Трябва да ви хареса класическата приказка за аутсайдера, който се измъква изпод палеца на родителите си и създава име под собствените си условия.
Може би затова Малбек е толкова популярен. Това е грозде, което е далеч от корените си и все пак е направило един пръст. Това е френско вино, което по-често говори с аржентински акцент.
Какво е дегустационното предизвикателство? Предизвикателството е начин да подобрите небцето си с вино всяка седмица с 34 вина от 12 държави - Предизвикателството за дегустация на вина.
Дегустираме вино, което улавя най-доброто от двата свята - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
кои бели вина са сладки
Предизвикателство за дегустация: Осиновено дете на Аржентина, Малбек
Историята на Малбек започва във Франция, където все още се използва като грозде за смесване в Бордо. Често наричан Côt, някои чудесни примери за Malbec все още излизат от Cahors, но лошата му устойчивост на вредители и лошо време означава, че едва ли е било едно от най-популярните грозде във Франция.
Така че определено не беше често срещано извън родината си.
Всичко това се промени през 60-те години на ХХ век, когато френски ботаник по носталгия засадени грозде Малбек в Мендоса, Аржентина.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаДнес Аржентина произвежда над 43 000 хектара на Малбек, за разлика от 15 000 на Франция. Така че, когато става въпрос за Малбек, трябва да се изтъкне аргумент, че не толкова откъде сте дошли, колкото и къде сте били.
Известно е, че аржентинският Малбек е плод напред, докато френският Малбек предлага по-зелен и пикантен характер, с по-висока киселинност.
В името на намирането на нещо, което порази всеки акорд, открихме бутилка Malbec от Мендоса, Аржентина: най-популярният регион на това скромно грозде.
2017 Terrazas de los Andes Malbec Reserve
Виж: Средно лилаво, плюс онази светло-пурпурна джанта, която толкова често виждате в Малбек.
Аромати: Много сложен и парфюмен. Бележки на къпина, слива, тютюн за лули, боровинки, дим и дори някои минерали, които може да са свързани с планинския регион, където е отглеждан. Във виното има и малко характер на умами: помислете за балсамов или соев сос.
На небцето: Свещенна крава. Това са някои агресивни танини. Отначало те са доста поразителни, дори след час на декантиране. След това получавате къпина и много зелени, растителни нотки. Нова кожа, тютюн и покритие от черен шоколад.
много сладки марки червено вино
Сдвояване на храна: Това може да е идеално с онези земни вкусове, които получавате от агнешко или дори от патица. Разбит бургер, покрит с лук и сирене, също би стоял красиво.
Какво научихме за аржентинския Малбек
Еха! Не точно това, което очаквахме! Когато ви кажат за буйната плодовитост на аржентинския Малбек и ви обзема горчивината, това е малко шок.
Не ме разбирайте погрешно, бележките, които очаквахме бяха там: слива, къпина и тежък тютюн за лула. Но също така и много състезателни бележки, които ни направиха любопитни за това в какво сме се забъркали.
Погледът отблизо на бутилката ни даде представа защо: думите „лозя с голяма надморска височина“.
Оказва се, че това грозде от Малбек е отглеждано средно на 1070 метра надморска височина. Това е сериозно хладен климат и променя нещата малко.
Гроздето от Малбек трябваше да работи толкова по-усилено, за да расте, а когато го направи, те донесоха много киселина и по-малко от този пръскащ плод, който бихте получили в по-топъл регион.
Така че по някакъв начин се натъкнахме на един малбек, който има най-доброто от двата свята: пресните плодови нотки на Аржентина с по-киселите, пикантни нотки на Франция.
Последни впечатления
Това е чудесно вино за опознаване на родината на гроздето. Там, където се отглежда, може да ви каже огромно количество за това, което получавате.
Подобно на нашия опит с Пино Ноар и Совиньон Блан, географията на гроздето може да бъде много важна за любителите на виното. Да кажеш, че пиеш малбек, далеч не е цялата картина.
вино, което се съчетава добре със сьомга
Но по-специално тази бутилка ни показва, че дори познаването на страната на произход и самия регион може да не е достатъчно! Това е приятна изненада и ви показва, че осиновеното дете на Аржентина все още има някои трикове в ръкава си.
Не можете да намерите вино? Не е нужно да опитвате абсолютно същото вино, така че ако търсите алтернативи, за да поддържате предизвикателството си, можете да търсите опции в Wine Access.