Актуализирано: 15 август 2019 г.
Ако посещавате винената страна в Калифорния, целият смисъл е да пиете и да се храните добре. След това е необходим специален вид ресторант, за да надмине и надхвърли стандарта на региона за отлично хранене. Тези 16 ресторанта в Напа и Сонома са по-малко от останалите, независимо дали са с гледка към лозето, отстояването им на местни и световни производители или креативното им представяне на всички видове кухня.
Това е само частично ръководство за хранене в Напа и Сонома. За да разгледате още страхотни места за хранене на вино там и по целия свят, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително пълния списък на нашите победители през Напа и Сонома вино, плюс 100 получатели на Голямата награда които притежават най-високата ни чест в световен мащаб.
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
Френската пералня
6640 St. St., Yountville, Калифорния.
Телефон (707) 944-2380
Уебсайт www.frenchlaundry.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Голяма награда
колко напитки в 750 мл
Изкусната френска кухня с калифорнийска кухня на Deborah Jones Томас Келър е световноизвестна.Почти невъзможно е да се говори за винени селски ресторанти, без да се говори френската пералня , хвалената светиня на готвача Томас Келър за изискана калифорнийска трапеза. Менюто за дегустация с 32 курса от 12 курса, изпълнено с френски език, се изпълнява от готвача Дейвид Брийдън, а има и вегетарианска версия - и двете са силно сезонни и се сменят ежедневно. Под ръководството на главния сомелиер Ерик Джонсън, винената програма притежава Голяма награда повече от десетилетие, с 2 400 селекции, подкрепени от изба с 15 000 бутилки. Предложенията превъзхождат региони по целия свят, предимно Калифорния, както и Бургундия, Бордо, Рона, Италия и Германия. Keller притежава и друг носител на награда за ресторант Napa, включен в това ръководство, Щепсел , плюс още един Стопер в Лас Вегас , Само по себе си в Ню Йорк и ресторант Surf Club в Surfside, Флорида.
Докосването
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Калифорния.
Телефон (707) 257-5157
Уебсайт www.latoque.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Голяма награда
Вината на режисьора на Филип Харви Ричард Матущак обхваща 24 000 бутилки в носителя на голямата награда La Toque.Разположен точно до река Напа, Докосването е винен рай в центъра на Напа. Съвременната френска кухня на шеф Кен Франк може да се насладите в четири до девет ястия, с опционални двойки вино, докато се предлага и шестстепенно меню за дегустация на зеленчуци. Винената листа с 2220 селекции, ръководена от винен директор Ричард Матущак , отдава почит както на околностите на Калифорния, така и на френските кулинарни влияния. „Обичаме да имаме местни вина,“ казва Матущак - списъкът съдържа само 400 Napa Cabernets. 'Но нашата храна обхваща широк спектър от стилове и кухни и култури, както и нашата винена програма за двойките.'
Ресторантът в Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Света Елена, Калифорния.
Телефон (707) 967-1205
Уебсайт www.therestaurantatmeadowood.com
Отворете Вечеря, от вторник до събота
Голяма награда
Alanna Hale Ресторантът в Meadowood празнува лозарите в региона с акцент върху местните етикети.Ресторантът в Meadowood е особено ориентирана към виното дестинация за дегустационно меню, с 2915 селекции, спечелен Голям награден списък. Програмата на режисьора на вино Мика Кларк идва с мисия: да разкаже историята на еволюцията на долината Напа във водещ лозарски регион, като демонстрира етикети през редица десетилетия. Това означава изобилие от впечатляващи вертикали от водещи производители като Хълмове Grgich , Хайц , Каймус , Връзка , Даймънд Крийк и много други. Отвъд Калифорния винената листа също превъзхожда Франция, особено Бургундия и Шампанско. Изберете от дегустационното меню от девет курса за шеф-готвача Кристофър Костов за 330 долара или от менюто на готвача за 500 долара. И двамата се възползват от 2,5-акровата кулинарна ферма на имота и предлагат двойки вино за допълнителни 250 долара на човек.
Ресторант Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Калифорния.
