Тези десертни и винени двойки са идеални за всяко изживяване: независимо дали е за Свети Валентин, годишнина или снизходително хранене!
Що се отнася до сдвояването на храна и вино, тайната е да се разглежда виното като съставка. Той добавя „екстрата“. Виното подобрява вкусовете, създавайки изцяло нов вкусов профил.
Десертите не са по-различни. Всъщност създаването на перфектния десерт и сдвояването на вино може да бъде невероятен начин да завършите една незабравима вечер.
Така че, разгледайте тези 7 невероятни двойки десерти и вина и се пригответе да включите романтиката!
ягодов сладкиш
Добавете искрящи фойерверки към тази кремообразна класика.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаВувре Брут: Направено с Ченин Блан грозде, Вувре е свежо, пикантно бяло вино, което добавя нотки на зелена ябълка, круша и орлови нокти.
Ако търсите нещо познато, но и уникално, разгледайте искри от Южна Африка , където Chenin Blanc е супер важно грозде!
Защо работи: Киселата хапка, която идва от филийки на Vouvray Brut, направо през сладкиша и разбитата сметана, докато нотките на дървесни плодове прекрасно допълват свежия вкус на ягода.
Освен това много вина Vouvray Brut се произвеждат с помощта на Традиционен метод , което добавя бисквитена нотка, която има невероятен вкус с вече кремообразните съставки на това лакомство.
Прасковен обущар
Богат плод и добре дошъл изблик на киселинност.
Сух ризлинг: Любимото вино на Германия, Ризлинг може да променя гамата от сладко до суха кост и носи със себе си невероятни нотки на цитрусови плодове и зелена ябълка.
Особено очевидно при по-сухия ризлинг е слабото чувство за минералност, което само допринася за неговата сложност.
Защо работи: Със своята ярка киселинност и плодови вкусове, сухият ризлинг разрязва сиропираната сладост на прасковен обущар, като същевременно засилва плодовете на десерта.
По-земните тонове, които присъстват в немския ризлинг (като този от Долината Мозел ) ще подчертае лющещата се кора на обущар, като същевременно ще засили по-фината му сладост.
Бял шоколад
Балансирайте фината сладост с декадентно плодови нотки.
Новозеландски совиньон блан: Проучванията показват че Нова Зеландия разкрива повече от издайствените аромати на маракуя във виното, отколкото всеки друг Совиньон Блан в света.
Стандартът на киви за Совиньон Блан има много повече плодове, отколкото по-зелените, братовчеди от Стария свят, и това има много общо с това защо е толкова популярно днес.
Защо работи: Всички тези богати, плодови аромати вземат занижения баланс на белия шоколад и добавят слой плодове, които не надвишават.
Отпийте глътка совиньон блан след a хапка бял шоколад. Изведнъж ще се закълнете, че се наслаждавате на мус от плодов крем.
Лимонови барове
Съчетайте сладкото и тръпчивата бележка за бележка.
Шардоне от дъб: Кремообразното добавяне на дъб към укрепващите вкусове на ябълка, круша и лимонова кора е доста поляризиращо за много съвременни пиячи, които може да са имали твърде много маслени бомби, за да оценят този стил.
Истината обаче е, че голям брой невероятни дъбови Шардоне съществуват в света и тяхната гъвкавост е една от най-големите им силни страни.
Защо работи: Сдвояването на късото тесто и коричката на лимонов блок с дъбовото Шардоне е наистина допълващ се паралел.
Дървесните плодове и цитрусите на виното изваждат още повече цип от лимоновия връх на десерта, докато масленият дъб е естествен спътник на богатата, люспеста кора отдолу.
Торта от моркови
Подправка и сладост в комбинация, с малко омекотяване отстрани.
Up Sherry: Най-сухият от Шери , На Фино Шери липсва тежката сладост, с която са известни много от по-тъмните му братовчеди, като поема по-леки, по-фини нотки на бадеми, соленост и нотка цитрусови плодове.
Докато по-тежката Шери Олорозо често служат като десерт сами по себе си, занижените вкусове на Fino могат да бъдат съчетани с храни много по-лесно.
Защо работи: Има пикантна торта от моркови, която се съчетава прекрасно с ореховността на шери, а Fino е достатъчно суха, за да не вкуси примамливо сладко на върха на тази глазура от ванилова крема сирене.
Освен това много Fino Sherries имат остър аромат на джакфрут, който прекрасно контрастира с по-земния вкус на самата морковена торта.
Шоколадов мус
Богатството на шоколад с мълнии от плодове.
Brachetto d’Acqui: Със своето по-леко тяло и нотки на червени горски плодове, това е искрящо Италиански червеното предлага малко сладост, без да е прекалено силно.
Честно казано, ако нямате готов десерт, бутилка Брачето може да бъде перфектен сам по себе си!
Защо работи: Тези сладки малки мехурчета ще се режат направо през тежката кремообразност на шоколадов мус, като същевременно добавят остра текстура и нотки на захаросани плодове и червени цветя.
Това е като да ядете шоколадова покрита ягода, но с повече блясък: шоколад и изсветляващи плодове.
Ябълков пай
Вземете тази класическа баница и добавете още дузина плодове към нея!
Gewürztraminer: Мощен ароматен, Gewürztraminer е известен със своите парфюми от личи, рози, цитрусови плодове и подправки.
Въпреки че обикновено се признава за сладък, по-сухи сортове могат да бъдат намерени и често са също толкова ароматни.
Защо работи: Gewürztraminer комбинира плодове и подправки по същия начин, както a топъл ябълков пай прави, което го прави един от най-очевидните десертни и винени двойки в този списък!
откъде идват танините
Ябълка и цитрусови плодове, канела и джинджифил, коричка и личи: всичко това се съчетава вкусно, без да е превъзходна експлозия.
Въпреки че някои вина правят идеални десерти сами, това не е причина да не търсите перфектните лакомства след вечеря, които да ги допълнят!
Разкажете ни за вашия любим десерт и сдвояване на вино.