5 насоки за сдвояване на храни и вина
Винаги ли потъвате зъбите си в кленов клен и го следвате с глътка право черно кафе? Ако не сте, трябва. Сладкото и мазно на поничка е идеалният комплимент на горчивото горещо кафе. Никога повече няма да искате да добавяте мляко и захар.
Вече се предлага като плакат.
какво е добро бяло вино за готвене
Сомелиерите използват противоположни вкусови профили като сладко-кисел през цялото време, за да създадете перфектни двойки храна и вино. Следвайте простия набор от указания по-долу, за да направите най-добрите двойки вино и храна у дома.
Сдвояване на диаграма за вино и храна
Искате диаграма за сдвояване на вино?
Купи го Всички наши отпечатъци са направени с помощта на светлинно бързи архивни мастила на соева основа върху рециклирана хартия.
Произведено от любители на виното в Сиатъл, Вашингтон.
Налична безплатна доставка.
5 Насоки за сдвояване на вино и храни
Шампион на виното
Насоките номер едно са да се разкрият най-добрите характеристики на виното. Високо таниново червено вино ще има вкус на сладки череши, когато се съчетае с правилното ястие. Фокусирайте се върху характеристиките, които искате да спечелите, и се уверете, че виното ще блести, вместо да се борите срещу храната.
захар в чаша червено вино
Горчиво + горчиво = лошо
Тъй като нашите вкусови рецептори са много чувствителни към горчивина, важно е да не се преодолее тази чувствителност, като се сдвоят горчивата храна с високо таниново вино. Зелен боб с Каберне Совиньон ще умножи горчивите вкусове. Ако искате да сдвоите високо таниново вино, потърсете за баланс храни с мазнини, умами и сол. 
Виното трябва да е по-сладко
Като общо правило, уверете се, че виното е по-сладко от храната, която придружава, и ще имате успешно сдвояване на виното. Ако виното е по-малко сладко от храната, с която е съчетано, то ще има склонност да има горчив и тръпчив вкус. Това е причината Порт вино е идеален с десерт. 
Виното трябва да е по-тръпчиво
Виното трябва да има по-висока киселинност от храната, с която е съчетано, в противен случай ще има слаб вкус. Например, салата с винегрет е по-добра с допълнителен брут Шампанско отколкото маслен Шардоне . 
Подобрете земното вино
Чувал ли си някога това вино от стария свят е по-добре с храната? Сами по себе си, вината от стария свят могат да бъдат много земни и тръпчиви. Когато обаче сдвоите земно вино с нещо дори повече земен като гъба строганов, тогава виното има по-плодов вкус.