Телефон (707) 963-1211
Уебсайт www.aubergedusoleil.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Ресторант Auberge Du Soleil Носител на награда за ресторант от 1992 г., гледките в Auberge du Soleil са вечни.От костура му на хълм в Ръдърфорд, Auberge du Soleil е дестинация за хранене в провинция от повече от 30 години. Предлагайки панорамна гледка към околната долина от обширната си трапезария на открито, ресторантът предлага идеално място за отдих на любителите на виното. Списъкът, спечелен от 1215 от най-добрите награди за отлични постижения, се управлява от Kris Margerum и се фокусира върху бутилки от Калифорния и Франция (особено Бургундия и Бордо), докато менютата на prix-fixe на готвача Робърт Къри черпят от средиземноморски вкусове и местни съставки. След вечеря изберете от разнообразие от шери, мадейри и реколта пристанища, заедно с десертни вина от Калифорния.
Ресторант и галерия Barndiva Bar
231 Center St., Healdsburg, Калифорния.
Телефон (707) 431-0100
Уебсайт www.barndiva.com
Отворете Обяд и вечеря, от сряда до неделя
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Sara Sanger Ден или нощ, очарователната обстановка на Barndiva и впечатляващата винена карта го правят най-добрата дестинация за хранене в Sonoma.Независимо дали ви харесва обяд във вътрешния двор или питие късно вечер, Барндива е модерна дестинация в град Сонома Healdsburg. Разположено в шикозна плевня от кедър и с елегантен бар от махагон, заведението разполага със сериозни пържоли за храна и вино. Избраният с умерени цени списък с 670 от селекцията на режисьора Chappy Cottrell печели награда Best of Award of Excellence за местните си избор, балансиран с калифорнийски и френски бутилки, докато творенията на готвача Марк Хопър използват много морски дарове, печено месо и продукти от фермата Barndiva. Сред скъпоценните камъни в списъка гостите ще намерят вертикала на Шато Монтелена Калистога Каберне, както и голям избор от пенливи вина и шампанско.
трябва ли да охлаждам виното след отваряне
Щепсел
6534 Washington St., Yountville, Калифорния.
Телефон (707) 944-8037
Уебсайт www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Класическо френско бистро с привкус от Напа, Bouchon Yountville печели награди за ресторанти повече от десетилетие.Друг фаворит от Томас Келър, Щепсел донася прочутата френска бистро на готвача в Yountville. С друго място, отличено с награди за ресторант в Лас Вегас , заставата на окръг Напа предлага списък от 500 селекции със силни качества в калифорнийски и френски бутилки (особено Бургундия). Що се отнася до кухнята, менюто на готвача Дейвид Ходсън канализира френските класики на Keller, включително фритюрни пържоли, печено пиле и кроке мадам.
Винен бар и ресторант Compline
1300 First St., Напа, Калифорния.
Телефон (707) 492-8150
Уебсайт www.complinewine.com
Отворете Обяд и вечеря, от сряда до понеделник
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Wine Bar and Restaurant Compline Wine Bar and Restaurant Compline съдържа множество концепции под един покрив.Винен бар и ресторант Compline е Best of Award of Excellence печеливша дестинация за хранене с достъпен на място магазин за продажба на дребно. 175-те селекции на дребно обикновено варират от $ 10 до $ 40. Обикновено те са по-приключенски, отколкото тези от винената листа на трапезарията, която включва 575 най-силни етикета в класически региони като Калифорния, Франция (особено Бургундия) и Италия. Винената програма и поддържащата изба от 3500 бутилки се управляват от съсобственици и директори за съвместно вино Мат Стамп (майстор сомелиер) и Райън Стетинс. В кухнята готвачът Янси Уиндспергер занаят калифорнийски ориентирана американска кухня, със сезонни ястия като лятна салата от боб и патешки гърди с патица конфи и зеленчуци.
Кухня на Dry Creek
Хотел Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Калифорния.
