Разгледайте картата на италианските винени региони и основните сортове вино. Научете за 20-те италиански винени региона и кои да опитате първо, когато се ровите в италианските вина.
Италианското вино е един от най-трудните региони за опознаване. Защо? Е, за един, италианците използват езотерика система за етикетиране на вино, подобно на френската .
Но това дори не е най-големият проблем по отношение на запознаването с италианските вина. Най-трудното е да научите всички различни сортове грозде.
В момента има около 350 официални италиански сорта вино. Има слухове, че съществуват над 2000 различни италиански грозде, но това може да е малко преувеличено - нещо, което италианците се справят добре.
Италиански винарски региони
Италия произвежда огромно количество трапезно вино, вермут и вина за готвене (като Марсала ). Като се има предвид това, има 3 основни региона, които произвеждат висококачествени трапезни вина и те са: Венето, Тоскана и Пиемонт!
Списъкът на италианските винени региони е организиран по най-голям обем вина DOC. Това премахва всички грозде и вина, произведени за приготвяне на оцет и готвене на вино и нискокачествено трапезно вино.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега DOC Значение на виното„Контролирано наименование за произход“ е етикет за осигуряване на качеството на италианското вино и сирене. D.O.C.G. е най-високото ниво на този етикет за сигурност. Значение на IGT Wine
„Типично географско указание“ е друг вид етикет за осигуряване на качеството на италианското вино. Вината, приготвени с неиталианско грозде като Мерло и Шардоне, често попадат в тази категория.
-
Венето (~ 18% производство на DOC)
Дръжте очите си обелени за червени и богато бяло вино, наречено Soave.
Венето е известно с региона Валполицела, който е известен с производството си Amarone della Valpolicella . Освен страхотните червени смеси на Valpolicella, приготвени с Corvina, Rondinella и Molinara, в тази област има и няколко изискани IGT базирани на Мерло вина. За белите вина Garganega е бялото грозде, което прави Soave (‘swah-vay’), вино, което е богато като Шардоне. Вижте статията по-долу за намиране на вина от Венето.Инфографика за вино Valpolicella
-
Тоскана (~ 17% производство на DOC)
Опитайте червени вина от Тоскана, както и сладко вино, наречено Vin Santo.
Тоскана е дом на региона Кианти, който е най-известният регион за Санджовезе. Когато през 70-те години Санджовезе стана необходимото грозде в Кианти, другото благородно грозде (Cab и Merlot) в крайна сметка създадоха нов стил на вино: Супер тоскански .За белите вина в този регион имайте предвид, че Trebbiano е най-произвежданото бяло грозде в Италия и Vermentino има доста вкусови прилики с Совиньон Блан .
какво е алкохолното съдържание на виното москато
Многото различни думи за Санджовезе
-
Пиемонт (~ 11% DOC производство)
Опитайте червени вина и Moscato d’Asti от тази област.
Nebbiolo е грозде с високи танини и бледо оцветяване, което отдавна е известно със своята настръхнала киселинност и висок танин .Освен страхотните вина на Nebbiolo от Barolo, регионът също е дом на Москато д'Асти и сортовете underdog: Трик .
Искате повече подробна информация? Прочетете основното ръководство за
Винен регион Пиемонт с карти -
Емилия-Романя (~ 9% DOC производство)
Яжте сиренето от Парма и пийте Lambrusco.
Ламбруско отдавна се смята за евтино, сладко, плодово вино. Сега има няколко изключителни несъхнещ до напълно сух ламбрускос от Емилия-Романя. -
Ломбардия (~ 7% DOC производство)
Вижте пино неро и пенливи вина от Ломбардия.
Вателлина е в рамките на Ломбардия, близо до езерото Комо. Nebbiolo е червеното вино, произведено тук, но се нарича Киавенаска по-лек е и по-„пинотен“ от сестра си от Пиемонт. Ломбардия също произвежда някои страхотни Пино Ноар (те го наричат Пино Неро), особено наоколо Oltrepò Pavese .Нарича се пенливото вино Franciacorta и се прави с грозде Пино Ноар, Шардоне и Пино Блан в същия стил като Шампанско .
-
Умбрия (~ 7% DOC производство)
Потърсете чудесни Sangiovese и Orvieto (бяло вино).
Sagrantino е сортът червено грозде в Умбрия, по който хората полудяват. В Монтефалко ще намерите Sagrantino, но в региона има и доста количество ягодоподобни Sangiovese. Бялото грозде тук се нарича Гречето, което е едно от гроздето в Орвието . Минералните и пикантни качества са подобни на Пино Гриджо, с подчертан аромат на зелен бадем. -
Абруцо (~ 7% DOC производство)
Потърсете червени вина от Абруцо.
