Нека бъдем честни тук, ако не сте объркани с всички различни италиански вина, тогава сте:
а.) професионален сомелиер или б.) италианец.
Опитвайки нови италиански вина, понякога ви се струва да се потопите сляпо в мътна вода. Също така може да бъде малко неудобно, когато донесете това, което смятате за „хубаво италианско вино“ в къщата на приятеля си, само за да ви кажат, че това е търговски залог.
вино с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар
Италианците правят шампанско?
Е, не точно, но има тон на нелепо добри пенливи италиански вина. Някои от тези газирани вина са изискани и са направен точно като шампанско но по-евтино.
Какво означава Spumante?
'Искрящо' означава 'газирано вино' на италиански. Газирано вино не идентифицира нивото на сладост или вида на използваното грозде. Въпреки това, има популярен тип, наречен Асти Спуманте направено с Грозде москато.
Има 5 основни вида пенливи вина от Италия, които включват Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico и Asti Spumante. Стигнете до всички тях!
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега1. Просеко
Ароматно, плодово, мехурчесто - идеално за партита
Просекото е сорт грозде от бяло вино, използвано за производство на пенливо вино. Случва се да е и регион, разположен в Венето в северозападна Италия . Мнозина наричат гроздето Prosecco „Glera“. Повечето вина Prosecco са предназначени да се радват на млади и свежи, така че се опитайте да закупите най-новата реколта. Ще откриете, че ароматите са цветисти и прасковени с нюанси на ванилия, въпреки че вкусът му е сух (известен още като сладък). И все пак, Proseccos наистина вкусват малко по-сладко от традиционно шампанско . Ако видите розе Prosecco, знайте, че розовият цвят идва от добавянето на нотка Пино Неро (Пино Ноар), придаваща им вкус на жълта праскова и ягода.
Фантастичен подрегион: Valdobbiadene
В хълмовете близо до Конелиано , има важен подрегион, наречен Valdobbiandene. Този регион се счита за производител на най-висококачествените Proseccos на планетата (на снимката). Много от вината от този район ще могат възраст добре в изба .
Бърз съвет за качество: търси Prosecco Superiore от Валдоббиандене. По-голямата част от насипното просеко идва от по-плоския регион около Тревизо.
4. Асти Спуманте
Асти Спуманте се прави с грозде Moscato (известен още като Muscat Blanc), затова е едно от най-сладките пенливи вина, които можете да си купите от Италия. С пенливи мехурчета и силно парфюмиран нос от азиатска круша, орлови нокти и нектарин, той върви изключително добре със сладки десерти и бял шоколад.
къде се прави мейоми пино ноар
Въпреки колко страхотно звучи това за любителите на лепкавото (сладко вино), то никога не е било считано за висококачествено вино. Повечето Asti Spumante, които идват в САЩ, са зле направени, въпреки че регионът има престижната класификация DOCG.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Асти Спуманте е напълно искрящата версия на Moscato d’Asti, която е леко балонната версия. На американския пазар има много страхотни Moscato d’Asti.