Флоренция е известна със своите очарователни винени бистра с дупки в стената, осеяли града. Но някога във Флоренция, когато сте поръчали гарафа на дупка в стената, сте я получили през буквална дупка в стена. Сега една организация работи за запазването и подпомагането на отварянето отново на „винените прозорци“ на града - колекция от останки от епохата на Ренесанса на някога популярната и възхитително безпроблемна форма на продажбата на вино.
The винена бушета („малки дупки [за] вино“) бяха отвори с височина на краката, които предприемчиви флорентински благородници вградиха в уличните стени на своите дворцови резиденции, стотици остават, но като любопитни факти от едно минало време, отдавна зидани или облечени. „Тези малки архитектурни елементи са много специален търговски и социален феномен, уникален за Флоренция и Тоскана,“ Матео Фалия , член-основател на Associazione Culturale Buchette del Vino, каза пред Unfiltered по имейл. „Въпреки че те са второстепенно културно наследство, те са неразделна част от най-богатия район на света по отношение на произведения на изкуството и паметници - Тоскана“.
Снимките са предоставени с любезното съдействие на Културната асоциация Buchette del Vino
The бушета за първи път влезе в модата през 16-ти век, когато богатите флорентинци започнаха да се разширяват към земевладение - по-специално, притежаване на лозя - в тосканската провинция. Новото усърдие на аристократите за продажба на вино се съчетаваше само с това за избягване на плащането на данъци върху продажбата на вино, така че те измислиха най-простия модел за търговия на дребно с вино, който можеха: при поискване, в движение, буквално ръчно продаван през дупка в стена на техните резиденции.
Беше удобно и за пиещите: Почукайте по прозореца с празната си бутилка и сървъра, а избарник , щеше да отговори при получаване на бутилката и плащане, той щеше да се върне с пълна бутилка вино. Buchette в крайна сметка стана достатъчно популярен, че почти всяко флорентинско семейство с лозя и дворец във Флоренция имаше винен прозорец и скоро тенденцията се разпространи в близките тоскански градове като Сиена и Пиза. Прозорците останаха отворени през следващите три века, но до началото на 20-ти век в града се разпространиха повече социални винени таверни, с по-качествено вино, по-добра компания и също толкова лесен достъп до колба.
До 2015 г. повечето флорентинци са загубили представа за винените си прозорци, ако не са ги унищожили. Същата година беше основана асоциацията, с мисия за идентифициране, картографиране и запазване на бушета —До момента са каталогизирани почти 300. И това лято даде нов тласък на работата им: Един ресторант се отвори бучета наново за бизнес. Babae е първият ресторант, който прегърна старата традиция, пълнейки чаши за минувачите през своите бучета за няколко часа всяка вечер. Това е добре дошло развитие за любителите на винените прозорци. „Въпреки че начините за продажба на вино очевидно са се променили, тъй като винените прозорци са били напълно активни ... този малък жест, който подчертава една ниша от историята на Флоренция, е много добре дошъл“, каза Фалия, „за да се запази жив този античен и уникален начин за продажба на един от най-важните селскостопански и търговски продукти на Тоскана: неговото вино. “
Наслаждавате ли се на нефилтрирано? Най-доброто от списъка с напитки на Unfiltered в поп културата вече може да се доставя директно във входящата ви поща през седмица! Регистрирай се сега да получавате нефилтриран бюлетин по имейл, включващ най-новата информация за това как виното се пресича с филми, телевизия, музика, спорт, политика и др.