Добре пазената тайна на международната винена сцена и със сигурност най-разнообразното лозарско състояние в страната е Виктория, Австралия.
Виктория има до голяма степен средиземноморски климат и е дом на най-пригодния за живеене град в света (според Икономическо разузнавателно звено ). Ако гледката ви към австралийското вино е почти суха, бяла от кутията за топлите летни дни или напълно червените, които превръщат леля Шарън в чудо с една чаша, бъдете подготвени за редица опции, които се конкурират с първокласна екипировка от Франция, САЩ и не само.
И да, повечето от тях имат капачки.
Това ръководство ще ви помогне да разберете най-важните винарски и винени региони на Виктория и какво искате да потърсите и опитате.
Вината на Виктория, Австралия
Лавандула и лозя в лозята де Бортоли в долината Яра. От Стив Лейси Порт Филип
Отделните региони на Порт Филип се различават толкова драстично, че допълнително се подразделят въз основа на техните почвени типове, аспект и сортове. Това е домът на Пино Ноар от световна класа, Шардоне и Бордо Блендс.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
колко калории в 3 чаши червено виноПазарувай сега
Подрегиони на бележка: Долина Яра, полуостров Морнингтън, Македония и Джилонг
Долина Яра
Такъв сложен регион (помислете надморска височина, експозиция, разнообразие) затруднява организацията. Червените вулканични почви и пясъчната глинеста основа са двата основни типа почви, които произвеждат много различни вина, заедно с безброй стилове производители. Елегантни и ефирни каберне совиньони, напомнящи на Бордо, са измислено отгледани, съзнателно изработени и внимателно изнесени в изба заедно с елегантен Пино Ноар, който ще даде на Кот д’Ор бягане за парите си. Ръкавицата варира от елегантно Шардоне и изразителен, елегантен, сложен Пино Ноар до единично лозе Неббиоло, превърнало се в култова икона. Ризлингът също се налага, със стилове, вариращи от сух до сладък, а някои производители си играят с контакт с кожата, за да създадат текстурни, достойни за възрастта вина.
Полуостров Морнингтън
Тук Мелбърнънс (най-големият град на държавата) идва да играе през почивните дни. Плажове, кафенета, изискани ресторанти и лозя. Добре проветривият (прочетен: ветровит) западен край на полуострова е защитен от гигантска могила от червена мръсотия (вулканичен, железен базалт), която създава централно място за безбройните видове почви, които биха дали възможност на Елзас да спечели парите си. Шардонетата тук са елегантни и ярки, с хрупкава киселинност, поддържаща щедри аромати на праскова, нектарин и грейпфрут, често с разумно използване на висококачествен дъб. Пино Ноар е другата суперзвезда. Mornington Pinot е известен със своята прелест, еластични танини и ярко червено-черешови плодове.
Македония
Това е Mornington среща с Yarra в Пино Ноар от Македония, които са изключително стилни, изискани и елегантни. Акцентът в Macedon е върху извадите от едно лозе, които са концентрирали аромати на къпина, череша, попури и са направени в малки количества. Шардоне също се произвежда, почти винаги в много сдържан и минерален стил, който говори с френски акцент. Ароматите също се произвеждат в Македон, като начело е текстурираният, флорален и аромат на бяло праскова Пино Гри.
Джилонг
Произнесено G’long. Крайбрежен град с разпръснати лозя чак на юг до вътрешността Отуей, който създава вина с различен стил и сортове, но най-вече известен с бургундското дуо Пино Ноар и Шардоне. Най-вълнуващите примери за Пино Ноар тук са засадени отблизо, обучени ниско до техните глинести / глинести почви и са изработени, напомнящи на някои производители от стария свят, използващи цели гроздове, за да създадат вина с широчина, структура и тъмни черни плодове. Шардоне е променило посоката от пълноценни, богати, маслени примери към линейни, опънати, минерални стилове, които са фантастични с храната.
Централна Виктория
Beefy червени, които изискват сочна пържола за плътен, сух ризлинг и някои от най-старите лозя на Марсан в света.
Подрегиони на бележка: Heathcote и Goulburn Valley / Нагамби езера
Heathcote
Някои от най-старите почви в света (камбрийски базалт - на възраст около 500 милиона години), слънчево топло лято и хладни, влажни зими създават големи, сочни червени вина (предимно) от Шираз, които винаги имат пикантен, минерален гръбнак и аромати на сливи , тъмни череши, с женско биле и ванилия. The танини са здрави и задумчиви в младостта си, поддържат солидна доза алкохол (понякога 15% или повече) и често прекарват справедливо облизване в много високо качество Френски дъб бъчви. Резултатите са хармонично пикантни, солени вина, които доставят кофи с плътен, тъмен плодов вкус. Кралете на Долината на Рона също са взели под внимание вниманието за съвместни усилия между първокласните производители в Heathcote и харесва Мишел Шапутие.
Долината на Гулбърн / езерата Нагамби
В съответствие с влиянието на долината на Рона, Марсан, Русан и Вионие открадват шоуто на 40 минути североизточно в долината Гулборн. С лозя Марсан, засадени в средата на 19-ти век (едни от най-старите в света ... BTW) и все още произвеждащи малки количества пикантни, оживени зелени ябълкови оцветени и ароматизирани бели вина с аромат на лимонова вербена, които можете да пиете на пикник или възраст за десетилетие. Споменах ли, че са около 18 долара? Можете също така да купите Shiraz от лозя, засадени преди да бъде избран Абрахам Линкълн, които имат невероятно плътни, тъмни аромати на черни череши, сливи, ванилия, тютюн и тъмен шоколад.
лошо ли е виното, ако не е в хладилник
Североизточна Виктория
Леки, сухи бели вина? Проверете. Укрепени вина, по-стари от баба? Проверете. Неббиоло с категорично италиански акцент? Проверете.
Подрегиони на бележка: Beechworth и Rutherglen
Beechworth
Как звучи диво танин, натоварен с тютюн и дим, мрачен, тъмен Nebbiolo? Италиански може би? Не, това е Beechworth. Видовете вина, произведени тук, варират от здрави шардоне с неоспорим дъбов характер, до чист, ярък Petit Manseng, направен от суперзвезден лозар, за когото бихте се заклели, че е направо от Jurançon. Дори Shiraz ’са леки на крака, с аромати на подправки, черен пипер и зрели череши. За да запази всичко интересно, има и Пино Ноар от световна класа, направен от вина, които говорят за деликатес, финес и елегантност, често с добре интегрирани и висококачествени френски дъбови бъчви, закръглящи ярки нотки на череша, малина и мока. Този Небиоло обаче - италианец по душа, доставя справедлив удар на нищо неподозиращия гост на вечерята, ако беше сервиран преди 20-ия му рожден ден.
Рудърглен
Често се надпреварват за „най-старата семейна винарна“ в Австралия, лозарите от Rutherglen са известни със своите укрепени вина от Мускат. Времената обаче се променят, защото въпреки че можете да завършите хранене с мускат от солера, започната през 1920 г., можете да започнете хранене с Apera, който е прекарал време под флора и пресъздава известните вина на Jerez (защото ние можем казвам s-word ... ). Новите деца в блока също изработват сухи бели вина от Ugni Blanc и други, които са леки и пикантни с аромати на ябълка, лимонова вербена и минерал от мокри камъни.