Има 6 червени вина, които правят най-добрите червени вина за начинаещи. Всъщност има много повече. Въпреки това шест е идеалното число за половин случай.
Научете какво е общото между Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell и Garnacha като примери за отлични вина, за да започнете вашето приключение в червени вина.
Вярно е, виното е придобит вкус и вкусът на всеки е различен . В допълнение към този факт, виното дава стотици ароматни съединения, които доставят стотици уникални миризми: от сос от череши до стара кожа на седло.
И така, кои са най-добрите червени вина, за да започнете вашето приключение във виното? Следващите вина са чудесни за използване като еталон за основно разбиране. С над 1300 винени сорта , това е само върхът на айсберга.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah и Carménère са най-добрите червени вина за начинаещи по три конкретни причини.
Тези вина са избрани по три причини: те са по-смели в спектъра на интензивността на вкуса, имат лесни за разпознаване плодови вкусове и могат да бъдат намерени за по-малко от 18 долара.
- Гарнача (известен още като Гренаш)
- Зинфандел (известен още като примитивен)
- Шираз (известен още като Сира)
- Монастрел (известен още като Mourvédre)
- Малка Сира
- Carménère
Защо сортовите вина са по-добри за учене
В САЩ винарните могат да смесят до 25% от друг сорт грозде във виното. Така че, ако пише „Каберне Совиньон“, може да съдържа 25% друго грозде в него (Мерло е популярен избор). Това не се случва само с Cab, а и с други вина. Например в Калифорния, Сира понякога се добавя към Пино Ноар за допълнителен цвят и богатство.
калории червено вино на бутилка
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаВинените смеси имат страхотен вкус, но не са толкова полезни, ако се опитвате да научите. Опитайте се да намерите 100% едносортови вина, когато разширявате виното си.
За щастие, споменатите тук шест вина обикновено се произвеждат като 100% едносортови вина.
Испански Garnacha (известен още като Grenache)
Потърсете нотки на малина, захаросани череши и портокал
Това вино е свързано с разбирането как да се вкуси киселинността. Garnacha от Испания има тенденция да има ярки ягодови вкусове и умерена киселинност. Относително лесно е да се определи апетитната киселинност, тъй като тя често е с цитрусови аромати (напр. Грейпфрут или портокал). Неотдавнашно проучване в Енологичния отдел на Университета в Бордо показа, че вината с по-висока киселинност имат по-малък вкус на танин от вината с по-ниска киселинност. Между другото, Garnacha е изключително важно винено грозде извън САЩ. Отглежда се предимно в Испания и Южна Франция, където е основното грозде за смесване Вина Côtes du Rhône .
най-евтиното място за закупуване на вино онлайн
Калифорния Зинфандел
Потърсете нотки на малина, шоколад и канела
Zinfandel ще ви помогне да разберете как алкохолът влияе на вкуса. Не забравяйте да изберете Zinfandel с около 15% ABV, за да работи това - и поканете приятел с вас да ви помогне да го изпиете. След като опитате виното, издайте дълбока въздишка и ще почувствате изтръпване на алкохол в гърлото. Вината с висок алкохол (14% +) често имат елемент „подправка“ на вкус, а в случая на Zinfandel се срещат като канела и пипер. Алкохолът не само добавя усещане за изтръпване, но и добавяне на възприятие за тялото. Тестовете в университета в Бордо показват, че вината с по-висок алкохол са склонни да намаляват възприемането на танин във вкуса (но не и послевкуса). Може да забележите този ефект при следващия опит Зинфандел .
Южноавстралийски Шираз (известен още като Сира)
Потърсете нотки на къпина, боровинка, пипер и кафе
Shiraz ще ви помогне да разберете какво a пълноценно вино е всичко за. Няколко производители на Шираз в Австралия са преминали към по-лек стил, но ако получите наистина мастилен Шираз, кажете от McLaren Vale или Долината Бароса , ще забележите колко смело ароматизирано вино може да получи. Разбира се, много се случва с гроздето и винопроизводството, за да се създаде толкова смело вино, включително повишен глицерол и понякога само докосване на остатъчна захар. Австралия е един от малкото региони, които постоянно произвеждат супер заредени едносортови вина. Когато опитате един, съсредоточете се върху профил и текстура в устата ти.
Испански Монастрел (известен още като Mourvédre)
Потърсете нотки на къпина, печено месо и черен пипер
Монастрел ще ви помогне да разберете Вина от Стария свят , особено ако го сравните с Шираз. Монастрел е богат сорт в Испания, но е доста непознат в щатите. От него се получава дълбоко тъмно пълно тяло вино с много селски нотки, включително катран, печено месо и тютюнев дим. Земните вкусове са отличителен белег на виното от Стария свят, а испанският Монастрел предлага страхотни ценности за техните буйни смели червени вина. Страхотни примери могат да бъдат намерени наоколо Yecla в Испания
как се правят чаши за вино
Калифорнийска дребна сира
Потърсете нотки на конфитюр, черен пипер и кедър с висок танин
Petite Sirah ще ви помогне да разберете какво танин е всичко за. Гроздето Petite Sirah е много малко и поради това има повече ципи и семена, които са източник на танин и цвят. Поради това Petite Sirah има тенденция да има високо съдържание на танин. Когато го вкусите, ще забележите как текстурата на танин изсушава устата ви и седи на езика ви (а понякога и на зъбите!). Ако това е нещо, което харесвате, ще се окажете привлечени от други вина с висок танин като Неббиоло и Темпранило .
какво да ядем с червено вино
Чилийски Carménère
Потърсете бележки на черна череша, карамфил и звънец
Carménère ще ви помогне да разберете тревисти или „зелени“ вина. Без значение колко вкус на виното от Carménere е с вкус на череша и слива, винаги има фина нотка на пипер в микса. Това ароматно съединение се нарича пиразин и е източникът на тревисто-тревистото качество на много червени и бели вина, включително каберне совиньон, каберне фран и кармен. Въпреки приятното си предпочитание към гореспоменатите вина, „зелените“ вкусове също са свързани с недозряло грозде (от лоша реколта ).
Разгледайте по-нататък
Вижте вино 101 и ръководство за обучение за още интересни статии, за да започнете с вино. Определено проверете:
- Основното ръководство за вино (инфографика)
- Виното за 18 благородни грозде
- 9 стъпки, за да станете експерт по вина