Неотдавнашно проучване на Американската асоциация на винената икономика показва как Wine Ratings вреди на потребителите. В проучването те анализираха 44 808 вина от базата данни за преглед на Wine Spectator и установиха, че рейтингите на вината причиняват вариации на пазарните цени и объркване сред потребителите. Не е готино.
Традиционната икономика показа, че повишеното съотношение на образовани потребители води до стабилизиране на пазара. На лозарския пазар обаче нарастването на рецензиите (образованието?) Предизвиква колебания в цените в цялата линия вина от производител. Например, вино, което получава благоприятен преглед, често е надценено с цели 12%. Прегледите създават неравномерни пазари на ценообразуване, което води до объркване и завишени цени. По подобен начин винарна с аплодирано вино ще види по-голямо търсене на всичките си вина, независимо от качеството.
Как да спечелим на вино
Стартирайте винарна, направете супер скъпо вино от висок клас и го прегледайте. След това се насочете към успеха на този преглед и вдигнете цените на уводните вина. Печеливша формула?
Данните са взети от над 20 години рейтинги на вино. Винарните с по-критични отзиви за период от няколко години са склонни да имат по-високи цени, особено при своите вина от нисък клас.Тъй като отзивите не са стандартизирани и не се разкриват публично (трябва да имате членство в Wine Spectator, за да го видите), прегледите на вино са начин за контрол на информацията за виното. Някога чудили ли сте се защо никога не виждате точкови оценки на вина под оценка 88? Шансовете са, че търсите рейтинги за вино на уебсайта на търговци на вино, така че защо те да показват рейтинг на вино през 70-те или по-долу.
Какво е решението? Научете защо харесвате вината, които харесвате . Регионът, производителят, стилът, сортовете всички тези фактори могат да ви помогнат да развиете свой собствен вкусов профил, така че да можете да намерите подобни вина, на които ще се насладите. Това са вашите пари, просто знайте, че купуването на вино въз основа на рейтинги ще ви струва!
Прочетете пълното проучване „Вредният ефект от експертното мнение върху доказателствата за дисперсия на цената и качеството от пазара на вина“ от Karl Storchmann, Alexander Mitterling & Aaron Lee.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега