Когато мислите за южноамериканска храна, често се сещате за хранителни продукти като пържено пиле, бисквити и зелени зеленчуци. Но в градове като Атланта звездни готвачи и независими собственици разширяват местната кухня далеч отвъд класиката и предлагат винени програми от световна класа, които да съвпадат. Ето девет Винен зрител Ресторант, печелещи награди дестинации за превъзходно вино и храна, поднесени с южно гостоприемство.
За да проверите повече дестинации за вино и храни по света, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително 100 получатели на Голямата награда по целия свят, които притежават нашата най-висока чест
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
Елегантната трапезария на ресторант LuAnne DeMeo Aria поставя началото на модерното меню на собственика на готвачи Гери Класкала. РЕСТОРАНТ АРИЯ
Полирани ястия и разнообразна винена програма
490 E. Paces Ferry Road N.E., Атланта, Ga.
(404) 233-7673
www.aria-atl.com
Отворен за вечеря, от понеделник до събота
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 500
Складова наличност 1500
Силни вина Управляван от винения директор Андрес Лоаиза, винената листа на Aria е пълна със солидни мотивации от класически региони, особено Франция, Италия и Испания. Има по нещо за всеки, като бутилките варират от по-малко от 30 до повече от 2000 долара.
Възможности за откриване В Aria ще намерите и етикети от по-малко известни винарски райони в Словения, Ливан и Канарските острови. Разнообразният списък има за цел да допълни често променящата се кухня.
Варени Американското меню на собственика на главния готвач Гери Класкала непрекъснато се развива, но ресторантът поддържа фаворити на клиентите като късото ребро телешко с перлен лук и картофено пюре. Произвеждат блясък чрез ястията, които се отличават с изобилие от зеленчуци като шейкове, стриди гъби и копър.
Местен лидер за хранене Klaskala е един от собствениците на друг носител на Best of Award of Excellence, представен в това ръководство, Кану .
Tomas Espinoza Atlas предлага ориентирани към продукцията предястия, както и обилни предястия като късо ребро. АТЛАС
Изискан американски ресторант с нарастваща винена карта
Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Road, Atlanta, Ga.
(404) 563-7900
www.atlasrestaurant.com
Отворен за вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 520
Складова наличност 2730
Силни вина Мениджърът и директор на напитки Елеонора Паркър ръководи списъка, който превъзхожда Франция, Италия и Калифорния, с десетки разнообразни вертикали от топ производители. Броят на селекциите се е увеличил повече от два пъти от 2017 г. насам.
Варени Американското меню черпи вдъхновение от световните кухни за съвременен ръб. Главният готвач Кристофър Гросман набавя съставки от местни ферми за ястия като агнешко месо със сос ромеско, печено късо ребро с скара на скара и пушена пъстърва с картофен мус и крем от пушен хайвер.
Премиум налива Сред повече от 70 селекции на стъкло ще намерите вълнуващи опции като Château d'Yquem Sauternes 2005 и вертикала от девет реколти на Opus One .
Концепции за крос кънтри Atlas е един от деветте носители на награди за ресторанти в ресторантската колекция Tavistock, включително двама Abe & Louie's места, Аквакнокс в Лас Вегас, Atlantic Fish Co. в Бостън, Кафе Дел Рей в Марина дел Рей, Калифорния, Треньор Грил в Wayland, Масачузетс, Решетка от долината Напа в Лос Анджелис и Zed451 в Чикаго.
Andrea Behrends Насладете се на обширната винена листа на виното в Барселона в бара. BARCELONA WINE BAR
Виноцентрична испанска трапезария
240 N. Highland Ave. N.E., Атланта, Джорджия.
(404) 589-1010
www.barcelonawinebar.com
Отворен за вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 485
Складова наличност 3,380
Силни вина Управляван от винения директор Гретхен Томас, списъкът с винарски бар на Барселона има значителен испански фокус, допълнен от забележителни снимки от Аржентина, Чили и Франция. Изобилстват органични, биодинамични и естествени вина.
Глътка и проба Има повече от 40 вина на чаша и всяка селекция се предлага в наливане от 6 унции или 3 унции.
Общонационално име Марката wine-bar има 14 най-добри награди за отлични постижения аванпостове през страната. Другият на Атланта местоположение има и 485 селекции, със силни страни в Испания, Аржентина, Чили и Франция.
