Най-горещите хранителни тенденции показват, че вкусовите ни предпочитания бързо се развиват. Време е да съчетаете виното по-интелигентно с нововдъхновените вкусове.
Време е да преминем отвъд „бяло вино с бяло месо и червено вино с червено месо.“
6 Тенденции в храните призовават за стенни двойки вино
За щастие новите тенденции в кухнята ви дават възможност да опитате различни вина, които обикновено не избирате. Например, ястия като Pad Thai и виетнамски скариди пресни ролки се съчетават добре с несъхнещ немски ризлинг. Това вино прави ястието наистина поп.
Престижна комфортна храна
Каберне Фран и Кармен: И двете вина имат различен вкус на звънец или зелен пипер, причинен от група ароматни съединения, наречени пиразини. Тези тревисти вкусове ще се съчетаят изненадващо добре с обичайната употреба на сметана и горчиви зеленчуци в южната кухня. Въпреки своите „зелени нотки“, когато се съчетават с класически южни ястия като кремав спанак, царевичен грис и зелени зеленчуци, каберне фран и кармен имат невероятен плодов вкус. Тези вина са по-леки и ярки (т.е. по-кисели) от каберне совиньон и ще осветят богатството на класическата южна храна.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
е бял цинфандел сухо виноПазарувай сега
Виетнамска кухня
Добавете подправка, като съчетаете искрящо розе с виетнамски фо.
Crémant d’Alsace или друга искряща роза: Използването на екзотични подправки като анасон и богато сладък сос от хойсин правят искрящото розе чудесен избор за виетнамски ястия. Джинджифиловият удар на пенливо вино добавя допълнителен вкусов компонент към храните от Югоизточна Азия и ще откриете, че вината Rosé са склонни да се сдвояват по-добре с по-голямо разнообразие от месо (или тофу). Rosé Crémant d’Alsace от североизточна Франция е чудесен избор в царството на мехурчестото Rosé, благодарение на фините си вкусове на портокалова кора, той ще направи вашите пресни рулца от скариди да вкусят като небе.
най-доброто червено вино за пиене самостоятелно
Вегетарианско хранене в средата на седмицата
Суха роза: Със своите нюансирани аромати на ягода, пъпеш от медена роса и целина, това е чудесен контрапункт на фините вкусове във вегетарианската храна. Тъй като се сервира студено, ще откриете, че той действа като опреснителен курс и няма да усети вкус, когато се съчетае със сос от сладко-кисел терияки.
Ядки вместо хляб (безглутеново предястие)
Повярвайте ми: Сухо шери и печени ядки:
Сухо шери и Серсиал Мадейра: Тези вина може да не са обичайният ви основен избор като аперитив за вечеря. Ако обаче започнете да си ги представяте по-скоро като изискано уиски, ще започнете да осъзнавате, че Шери и Мадейра са невероятни алтернативи за коктейли. Тези две вина се съчетават перфектно с печени ядки и солени маслини.
Перфектно пържено пиле
Перфектно сдвояване на пържено пилешко вино:
Brut Cava: Пържената храна и сухото костно пенливо вино е мач, направен в рая. Избрахме Cava, защото е толкова достъпна, че може да го намерите за аналог на ледено студена бира. Със сигурност има същата привлекателност и мярка за градус по-елегантен.
е рислинг сладко вино
Такси за храна за камиони за вечеря
Такосът с риба някога е бил само за обяд, но сега можете да намерите камиони с хип храна, които са отворени късно, така че виното определено е опция! Автентичните рибни такота имат големи люспести парчета леко пържена, деликатно ароматизирана бяла риба, сервирани върху малки царевични тортили с кесо фреска, зеле, лук, лайм и кориандър, поръсени отгоре.
Идеалното сдвояване на вино с тако риба:
Совиньон Блан, Вердехо или Грюнер Велтлайнер: И трите вина имат зелени тревисти нотки, които понякога дори имат вкус на халапеньо. Поради техните тревисти, цариградско грозде и халапеньо вкусове, те са най-добри приятели с всякаква риба или пилешки тако. Дръжте очите си обелени за испански Вердехо или Совиньон Блан, ако търсите вино, което да съответства на темата.
Съчетайте виното с храната всеки ден
Вземете усъвършенстваната таблица за сдвояване на храна и вино, за да направите интелигентни двойки вино и храна.