Телефон (707) 431-0330
Уебсайт www.drycreekkitchen.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Paige Green Със списък, пълен с местни скъпоценни камъни и централна обстановка в Healdsburg, кухня Dry Creek въплъщава очарованието на виното.В хотел Healdsburg, точно до градския площад, Чарли Палмърс Кухня на Dry Creek защитава заобикалящата го среда Sonoma както в менюто си, така и във винената си карта. Носител на награда Best of Award of Excellence от 2002 г., списъкът с 610 бутилки на режисьора Джеф Криймър подчертава както бъдещите производители от региона, така и редки местни скъпоценни камъни, включително вертикала на А. Рафанели ’S Terrace Select Cabernet и друг от Morlet Каберне Совиньон Knights Valley Mon Chevalier. Съвременното американско меню на Палмър е вдъхновено от местните фермери след вечеря, предлага се множество калифорнийски сирена, които да се съчетаят с избора на местни десертни вина.
най-доброто плодово вино за начинаещи
Ферми с единична нишка
131 North St., Healdsburg, Калифорния.
Телефон (707) 723-4646
Уебсайт www.singlethreadfarms.com
Отворете Обяд и вечеря, от сряда до понеделник
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Eric Wolfinger SingleThread Farms доставя съставки на място за своето изискано калифорнийско дегустационно меню.Ферми с единична нишка създава запомнящо се, почти завладяващо изживяване за хранене в Сонома. Имотът включва луксозен бутиков хан, ферма, която произвежда цветя, яйца, мед, зехтин, продукти и други, както и ресторант, който внимателно почита тези съставки. Японското влияние е очевидно в менюто за дегустация с 11-степенно меню от 275 долара от собственика на готвача Кайл Конотън, което се предлага с опционални двойки вино за 270 долара за всеки. Виненият директор Евън Хуфорд ръководи обширния списък. 1500-те селекции включват изобилие от калифорнийски и френски вина, особено бургундско, което Hufford намира за особено интересно в сравнение със своите колеги от Новия свят. Колекцията от Бордо също се откроява, с витрини като 47-реколта вертикална на Шато Латур връщайки се към 40-те години на миналия век и 35-годишна вертикала на Шато Мутон-Ротшилд връщайки се към 70-те години.
Бистро Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Калифорния.
Телефон (707) 944-0103
Уебсайт www.bistrojeanty.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Bistro Jeanty Бистро Jeanty завладява сърцата на вечерята от 1998 г.Роден в шампанско Philippe Jeanty’s Бистро Jeanty в Напа град Яунтвил е изкусен брак на френски и калифорнийски влияния. Менюто на шеф Грегъри Шорт е толкова класическо, колкото и идват, с фаворити като coq au vin, boeuf Bourguignon, касуле и богат асортимент от френски сирена, украсяващи менюто. Що се отнася до виното, ще отидете ли в Стария свят или в Новия? Наградата с 260 награди за отлични награди, предлагаща изобилие и по двете пътеки, като предлага множество опции за Napa заедно с френски бутилки.
Таблица за прибиране на реколтата
Harvest Inn, 1 Main St., Света Елена, Калифорния.
Телефон (707) 967-4695
Уебсайт www.harvesttablenapa.com
Отворете Вечеря, обяд от вторник до неделя, сряда до неделя
Награда за отлични постижения
Списъкът на световните и местни вина на Paige Green Harvest Table е съчетан с ястия с пресни продукти от собствените градини.С пет кулинарни градини в непосредствена близост до ресторанта, Таблица за прибиране на реколтата в Harvest Inn отговаря на името си. Разделено на закуски, предястия, салати и месо, менюто на готвача Спенсър Волф използва пълноценно пресните продукти на ресторанта, както и продукти от близките ферми и ранчота. Изберете измежду бутилки от Калифорния, Франция, Италия и Германия от 200-селекционната награда за отличен списък с вина, управляван от винения директор Шон Чилвърс. С открити тераси за хранене с изглед към зелените площи на имота, една вечер тук е завладяващо изживяване в трапезарията в Северна Калифорния.
John Ash & Co.
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Санта Роза, Калифорния.
