Какъв е срокът на годност на виното в кутии?

Напитки

Уважаеми д-р Вини,

Какъв е срокът на годност на виното в кутии?



-Doug, Nokomis, Fla.

Скъпи Дъг,

Както можете да си представите, вината в кутия не са предназначени за дългосрочно отлежаване. Ако разгледате отблизо вино в кутии, най-вероятно ще видите дата на „най-добро“, вероятно отпечатана на дъното или отстрани на кутията. Тази дата на годност обикновено е в рамките на една година или малко от момента, в който виното е било опаковано. Не че виното ще се развали, но найлоновите торбички, в които се съхраняват вината, позволяват да преминат микроскопични количества кислород и след известно време виното ще има по-малко свеж вкус.

Направихме няколко опита с вина в кутии и установихме, че ще получите повече живот от отворена кутия - както при отворена бутилка - ако я съхранявате в хладилника си. Студът забавя процеса на избледняване на виното и приемане на орехови, окислени нотки. Една хубава дизайнерска характеристика на вината в кутии е, че торбата ще се срути, докато виното се излее, което минимизира излагането му на кислород. Открихме, че вината в кутия продължават две или три седмици, след като са отворени, преди да започнат да избледняват.

Ако се интересувате от вина в кутии, вижте последните ни рецензии. Дегустираме вина в кутии и консерви в слепи дегустации заедно със своите връстници от стъклени бутилки, а има и някои препоръчани.

-Д-р. Вини