Имали ли сте някога вино с вкус като да ядете цялото меню на италиански ресторант наведнъж? Това ще излезете от предизвикателството тази седмица.
Какво е дегустационното предизвикателство? Предизвикателството е начин да подобрите виненото си небце всяка седмица с 34 вина от 12 държави - Предизвикателството за дегустация на вина.
Sangiovese е гроздето, а Chianti Classico е италианският винен регион.
Предизвикателство за дегустация на вино: Кианти - чаша на Италия
Разширете хоризонтите и небцето си тази седмица с най-засаденото грозде в Италия: Sangiovese. По време на това предизвикателство от третата седмица ще научите, че някои вина са нещо повече от плодове и могат да показват някои сериозно пикантни нотки.
10-те държави, които произвеждат вино
Sangiovese е грозде, което носи много регионални имена: Кианти , Брунело ди Монталчино , и Vino Nobile di Montepulciano са само някои от регионалните вина, които се правят с това класическо италианско грозде.
За предизвикателството отидохме с известния син на Тоскана Кианти. За да бъдем по-конкретни, дегустирахме вино от оригиналния подрегион Chianti: Chianti Classico.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега2017 Renieri Chianti Classico Estate
Виж: Среден гранат.
Аромати: Сушени домати, балсамов оцет, черна череша, къпина, кутия за пури, малина и малко кафе.
На небцето: Много стари кожени и горски плодове. Това е като да избутате тъмните плодове от стъблото на храста и да попаднете от време на време в устата си. Танините изсушават устата, но не са сурови. Малко печен бадем и малко слива на финала.
днес е национален ден на виното
Сдвояване на храна: Виждате защо италианците обичат Кианти с храната си. Червените тестени сосове са задължителни при това вино. Също така би допълнил брускетата добре. И, разбира се, пържола.
Какво научихме за Chianti Classico
Когато ловите вино от Chianti, може да забележите няколко различни вида, например Chianti Classico, Chianti Montalbano или Chianti Rufina. И така, какво означава „Classico“?
Терминът „Classico“ се дава на вина от определена подзона в Регион Кианти в Тоскана. Както разказва историята, виното е било толкова популярно през 1700 г., че Великият херцог е издал указ, в който се казва, че само вина от определен район могат да се наричат „Кианти“.
Едиктът излиза през 1716 г., което означава, че Кианти е един от първите лозарски райони, които са официално разграничени (други ранни лозарски региони включват Порт, Бургундия и Токаджи в Унгария ).
Зоната „Classico“ включва тези оригинални села на Кианти Рада, Гайоле, Кастелина и Греве.
Ако сте любопитни да научите повече, тази статия за Кианти очертава подзоните и класификациите на стареенето, включително Superiore, Riserva и Gran Selezione.
Последни впечатления
Що се отнася до италианското червено вино, Кианти изглежда като чудесно място за начало. Той не само се състои от най-важното грозде в историята на страната, но идва от регион, който е абсолютно потопен в историята на италианското вино.
колко дълго трае бялото вино в хладилника
Между историята и вкусовете, това е урок по вино в чаша!
Какво Sangiovese опитахте тази седмица за # 34Вина34 Седмици предизвикателство? Ходихте ли с Кианти или една от многото други форми на Санджовезе? Уведоми ни!
Има Предизвикателство за дегустация на вино ви вдъхнови да се потопите във виното? Нашите Wine 101 Education Bundle е солидна информация за основите на виното.