Вижте тази карта на 35 страхотни вина от Западна Европа. Пробвал ли си ги всички?
35 класически вина от Западна Европа.
вина, приготвени с грозде мускадин
Ако просто се занимавате с европейски вина, това са класиките. 35-те вина, включени в тези карти, представляват само малка част от разнообразието на европейското вино, но те също така служат, за да ви дадат чудесен преглед на основните региони и да ви запознаят с лозаро-винарския пейзаж в тази част на света. Тази статия ще ви насърчи да опитате някои от великите (като шампанско и Tokaji), но също така и много от ежедневните питейни вина в Европа (от Montepulciano до Muscadet). Защо? Защото ежедневните пиячи също са страхотни.
Газирано вино
- Английско пенливо вино Англия от векове купува европейски вина, дотолкова, че взискателните им вкусове са оформили вкуса на вината, които пием днес. Може да ви е интересно да знаете, че ако изберете да произвеждате пенливо вино, британците са избрали за да се произведе един от най-много предизвикателни вина за правене в света. Докато може да се посмеете, резултатът от техните усилия е поредица от наградени английски пенливи вина.
- Изкопаване Премахнете гроздето от шампанско от Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние, след което ги заменете със собствените испански Macabeu (известен още като Viura), Parellada и Xarel·lo, и имате еквивалента на испанското шампанско. Cava дори има изисквания за качество и стареене подобно на по-известния им съсед.
- Шампанско Наистина не можеш да кажеш, че познаваш пенливо вино, докато не го направиш вкус (истински) шампанско. Тоест поне веднъж. Пенливите вина често се описват като плодови и кремообразни - но колкото и да е странно, това не е точно вкусовият профил на повечето вина от шампанско. Това вино е гъвкаво, стряскащо кисело и донякъде землисто на носа (помислете за гъби и сирене пармезан) и въпреки това всички тези елементи се обединяват и създават очарователна, деликатна напитка, която сякаш диша сама в чашата ви.
- Просеко Когато сте като мен и обичате да пиете пенливо вино като бирата му, трябва да намерите балонче решение, което да отговаря на седмичния бюджет. Влезте в Prosecco , едно от последните бълбукащи изискани вина, които лесно могат да бъдат получени за бутилка под 20 долара. Разбира се, има много просеко от нисък клас, но след като разберете как да намеря добрите неща , никога няма да погледнете назад
Бяло вино
- Зелено вино Това е името на регион в Северна Португалия, който е известен със своите пикантни, мелодични бели вина и тръпчиво, постно розе. Vinho Verde е почти толкова непретенциозен, колкото става и ще бъде направете така вкуса си такова безобразно класен. Регионалните гроздови знаменитости включват две бели грозде: Albarinho (известен още като Albariño) и Loureiro, и двете ще ви взривят ума (вкусът им много прилича на фин сух елзаски ризлинг ).
- Албариньо Крайното поклонение на туристите (известен още като Камино де Сантяго) завършва в страната на Албариньо. За щастие, Albariño е идеалният избор за края на мъчително пътешествие със своите леки вкусове свежа ябълка, кора от лайм и ананас със сухи, солени, каменисти аромати на цитрусови плодове и праскова.
- Мускаде В сравнение с вината по-горе, Muscadet е съвсем различно животно, дори ако все още попада в обобщеното „ леко бяло вино Категория. Тази сукалка е постна, суха и солена, с пикантни аромати на светла бира и морски черупки. Muscadet е антиплодното вино , и с гордост. Това почти прави по-добро сдвояване със сурова риба от Sake.
- Совиньон Блан Ако се чудите откъде останалата част на света черпи вдъхновение за виното Совиньон Блан, потърсете долината на Лоара. В региона има няколко наименования, в които се произвеждат сухи и тревисти вина Sauvignon Blanc, като 2-те най-известни са Sancerre и Pouilly-Fumé (които се намират точно един до друг). Това е едно от местата, където се произвежда най-добрият совиньон блан в света ... (и P.S. 2015 беше страхотна реколта).
