Вероятно вече сте имали вино, произхождащо от Хърватия, просто не го знаете! През 1994 г. генетикът от грозде, д-р Карол Мередит, открива, че Zinfandel (известен още като Primitivo) е идентичен с хърватския Tribidrag (или Crljenak Kaštelanski). Tribidrag също е родното грозде на най-популярното хърватско червено вино, Plavac Mali. Така че, ако обичате Zinfandel, вие вече обичате Plavac Mali! Нека разберем повече за хърватските вина.
Четири основни лозарски райони се простират от планинското крайбрежие на Хърватия до континенталната му вътрешност.
Страната Хърватия се намира точно над Адриатическо море от Италия. Не е чудно, че Хърватия има идеалния климат за производство на вино и зехтин. Откакто град Дубровник беше избран за място за заснемане на измисления град King’s Landing в Game of Thrones, пътници и цифрови номади са се стичали в тази морска страна, известна със своята груба красота и уникалност.
Вината на Хърватия
Защо досега никога не сте чували за хърватско вино
Както елегантно се изразиха някои винени експерти: „Хърватия има много местни сортове грозде, които не са много известни в международен план, отчасти поради сложните им имена! Хърватите не се страхуват от дълъг ред съгласни с една дума и имат някои специални знаци като č, ž или dž. Така че може да се окажете напълно объркани, когато искате да поръчате чаша „Pošip“ или искате да си купите бутилка „Grk“. “
–Дарио Дрмач www.thewineandmore.com
Плавац Мали
Смели червени вина с къпинови нотки
чаша вино на ден
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаПлавац Мали е основното червено вино в Хърватия и расте най-вече по крайбрежието на Далматин. Това е вино, което е богато и пълно с вкус, с по-високо съдържание на алкохол и танин, с по-ниска киселинност и аромати на къпина, тъмна череша, черен пипер, рожков, суха смокиня и подправка. Плавац Мали се превежда като „малко синьо“ и това грозде е толкова важно в Хърватия, че първото има свои собствени наименования - Dingač и Postup, които се намират на полуостров Пелешац в Южна Централна Далмация.
Пошип
Плътни бели вина с фини бадемови нотки
Роденият в Хърватия Миленко „Майк” Гргич, който произвежда печелившото вино на Парижката присъда през 1976 г., се връща в Хърватия през 1996 г. и започва винарна, посветена на производството на най-добрите вина с грозде от Далматин. Какво избра той? Плавац Мали и Пошип! Това бяло вино често е свежо с вкус на ябълки, ванилова подправка, цитрусови плодове и фина бадемова нотка. В миналото Пошип е растял само на остров Корчула, но благодарение на ранното си узряване днес е разпространен около Далмация - полуостров Пелешац, острови Брач и Хвар, острови Паклени, регион Корлат и склоновете Биоково.
кои са най-добрите сладки червени вина
Драматични планини се издигат от Адриатическо море в района на Далмация в Хърватия. Снимка от Marz88
Хърватски Произношение Cheat Sheet
- ° С - звучи като „ch“ в „сирене“ или „съвпадение“.
- ж - произнася се като „s“ в „мярка“.
- j - произнася се като „j“ в „кана“
- с - звучи като „sh“ в „show“
Истрийска малвазия
Освежаващи бели вина с подправна нотка
Malvazija Istarska е едно от основните бели вина на Истрия и северното крайбрежие на Далмация. Понякога се нарича Малвазия Истриана, въпреки че всъщност не е същото грозде като Малвазия от Италия. Тези вина са освежаващи и обикновено сухи, с по-ниско алкохолно съдържание и аромати на копър, дюля, мед, кайсия и подправки. Malvazija Istarska расте в Истрия, една от популярните дестинации за винени пътувания в Хърватия.
Гръцки
Сухи бели вина с пиперлива крушова нотка
За да произнесете Grk, просто произнесете трите последователни букви. Grk произвежда сухи бели вина с нотки на бял пипер, пъпеш, билки и нарязана круша. Сортът е местен за Хърватия и се среща само в песъчливи почви в близост до Корчула, на остров в Средна-Южна Далмация. Grk често се нарича „най-женственото от всички грозде“, тъй като има само женски цветя и трябва да се засажда до други сортове, за да се опрашва (повечето винени грозде са самоопрашители).
Теран
Землисти, пълноценни здрави червени вина
Това е червено грозде, което радва щастливо в Истрия и изглежда абсорбира минералното, подобно на желязо качество на почвите във вината. Очаквайте смели вкусове на горски плодове и теменужки с опушено месо и нотки, подобни на дивеч. Теранът обикновено има високи танини и трябва да се развива в рамките на няколко години. В Италия Теран се нарича Терано.
Грашевина
Ароматни бели вина със средно тяло
Ежедневното вино от Централна Европа, Graševina е известно още като Welschriesling. Това е едно от най-популярните грозде от бяло вино в Хърватия и е толкова разпространено, че се смята широко за местно. Грашевина е сухо, свежо, ароматно бяло вино с нотки, подобни на ябълка.
Специални благодарности на Дарио Дрмач, който управлява онлайн магазина за вино www.thewineandmore.com и Лада Радин при www.tasteofcroatia.org за подробните бележки за този регион.
Виждате грешка? Изпращайте бележките си на [имейл защитен]
червено вино и шоколад сдвояване