След шест години съдебни препирни, St.-Emilion има нова класификация на най-добрите производители на вино. INAO ( Национален институт по наименованията за произход ), органът, отговарящ за френските наименования, обяви най-новия списък с най-добрите имоти на 6 септември. Преработената процедура за класификация предизвика много изненади, тъй като няколко свойства, известни с иновациите (и с разрошването на перата на традиционните производители) в последно време години бяха повишени.
Два от най-сладките триумфи дойдоха при Шато Пави и Шато Анхел, като и двамата се присъединиха към Шато Озоне и Шато Шевал-Блан в топ категорията - Premier Grand Cru Classé A. „Когато отворих писмото тази сутрин, ръцете ми трепереха малко. Това беше момент на силна емоция “, каза Джерард Персе, собственик на Pavie Винен зрител . „Тук сме от 20 години и аз седя тук, мислейки за нашето пътуване и за всички хора, които са ни помогнали да стигнем там, където сме. Не го правите сами. '
За разлика от членовете на известната класификация на Медок и гробовете от 1855 г., производителите на St.-Emilion преразглеждат класацията си на всеки 10 години. Но това доведе до проблеми: Когато INAO обяви класификацията за 2006 г., понижени имоти бяха заведени. Класификацията е отменена от съдилищата, след което в крайна сметка частично е възстановена.
За да се избегне същата мелодрама, класификацията за 2012 г. се различава значително. За да се избегне конфликт на интереси, INAO възложи дегустациите и проверките на независими групи. Виненият синдикат St.-Emilion и търговията с вино в Бордо вече не участват. Членовете на комисията от седем души са от Бургундия, долината на Рона, Шампан, долината на Лоара и Прованс.
Освен това вече няма фиксиран брой замъци, които могат да бъдат класифицирани. По време на изпитния период именията се оценяват по скала от 20 по четири критерия: дегустация, репутация, характеристики на лозето и инфраструктурата, лозарство и винопроизводство.
Има три класации: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B и Premier Grand Cru Classé A, като последната е най-добрата. (St.-Emilion Grand Cru е наименование, а не класификация.) От 96 кандидати, 68 поискаха да бъдат признати за Grand Cru Classé, а 28 като Premier Grand Cru Classé. Осемдесет и двама получиха желанието си, включително 64 Grands Crus Classés и 18 Premiers Grands Crus Classés.
кое вино има най-малко въглехидрати
„Броят на Premier Grand Cru Classé A - четири - беше малко изненада“, каза Жан-Луи Буер, директор на INAO Винен зрител . „Това показва истинска динамика. Както и броят на новите участници в Premier Grand Cru Classé B. Той показва динамика, работа, инвестиции и подобрено качество в St.-Emilion. Всичко това е полезно за потребителя. '
Шато Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse и Valandraud бяха издигнати до Premier Grand Cru Classé B. Това е първият път, когато La Mondotte и Valandraud са класифицирани.
„Те имат много смелост да класифицират винарна Premier Grand Cru Classé, която никога не е била класифицирана“, каза Стефан фон Нейперг, собственик на La Mondotte и Canon-La-Gaffelière. В миналото той поставя под съмнение важността на класификацията. Той казва, че това е важно на някои пазари, не толкова на други, но определено е било важно за персонала и семейството му.
Съсобственикът на Valandraud Жан-Люк Туневин претърпя момент или два безпокойства през юни, когато комисията постави под съмнение хомогенността на неговите парцели, така че той се съгласи да намали класифицираната повърхност с 3,7 акра до 22 акра. „За първи път успявам на изпит, така че съм щастлив“, изрече той.
За швейцарския бизнесмен Силвио Денц, собственик на Faugères и Peby-Faugères, и двамата издигнати за първи път в Grand Cru Classé, това беше опияняващ момент. „Да имаш една класификация е чудесно, и двете са страхотни“, каза Денц.
Класификацията помага да се отворят врати за дистрибутори, които се занимават само с класифицирани растежи, и увеличава стойността на земята, но производителите казват, че повишаването на цените ще бъде постепенно. „Не можете да се събудите на следващата сутрин, след като сте класифицирани, и да повишите цените си. Потребителите няма да приемат това “, каза Персе, добавяйки, че може да минат години, преди Pavie да достигне цените с първи растеж.
Някои класифицирани преди това имоти бяха изключени, включително Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) и La Tour du Pin Figeac Moueix (известен още като La Tour du Pin ). Но няколко от тези имоти са обединени с други през последните години.
Разбира се, в следващо десетилетие всичко може да се промени, което е същността на класацията на St.-Emilion. Мисълта е, че както потребителите, така и лозарите се възползват от система, която оказва натиск върху лозарите на върха да поддържат качеството от страх от понижаване и дава шанс на лозарите от долния край да подобрят позицията си. Теоретично това също означава, че между класификациите едно имение не може да изкупи посредствено тероар , разредете техните класифицирани суров с вино с по-ниско качество и го продавайте като класифициран растеж.
„Горд съм, че съм в Сейнт-Емилион, където имаме смелостта и силата да се разпитваме на всеки 10 години и да отдаваме признание на работата, извършена от именията“, каза Персе.