За намирането на страхотно вино Torrontés

Напитки

Torr-ron-tez също е ароматно бяло вино които произхождат от Аржентина. Torrontés е идеално вино, което да се съчетае с азиатската и индийската кухня, благодарение на сладките си флорални аромати на розови листенца и аромати на бяла праскова и лимонова кора. Виното мирише сладко, но обикновено се прави в сух стил и най-добрите вина Torrontés идват от лозовите масиви в Салта, Аржентина. Научете повече за това рядко и специално вино от Южна Америка.

ФАКТ: Малбек може да е по-популярен, но Торронтес е специалното грозде на Аржентина.

Ръководство за вино Torrontés и сдвояване на храни

Винен профил Torrontes от Wine Folly
Вижте повече подробности за Torrontés на страница 90 в Wine Folly: Основното ръководство за виното



Torrontés е подобен на други ароматни бели вина, включително ризлинг и мускат блан (Moscato). Основната разлика между Torrontés и тези гореспоменати бели вина е, че Torrontés обикновено се прави в сух стил. Това го прави много интересно вино, на което да се наслаждавате, тъй като соленият му слаб вкус е в противовес на сладките му парфюмирани аромати.

Torrontes Body Profile в сравнение с други бели вина

Очаквайте да похарчите
$ 8– $ 14 за отлична бутилка сухо вино Torrontés
Подобни вина
Ще откриете, че Albariño и сухите стилове на ризлинг и мускат блан (сухият „Moscatel“ се среща най-вече в Португалия) са сходни по аромат и вкус с Torrontés.
БАКШИШ: Няколко производители правят прекрасно сладко десертно вино с Torrontés, пазете очите си обелени.

Сдвояване на храна с Torrontés

Класически-южно-индийски-стил-къри-от-стомана-вълна
Храните от маршрута на подправките съвпадат чудесно с виното Torrontés и сладките стилове ще намалят подправката. от Стоманена вълна

Със своя лек ароматен стил и хладна температура на сервиране Torrontés е отличен мач с храните от маршрута на подправките (индийски, азиатски). Torrontés прави страхотен мач заедно с кокосови къри и тайландски ястия от фъстъци. По отношение на интензивността на храната, изберете меки меки като птици, риба и тофу, тъй като те няма да преодолеят деликатния вкус, аромата и киселинността на виното.

Научете моите техники за дегустация на вино

Научете моите техники за дегустация на вино

Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

Пазарувай сега
Примери
Месо
Пиле Satay, печено пиле, глазурано тофу, терияки Сейтан, скариди в къри, свински пържоли, китайско свинско барбекю
Сирене
Feta, Gruyere, швейцарско сирене, Paneer сирене, Pecorino, Asiago, Manchego, фермерско сирене
Билка / подправка
Кинза, Тайландски босилек, мента, шизо, магданоз, див лук, пипер от Съчуан, джинджифил, шалот, лют червен пипер, куркума, Айвайн, грам масала, кориандър, кимион, лимон, лют сос
Зеленчукови
Скуош от Butternut, Лятна скуош, Ям, Картофена краставица, Морков, Тиквички, Snap Peas, Репички, Червен пипер, Зелен лук, Лук, Карфиол, Прясно грозде, Цитрусови плодове, Кокос, Манго

Експерт Intel

Салта-Кафаяте-Торронтес-Лозя-Аржентина-Крис-Форд
Лозята в Кафаяте в провинция Салта са зашеметяващи в края на пролетта (януари в Аржентина!). От Крис Форд

Ако наистина се захванете с това вино, ще научите, че Torrontés всъщност е група от 3 различни сорта: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino и Torrontés Mendocino. Всички сортове са родом от Южна Америка и представляват естествено кръстоска между гроздето на мисията (País, червено грозде) и сладкия грозде от мускат от Александрия (известно още като Zibbibo). От 3-те сорта, най-популярното (и най-вкусното) е гроздето Torrontés Riojano, което расте доминиращо в северната част на Салта в Аржентина. Другите региони на Мендоса и Ла Риоха произвеждат много вина Torrontés с останалите сортове T. Sanjuanino и T. Mendocino, които обикновено са много по-прости по аромат и вкус и често се правят в сладък стил.