Когато бързате и трябва бързо да охладите виното, ето метод, който ще ускори процеса на охлаждане на виното до по-малко от 5 минути. Всичко, от което се нуждаете, е баня с ледена вода и чанта с цип.
Защо да се ограничавате само да купувате това, което се предлага в охладителя в магазина? Е, едната добра причина е, че ще трябва да имате достатъчно търпение, за да изчакате 40 минути, докато вината изстинат във фризера. Но какво, ако изобщо няма време? Точно това ми се случи онзи ден:
най-доброто червено вино с тайландска храна
- Горещ ден
- Вечерята е на масата
- Виното не е достатъчно хладно, глупости!
Влез в #ziplockmethod
Как бързо да охладите виното
В този тест използвахме бутилка бяло вино (Риоха), която беше приблизително 70 ° F (23 ° C). Изляхме около половината от съдържанието на бутилката в торба с цип, затворихме я и я потопихме в ледена баня. След 6 минути виното беше охладено до 36 ° F (2,2 ° C), след което го прехвърлихме директно в чаши за вино.
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сегаСъвети
- Охладете бутилката: Ако планирате да налеете виното обратно в бутилката, поставете празната бутилка във фризера, за да я охладите първо
- Използвайте графин: Чувствате ли се странно да сервирате вино от найлонова торбичка (и аз бих!)? Вместо това можете да използвате графин.
- Работа в ресторант ?: Гостите вероятно няма да оценят виждането на този метод в действие, както ние! Извадете бутилката от масата и направете магията си в задната част на къщата.
- Увеличете повърхността: Този метод работи чрез увеличаване на повърхността на виното до ледено студена вода. Колкото по-голяма е ледената баня, толкова повече вино можете да охладите бързо. Освен това, колкото по-малко вино наливате в торбата, толкова по-бързо ще изстине.
Малко наука прави вкуса на виното страхотен!
Има значение температурата на съхранението на вино
Научете защо е толкова важно да съхранявате вината си при ниски температури. Дори червени!
Ръководство за температура на съхранението на вино