Можете непрекъснато да търсите нечий избор на ценни вина, които да купите. Или още по-добре, използвайте рамка, за да намерите страхотни вина със собствен личен вкус.
В това видео (и статия) ви показвам техника за намиране на достъпни вина онлайн. Това първо видео е посветено на това как избрах пълноценни червени вина за по-малко от 20 долара бутилка. (Всъщност бяха изпратени под $ 18!)
кое е най-тежкото червено вино?
Избор на стойностни вина (Bold Red Wine Edition)
- Започнете да пазарувате за вино онлайн. Той разширява избора ви и ви дава възможност да направите по-добро проучване.
- Поръчка от кутията (12 бутилки) за намаляване на разходите за доставка.
- Задайте максимална цена. (Всички имаме бюджет! Определих цената си на 18 долара.)
- Изравнете очакванията си. (На цена 18 долара за бутилка не очаквам червено вино от първо ниво.)
- Потърсете алтернативни сортове и смеси, за да избегнете популярните сортови вина. (разбъркайте!)
- Потърсете по-малко известни винарски региони, които имат опит в производството на качество. (Разгледайте света!)
Поръчайте вино онлайн
Ако във вашия район има страхотен местен магазин за вино, вижте дали ще ви доставят. Въпреки това за повечето от нас, особено тези от нас, които живеят в крайградски и селски общности, няма много добри местни винарски магазини, от които да избирате.
Ако смятате, че Costco и Trader Joes имат добри възможности за вино, пропускате толкова много наслада! Ето защо аз пазарувайте за вино онлайн.
Изравнете очакванията си
Сайтове за отстъпки за вино и рейтинги на критици ни карат да вярваме, че има тайно скривалище от 100 точки вино за $ 19,99. Във видеото направих сериозен опит и открих само двама от единадесет, които показаха сериозен потенциал за качество. Всичко останало беше направено да се пие сега. (В това няма нищо лошо, имайте предвид!)
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сегаИ определено проверете тази статия за сулфитите.
Потърсете по-смело червено грозде в по-топъл климат.
Потърсете алтернативни сортове и смеси
За смели червени вина, ето някои алтернативни сортове, за които да се ловува:
- Танат: Удебелен AF. Това супер високо таниново вино се справя добре в Югозапад, Франция (в Мадиран) и изненадващо, в Уругвай.
- Зинфандел: Сочен. Силен алкохол. Това е естествено високото ниво на алкохол в Zin, което прави вкуса толкова смел. Така че, не забравяйте да проверите етикета за този факт. (Трябва да е над 14% ABV)
- Гренаш и GSM смеси: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) Друго грозде, което пробива над своя тегловен клас поради шумни нива на алкохол.
- Бобал: Това грозде е изключително популярно в Испания, но почти неизвестно - навсякъде другаде. Доставя сочни нотки на боровинки с по-къс, приятелски завършек.
- Petite Sirah: Подобно на Tannat в много начини, въпреки че не съм намерил проучване (все още), което да го посочва изключително високи нива на антиоксиданти.
- Монастрел: Това е същото грозде като Mourvèdre, но по някаква причина цените стават много по-добри, когато се наричат с испанското си име.
С малко проучване няма да се страхувате да опитате регион, за който никога не сте чували.
Ценни вина от по-малко известни региони
„Удебелен“ е забавен начин да опишем вино (въпреки че го правим непрекъснато). За повечето хора удебеленото означава богати плодови вкусове, глицерол (онова мазно усещане на небцето) и повишен алкохол. За да постигнете това, имате нужда от зрялост. И за това ви трябват много слънце.
Ето защо гледам първо към топлите климатични региони, когато търся този стил вино. Ето няколко места, които копая:
- Испания: Включително региони в рамките на Централно плато до райони в близост до брега (Булас, Джумила, Йекла и др.), които правят велик Монастрел.
- Португалия: Не се страхувайте от смеси от Португалски региони на Дуро, Дао и Алентежу.
- Австралия: Части от Южна Австралия успяват да направят големи, но все пак балансирани вина Shiraz. Сега тази област настоява усилено за по-биологично производство, дори и в стойностните им вина. (Не избягвайте винтова капачка! )
- Аржентина: Сигурен, Малбек е страхотен, но опитвали ли сте смес от каберне-малбек?
- Южна Африка: Сортове като каберне совиньон, сира и Пинотаж предлагат отчетлива африканска минералност, като същевременно доставят онзи фактор на страхопочитание към шоколада.
- Alt-Калифорния: Разровете се в Lodi, Sierra Foothills и Paso Robles за вина от втори производител от силни производители.
- Южна Франция: Лангедок, Русийон и Югозападна Франция са масивни лозарски райони с много независими производители, които са силно наклонени към биологичното производство. Тук ще намерите много смеси от гренаш и каринян.
Време за запаси
Нека станем реални за минута, ако сте останали вкъщи и останете без тоалетна хартия, имате опции. (Използвайте въображението си.) Ако обаче сте останали вкъщи без вино, наистина няма алтернатива.
За щастие, с малко планиране (и търпение) можете да пиете нови и интересни вина.
Ако имате някакви въпроси относно винените региони, стилове или сортове, оставете ни коментар по-долу!