнокожи хора, с убеждението, че образованието е крайъгълният камък за бъдещето на всяка област“, каза Алварес-Петерс. „Те ни дават способността да даваме тези образователни награди и мисля, че това е фантастично.“
Гледайте пълния епизод с Алварес-Петерс IGTV канал на Wine Spectator и се настройвайте, за да хващате Straight Talk с Wine Spectator всяка седмица. На 10 февруари старшият редактор Брус Сандерсън ще разговаря с Sassicaia's Присила Инциза дела Рокета . А на 17 февруари старшият редактор MaryAnn Worobiec ще разговаря с винопроизводителя Penfolds Питър гаго .