Монтепулчано е основното червено грозде в Абруцо и вината се наричат Montepulciano d’Abruzzo. Това е малко объркващо, защото има и Благородно вино от Монтепулчано, което е вино от Тоскана, приготвено със Санджовезе.Монтепулчано (гроздето) прави тъмно, богато вино с високи танини и тревист характер и е подобно на Каберне Совиньон .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% DOC производство)
Потърсете бели вина и пенливи вина.
Този регион е свързан с Алпите и прави страхотни бели вина от Пино Гриджо, Пино Бианко, Гевюрцтраминер и Мюлер-Тургау (последните две са по-сладки). В Тренто произвеждат и пенливо вино, приготвено с Пино Ноар и Шардоне, което лесно съперничи на най-доброто шампанско.Прочетете повече за Alto-Adige
-
Фриули-Венеция Джулия (~ 6% DOC производство)
Потърсете бели вина, особено Совиньон и Пино Гриджо.
Известен с няколко уникални и по-силно ароматизирани стила на Пино Гриджо, ( включително Рамато ) и совиньон блан, с леко месест подтон. Районът също така произвежда много пикантни и вкусни умами Мерло. -
Пазар (~ 3% DOC производство)
Опитайте освежаващи и ароматни бели вина Verdicchio.
Marche (Mar-kay) е известен със своите ароматни бели вина. Verdicchio определено е най-често срещаният, но Сирене пекорино (гроздето от бяло вино, а не сиренето) е изключително специална находка. плач е нововъзникващо грозде от тази област, което прави плодови забавни вина, за които ни напомни Сира . -
Пулия (~ 3% DOC производство)
Невероятно оценени червени, направени с Negroamaro и Primitivo.
Плодовите червени вина от Пулия (Апулия) са чудесен начин да започнете с италианските вина. Повечето са на много достъпни цени и в региона има голям брой езотерични сладки червени вина, които не растат никъде другаде по света. Пулия също е известен регион на стойност за Шардоне . -
Лацио (~ 2% производство на DOC)
С Рим, разположен в Лацио, производството на вино е сравнително малко. И все пак тук може да се намери освежаващо и пикантно Гречето, заедно с Малвазия, ароматно богато и сладко вино.
-
Сицилия (~ 1% DOC производство)
Опитайте червено вино, наречено Nero d’Avola.
Червените вина от Сицилия са тъмни, богати и плодови напред поради топлия климат. Nero d’Avola е страхотен червен сорт, който си заслужава благородство . -
Сардиния (~ 1% DOC производство)
Трябва да опитате Канонау и Верментино.
В един момент ампелографите откриха, че гордостта на Сарденя, Канонау , всъщност е Гренаш. В Сарденя (Сардиния) вкусът е по-селски с аромати на сушени плодове. Вината от Сарденя (Сардиния) са силно ароматни и обикновено се предлагат на голяма стойност. -
Кампания (~ 0,5% производство на DOC)
Аглианико е много високо танин и рустикално червено вино. Традиционно отнема около 10 години стареене, за да бъде годно за пиене. Напоследък вината на Аглианико набраха скорост, тъй като производителите измислиха как да се върнат обратно на грубите месести танини на Аглианико.
Въпреки това няма нищо по-гърлено от 10-годишната традиция Taurasi . Също така проверете Гръцки , освежаващо бяло вино с горчив бадемов финал.
-
Лигурия (~ 0.2% DOC производство)
Много красив регион, който не беше известен с вината си. За щастие, някои вкусни смеси от бяло вино се появиха с изтръпване на соленост от морския въздух.
Перфектно вино с морски дарове. Има и луд производител на пенливи вина, който ги състарява в дъното на морето .
-
Калабрия (~ 0,17% DOC производство)
Греко е избраното бяло вино в този регион.
-
Molise (~ 0,1% DOC производство)
Molise произвежда интересни червени вина.
-
Базиликата (~ 0,1% DOC производство)
Страхотен и плашещ Аглианико, който се отглежда от страната на вулкан.
-
Вале д’Аоста (~ 0,05% производство на DOC)
Най-малкият лозарски регион в Италия, в алпите, произвеждащ малко розово пино ноар и две регионални грозде: Petit Rouge (червено) и Petite Arvine (бяло).
Разгледайте италианското вино
Вземете винената карта на Италия и опитайте своя път през всичките 20 уникални региона!
Купете карта