Телефон (707) 527-7687
Уебсайт www.vintnersinn.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
John Ash & Co. Изберете от дегустационно или а-ла-карт меню в John Ash & Co.Заобиколени от зашеметяващи лозя Шардоне и Совиньон Блан в Vintners Inn на Санта Роза, ще намерите носител на награда за отлични постижения John Ash & Co. Понастоящем списъкът на винения директор Шон Броснихан предлага 300 селекции, повечето от които се предлагат от винарски изби в окръг Сонома. Разнообразие от малки чинии, колбаси и сирена се предлагат в менюто на готвача Томас Шмид, като допълват набор от месо на скара и печено месо и морски дарове. Можете също така да изберете менюто за дегустация от четири ястия с опционални двойки вино.
от какво грозде се прави вино
Кензо Напа
1339 Pearl St., Напа, Калифорния.
Телефон (707) 294-2049
Уебсайт www.kenzonapa.com
Отворете Вечеря, от вторник до неделя
Награда за отлични постижения
Kenzo Napa Kenzo Napa внася минималистична, японска елегантност в винената държава в Калифорния.От собствениците на Кензо винарна в югоизточна Напа идва тази награда за отлична дестинация за изискано вино и японски ястия. Кензо Напа е интимно място - само 27 места - където кухнята на готвача Kenji Miyaishi се представя чрез дегустационно меню с 10 ястия и $ 225. Свържете транспортиращите творения на Miyaishi с винената листа от 105 селекции, контролирана от генералния мениджър Томонори Ивао. Калифорния и Франция са звездите на програмата и, разбира се, ще намерите множество бутилки Kenzo (с налични два полета), както и саке.
Солбар
Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Calistoga, Калифорния.
Телефон (707) 226-0850
Уебсайт www.aubergeresorts.com/solage
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Домът на СПА център с площ от 20 000 квадратни метра, включително минерален басейн с отопляем с геотермални извори и бар с кал, Solage Calistoga, в северния край на долината Напа, осигурява спокойно бягство за много жители на града. Нека глезотията да продължи в Солбар , която спечели награда за върхови постижения от 2011 г. за своята силна програма в Калифорния и международни бутилки. Управляван от винения директор Джо Сапата, списъкът с умерени цени предлага повече от две дузини вина на чаша, както и „Горещ лист“ от любимите на персонала. Главният готвач Густаво Риос подготвя елегантно меню, разпределено поравно между по-леки спа ястия, включващи местно отглеждани продукти и по-сърдечни комфортни храни.
Валета
355 Center St., Healdsburg, Калифорния.
Телефон (707) 473-0946
Уебсайт www.valettehealdsburg.com/
Отворете Вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Alanna Hale At Valette, братята и съсобствениците Dustin Valette и Aaron Garzini подчертават, че представят местни вина и съставки.Дългогодишната мечта на братята Дъстин Валет и Аарон Гарзини, Валета шампиони на близките производители, за да създадат типично изживяване за вино и трапезария Sonoma. Винената листа на Garzini със средни цени предлага 145 селекции, наблягайки на бутилки от Sonoma и околните окръзи. Що се отнася до кухнята, съвременната американска тарифа на готвача Valette осигурява подходящо съответствие за списъка с напитки, представяйки местни меса, сирена и предлагайки дегустационно меню „Trust Me“ с много ястия за гости, търсещи кулинарни изненади.
Veraison
1457 Линкълн авеню, Калистога, Калифорния.
Телефон (707) 942-5938
Уебсайт www.veraisoncalistoga.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Veraison Veraison предлага домашно приготвени колбаси в адаптивни дъски от три, пет или седем селекции.В Veraison , както менюто, така и винената листа привличат влияния от цял свят, но подчертават Калифорния. Главният готвач Джеймс Ричмънд подчертава местните съставки чрез разнообразна гама от предястия, както и зеленчукови страни, които се променят сезонно. Под надзора на собственика и директора на виното Даниел Кайзер, винената листа е създадена, за да бъде достъпна и удобни за гости заглавия като „Crisp, Clean & Bright“ и „Dark, Spicy, Smokey“ въвеждат всеки раздел. Умерените цени, 150 селекции, се фокусират върху Франция в допълнение към Калифорния, представяйки производители като М. Шапутие и Вайнбах . За феновете на остарелите совиньони Napa Cabernet, всяка седмица по време на промоцията на Veraison „Throwback Thursday“ се предлагат извънборсови снимки от по-стари реколти на оригиналните цени на дребно.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .