Идентифицирайте подобни дегустации на червени вина въз основа на тяхната интензивност от най-леките до най-смелите.
Червени вина от най-леките до най-смелите
Само 32 сорта червени вина съставляват по-голямата част от виното, предлагано на пазара. Ако всички червени вина бяха поставени на тази диаграма, щяха да бъдат стотици!
Между другото, възможно е да намерите вино, което да не се подрежда точно както е изобразено. И все пак тази диаграма помага да се открие кои червени вина са по-смели от другите.
Откъде идва смелостта във виното?
Комбинация от няколко основни черти във виното дефинирайте колко е удебелен. Например ниво на танин във виното показва смелост и така нивото на алкохол. Вината с по-висок алкохол са склонни на вкус по-смело.
От друга страна, вината с по-нисък алкохол, по-малко танин и по-висока киселинност са по-леки.
разлика между пино гри и грижио
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сегаДруг често срещан начин за идентифициране на позицията на виното в спектъра е свързан с неговите доминиращи плодови характеристики:
- Вина с аромати на червени плодове са склонни да бъдат по-леки
- Вина с аромати на черен плод са склонни да бъдат по-пълни
Тази диаграма ни показва няколко сорта червени вина и типовете климат, които предпочитат. Джоунс и др. 2006 г.
Климатът влияе на смелостта при червеното вино
Очарователното при виненото грозде е широкият климат, в който те могат да растат. Ще забележите обаче, че някои сортове растат само в прохладен климат и обратно. По-хладният климат обикновено произвежда по-леки червени вина с по-висока киселинност.
Ето няколко полезни извода от тази диаграма:
- Изглежда, че Пино Ноар не расте заедно с Каберне Совиньон
- Можем да очакваме каберне фран да има по-висок стилистичен обхват въз основа на способността му да расте в разнообразен климат.
- Мерло може да расте в по-хладен климат от Каберне Совиньон
- По-смели сортове вино са склонни да растат в по-топъл климат
- Вино с по-леко тяло сортовете са склонни да растат в по-хладен климат
Разгледайте още вина
Разгледайте сборника от винено грозде, за да разкриете следващия си любим сорт!
Вижте Сортове