- Москато д'Асти Внимание за сладко вино! Това деликатно искрящо, съвършено сладко, бяло вино ще ви накара да се чудите защо досега сте пускали сладки вина. Миришещи на рози и зрели праскови, сервирани в малки чаши извън малки половин бутилки, Moscato d'Asti пие парфюм.
- Пино Гриджо Спрете да пиете всички останали бутилки с етикет Pinot Grigio докато не изпробвате нито едно от двете Южен Тирол или Фриули Венеция Джулия. Ако обичате Пино Гриджо, имате нужда от еталон, който да прецени останалото. Италия е вашата богиня на виното и тя няма да ви подведе.
- Елзаски пино гри Внимание за сладко вино! За разлика от това, което правят от другата страна на Алпите в Италия, французите правят прасковен, сух стил на Пино Гриджо / Гри, който е в собствена лига. Елзас няма конкуренция с това вино за разлика от други.
- Немски ризлинг Германия произвежда едни от най-невероятните ризлинги в света. Най-известният Германски регион, Мозелът е известен със своите вар, шисти и опушени ризлинги, докато по-надолу по реката ще откриете Рейнгау и Рейнхесен, които произвеждат по-пищен ризлинг, задвижван от костилкови плодове. Един, който знаеш как Немските вина са класифицирани, лесно е да изберете качествена бутилка.
- Зелена Валтелина Най-добрият сорт вина в Австрия е едно от най-завладяващите нови вина за завладяване на американския пазар. Зелена Валтелина има много прилики със совиньон блан, включително доминиращи тревисти, тревисти вкусове. Ако искате най-доброто, Регион Вахау в Австрия е световно известен със своите изключителни вина Grüner Veltliner.
- Токаджи / Furmint Гроздето е Furmint и регионът е Токай в Унгария. Този район е бил един от най-известните региони, когато сладки вина като Токаджи бяха най-важните вина в света. Днес обаче ще намерите още Унгарските вина се произвеждат в сух стил и суха Furmint е сравнима с фин Шабли.
- Асиртико Assyrtiko сега е едно от най-добрите вина в Гърция и крайният израз на това грозде идва от малкия остров Санторини, където е толкова горещо и сухо, че лозята са обучени в малки форми на кошници На земята. Асиртико е, и ще бъде най-важното изискано вино в Гърция през следващите години, така че ако сте фен на Пино Гриджо, Совиньон Блан и сух Ризлинг, това трябва да опитате.
Вино Розе
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сега- Розе, Росадо и Росато Три различни имена за розовите неща . Всяка държава се фокусира върху различно грозде за приготвяне на розе вино и всеки от тях води до уникални и различни вкусове. Опитайте розе от всяка от тези страни (Испания, Италия и Франция), за да получите пълна картина на какво този стил на виното трябва да предложи.
Червено вино
- Монастрел Обаждаме се на това вино грозде Mourvèdre (както го наричат французите), но нека бъдем честни, ще намерите повече от това вино в Испания, отколкото където и да е другаде по света. Monastrell е едно от най-дълбоките, тъмни, червени вина там и е заредено с аромати на черни плодове, черен пипер, шоколад и билкови градински чай. Районите на Джумила, Йекла и Булас дават изключителни примери и то на неприлично големи ценности.
- Рибера дел Дуеро Казват, че Рибера дел Дуеро е 10 месеца зима и 2 месеца ад. Това са условията, които узряват местното грозде Tempranillo, което навлиза в гъстата зона на региона, танинови червени вина. Ароматите клонят към червени плодове от малини до сливи с фина минералност от шисти. Изпийте това заедно с парче печено месо и изведнъж ще разберете защо червеното вино е толкова необходимо при доброто обилно хранене.
- Риоха Най-известният регион на Испания за Tempranillo прави много по-елегантен стил със сочни червени плодови вкусове. The регионът има строга система за класификация което включва режими на стареене на дъб. Това е добре, защото когато купувате „Reserva“, защото ще знаете точно в какво се захващате. Като цяло има 7 долини на Риоха , всички произвеждащи фино различни стилове и най-добрите стойности се намират на юг (Риоха Баха).
