Уважаеми д-р Вини,
Какво означава, ако лозето е „сухо обработвано“?
- Пол, Ланкастър, татко.
Скъпи Пол,
Сухо земеделие не е точно това, което звучи: Това не означава, че лозята никога не получават всякакви вода, но обикновено означава, че лозите не се напояват , разчитайки само на дъжд. Поддръжниците не само са отговорни за околната среда, но и предлагат грозде с по-интензивен вкус. В някои региони напояването е норма от векове в други, забранено е.
Недостигът на вода е бил сериозно безпокойство в Калифорния през последните години и опазването на сладководните води по принцип е глобален проблем. И така, защо не е по-разпространено сухо земеделието? Това е малко по-сложно от простото изключване на маркуча: Напояваните лозя имат плитки корени и може да отнеме години, за да се развият по-дълбоки коренови системи. Лозята, заобиколени от дървета или други култури, състезаващи се за вода, биха имали повече проблеми без напояване, а някои климатични условия, почви, подложки, сортове грозде и плътност на засаждане са по-успешно отглеждани в сухо от други. Младите лози също обикновено изискват повече вода от по-старите лозя.
Някои лозари също възприемат по-разхлабен подход към сухо земеделие, което го превръща в тяхна стандартна практика, но прибягва до напояване, ако условията затрудняват лозята или реколтата.
-Д-р. Вини