Варени Докато всички винени барове в Барселона предлагат испански тапас, всеки има свой готвач, който пише менюто всяка вечер. В този аванпост готвачът Джеймс Бърдж създава чинии като мехурчеста бамя с калабрийско чили и бадеми, хоризо със сладко-кисели смокини и подправени говежди емпанади.
Bones Bones сервира регионална интерпретация на ястия за пържоли в уютно пространство. КОСТИ
Къща за пържоли в южен стил
3130 Piedmont Road N.E., Атланта, Джорджия.
(404) 237-2663
www.bonesrestaurant.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 1300
Складова наличност 16 000
Силни вина Богата винена листа на Bones обхваща целия свят, превъзхождайки Калифорния, Бордо, Италия, Бургундия и Австралия. Стойността е голям приоритет за винения директор Питър Аперс, който гарантира, че програмата остава на умерени цени с разумни надценки и стотици етикети под $ 100.
Варени Главният готвач Ленард Луис поставя южняшки завъртане на традиционните заведения за пържоли, като сервира коктейла със скариди с руладен сос и предлага гарнитури за пържоли като печени печива, зеленчуци и царевичен пудинг.
Дългогодишна пържола Bones работи в бизнеса от 1979 г., а ресторантът печели награда Best of Award of Excellence всяка година от 1990 г. насам.
Кураторски контекст Винената листа е представена на iPad чрез персонализиран софтуер, който позволява на гостите да разглеждат селекциите по сортове, региони, реколта и др. В допълнение към стандартните подробности, дигиталният списък предоставя бележки за дегустация, резултати и информация за винарните.
Вътрешният двор на James Camp Canoe е с изглед към красиво поддържана морава на брега на река Chattahoochee. КАНОЕ
Крайречно вино и трапезария
4199 Paces Ferry Road S.E., Атланта, Ga.
(770) 432-2663
www.canoeatl.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 400
Складова наличност 3,425
Силни вина Под надзора на винения режисьор Джаред Лоренц, програмата превъзхожда във Франция, както и в Калифорния, където ще намерите известни производители като Крещящ орел и Континуум .
Варени Главният готвач Мат Басфорд включва паназиатско вдъхновение в своята американска кухня. Резултатът са чинии като дива от кората на шийтаке с юфка юдон. Плюс това, за да се почетат австралийските корени на Басфорд, има предястие от кенгуру с коричка от черен пипер.
Естествен фон Кану е разположен на брега на река Chattahoochee. Въпреки че е само на около 20 минути път с кола от центъра на Атланта, ресторантът се чувства спокойно уединен, заобиколен от буйна зеленина с голяма веранда за вечеря на открито. Шезлонгите са разположени около имота, където гостите могат да се насладят на питие с декорация.
Живо място Ресторантът разполага с множество места за събития за резервация, включително винарска стая, украсена с ценени бутилки. Canoe също е домакин на собствена поредица с музика на живо на открито.
Ресторант Юджийн Местните източници на храна са голям приоритет в Ресторант Юджийн. РЕСТОРАНТ ЕВГЕН
Представяне на усещане за място чрез храна и вино
2277 Peachtree Road N.E., Атланта, Ga.
(404) 355-0321
www.restauranteugene.com
Отворен за вечеря, от сряда до неделя
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 400
Складова наличност 900
Варени Регионалното американско меню се променя ежедневно въз основа на това, което се предлага от местните занаятчии и фермери. Главният готвач Крис Едуардс третира местните съставки с френски техники за занаятчийски ястия като свинско коремче през нощта, лакирани пъдпъдъци и трио говеждо месо с крема шийтаке и рукола.
Подход от нулата Ресторант Юджийн създава възможно най-много от съставките си, от сосове до основни скоби за килер. Всичко това е част от мисията на концепцията да демонстрира щедростта на местните доставчици.
Силни вина Винарният директор Александра Брашиърс е едно от няколкото сомелиери, които могат да помогнат на гостите да разгледат еклектичния списък. Франция, Калифорния, Италия и Вашингтон са най-силните региони в програмата.