- Бордо Не можете да пиете каберне и мерло, без да опитате от вкуса им тяхната родина, Бордо (добре, абсолютно можете, но това е по-забавно). Бордо създава някои от най-умопомрачителните примери за каберне совиньон и мерло със силно земно качество за тях. Районът е доста голям по размер, така че въпреки че тук могат да бъдат намерени най-скъпите вина в света, има и такива тона големи ценности.
- Rhône Blend Това беше виното, което ме накара да разбера, че съм пропуснал величието, което е френското червено вино. Ако това звучи като теб, долината на Рона е на място за започване на дегустация на френски червени.
- Божоле Божоле е името на региона и Gamay е гроздето. Този регион е известен със своите плодови червени вина с лек танин. Това е класическото ежедневно вино на Франция.
- Бургундия Най-скъпите Пино Ноар и Шардоне в света идват от регион Бургундия (известен още като Бургундия). Пино Ноар от Бургундия мирише на плодове, рози и гъби, подобни на червена боровинка. Белите от Бургундия варират от незасегнат стил от Chablis , до върховното френско Шардоне от Кот дьо Бон.
- Неббиоло / Барбера Двете гроздета на Неббиоло и Барбера разказват две много различни истории за региона Пиемонт в Северна Италия. Където Barbera zaps устата ви с експлозия от сочни плодове и киселинност, Nebbiolo е парфюмирано вино с някои от най-високи нива на танини във виното в света. Най-добре е да опитате тези вина заедно с някои Таджарин паста.
- Валполицела Около град Верона е районът Валполицела, който е най-много известен с вино, наречено Amarone. Докато Amarone струва доста стотинка в наши дни, можете да влезете в други класификации на Валпо (които използват същото грозде), за да разберете потенциала на вино, което излъчва череши, шоколад и билкови нотки.
- Кианти Sangiovese е най-важното грозде в Италия, а Chianti е най-емблематичното вино Sangiovese. The регион Кианти е разнообразна и изрази на Санджовезе са еднакво сложни, така че не забравяйте прочетете за региона за да изберете най-добрата бутилка за вас. Освен това, Монталчино в Тоскана предлага още един изключителен пример за това вино.
- Монтепулчано Ежедневното вино от Централна Италия може да бъде леко по тяло с черешови плодове и билки, или когато се приготви добре, може да достави дълбоки къпинови нотки, сладък дим и кожа. Монтепулчано д'Абруцо е може би най-недооцененото червено вино в Италия.
- Примитивен Името на Италия за Zinfandel, който се отглежда в Апулия. По-голямата част от тези вина, идващи в САЩ, се фокусират върху сладки, червени плодови аромати с фини нотки на кожа, но сериозните неща предлагат по-дълбоки аромати на къпина и опушени нотки. The регион Апулия трябва да е известен със своето изключително качество.
- Канонау Канонау е Името на Сардиния за Гренаш. Вината са за разлика от всички вина Grenache, които ще имате навсякъде, с интензивни кожени вкусове и блясък на ягодови плодове. Канонау е перфектно вино за пица.
- Nero d'Avola Сицилия основно червено грозде, Nero d’Avola, има подобрение на фин Каберне Совиньон, когато е направен правилно. Това грозде заслужава място редом с другите големи червени в света и въпреки това е все още достъпно в наши дни!
Десертно вино
червено вино, което започва с m
- Порт Първото официално, демаркирано крепостно вино в света е от Долината на Дуро в Португалия. Понастоящем регионът е обект на наследството на ЮНЕСКО поради влиянието на човешкото земеделие върху суровия планински пейзаж. Най-добрите пристанища могат да бъдат намерени от разбиране на различните класификации . Между другото, Двойки портвейн с някои от най-разкошните десерти.
- Шери Шери си спечели лошо име поради огромното количество кремаво шери (сладко вино) на пазара. В интерес на истината, най-висок клас Вината от шери са сухи , което напълно променя възприятието за това вино на нещо по-близко до финото уиски.
- Марсала Друг регион, който страда от твърде много сладко вино за готвене, навлизащо на американския пазар. Всъщност, страхотни вина от марсала не са толкова сладки, колкото са опушени. След като разберете повече за това вино, ще се зарадвате колко достъпни са добрите неща.