Силни селекции от стъклото Изберете от повече от 40 вина на чаша, включително 13 етикета от висок клас, налични от Coravin pour и ценени от унцията. Тези първокласни оферти обхващат производители на бенчмарк като Тримбах и Domaine de la Romanée-Conti .
какво вино е ламбруско
БЯЛА ДЪБОВА КУХНЯ И КОКТЕЙЛИ
Регионално готвене и глобална винена листа
270 Peachtree St., Atlanta, Ga.
(404) 524-7200
www.whiteoakkitchen.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 485
Складова наличност 3,275
Силни вина Винарният директор Синди Леблан предлага добре закръглена международна винена листа. Програмата блести в класически региони като Франция (особено Бургундия), Италия, Калифорния и Испания, но Гърция и Унгария също са представени.
Варени Съставки като бамя, луизиански морски костур и свински корем получават модерно рестартиране от готвача Меган Брент от регионалното американско меню. Дори гарнитурите са вълнуващи, като грис от карфиол и étouffé от диви гъби и печени кленчета.
Южен комфорт Трапезарията отразява съвременното южно усещане на менюто с бели дъбови панели, изложени осветителни тела и три полилея по поръчка, направени от захарен клен от дестилерията на Jack Daniel.
Бар-ориентирано пространство Под кръгла, дървена конструкция, предназначена да прилича на цев, White Oak има 360-градусова лента, направена от мрамор от Джорджия. Това е идеалното място за забавяне на едно от повече от 30 вина на чаша.
City Winery Atlanta City Winery Atlanta разполага с множество малки и големи чинии, които да се сдвоят с 360-те селекции вина. ГРАДСКА ВИНАРНА АТЛАНТА
Сериозни вина в забавна, непринудена обстановка
650 North Ave. N.E., Атланта, Ga.
(404) 946-3791
www.citywinery.com/atlanta
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Избор на винена листа 360
Складова наличност 2100
Интерактивно преживяване City Winery комбинира музикално място, ресторант и винарна, всички под един покрив. Марката има още четири места, които държат Best of Awards of Excellence в Ню Йорк , Чикаго , Нашвил и Бостън .
Силни вина Управлявана от винения директор JR Smith, програмата е най-силна във Франция, Калифорния и Италия. Сортовете грозде са изброени при всяка селекция за лесен за навигация, достъпен формат. Различни домашни вина се сервират на чешмата от винарната на място, която можете да посетите, като резервирате обиколка през уебсайта на City Winery.
Специален раздел Страница „резерв“ изброява шепа бутилки от по-висок клас, които да придружават иначе селекциите с умерени цени. Офертите се въртят, но включват етикети като Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2007 ($ 900) и манум от Джоузеф Фелпс Insignia Напа Вали 1992 г. ($ 760).
Варени Главният готвач Марио Манзини изпълнява фирменото меню на City Winery от регионални американски ястия като дяволски яйца с куркума айоли, свински котлет милански и задушени тако патици.
Андрю Томас Лий готвач и ресторантьор Форд Фрай в Атланта империята включва носител на награда за върхови постижения Сейнт Сесилия. СВ. ЦЕЦИЛИЯ
Вдъхновени от средиземноморския бряг трапезарии
3455 Peachtree Road N.E., Атланта, Джорджия
(404) 554-9995
www.stceciliaatl.com
Отворен за обяд, от неделя до петък и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Избор на винена листа 260
Складова наличност 1500
Силни вина Списъкът с умерени цени е най-силен в Италия, Франция и Калифорния, като обхваща производители от бенчмарк от Алберт Бишо и Р. Лопес де Ередия Виня Тондония да се Руинарт и Opus One .
Информативен формат Виненият директор Едуардо Порто Карейро попълва списъка с полезна информация. Всяка селекция е придружена от сортовете грозде, бележка за дегустация и кратко описание на бутилирането.
Варени Европейската тарифа, ориентирана към италианците, от готвача Деймън Уайз носи усещането за крайбрежно средиземноморско хранене в града без излаз на море. Пастата и морските дарове блестят в менюто, което предлага чинии като спагети от калмари и печено омар и мида.
Семейство Форд Фрай Сейнт Сесилия е един от четирите носители на награда за върхови постижения в Атланта от местния готвач и ресторантьор Форд Фрай . Групата включва американски концепции Крал + херцог и Състояние на благодат и френската пържола, Марсел .
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .