Torr-ron-tez също е ароматно бяло вино които произхождат от Аржентина. Torrontés е идеално вино, което да се съчетае с азиатската и индийската кухня, благодарение на сладките си флорални аромати на розови листенца и аромати на бяла праскова и лимонова кора. Виното мирише сладко, но обикновено се прави в сух стил и най-добрите вина Torrontés идват от лозовите масиви в Салта, Аржентина. Научете повече за това рядко и специално вино от Южна Америка.
ФАКТ: Малбек може да е по-популярен, но Торронтес е специалното грозде на Аржентина.Ръководство за вино Torrontés и сдвояване на храни
Вижте повече подробности за Torrontés на страница 90 в Wine Folly: Основното ръководство за виното
Torrontés е подобен на други ароматни бели вина, включително ризлинг и мускат блан (Moscato). Основната разлика между Torrontés и тези гореспоменати бели вина е, че Torrontés обикновено се прави в сух стил. Това го прави много интересно вино, на което да се наслаждавате, тъй като соленият му слаб вкус е в противовес на сладките му парфюмирани аромати.
- Очаквайте да похарчите
- $ 8– $ 14 за отлична бутилка сухо вино Torrontés
- Подобни вина
- Ще откриете, че Albariño и сухите стилове на ризлинг и мускат блан (сухият „Moscatel“ се среща най-вече в Португалия) са сходни по аромат и вкус с Torrontés.
Сдвояване на храна с Torrontés
Храните от маршрута на подправките съвпадат чудесно с виното Torrontés и сладките стилове ще намалят подправката. от Стоманена вълна
Със своя лек ароматен стил и хладна температура на сервиране Torrontés е отличен мач с храните от маршрута на подправките (индийски, азиатски). Torrontés прави страхотен мач заедно с кокосови къри и тайландски ястия от фъстъци. По отношение на интензивността на храната, изберете меки меки като птици, риба и тофу, тъй като те няма да преодолеят деликатния вкус, аромата и киселинността на виното.
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сегаПримери
- Месо
- Пиле Satay, печено пиле, глазурано тофу, терияки Сейтан, скариди в къри, свински пържоли, китайско свинско барбекю
- Сирене
- Feta, Gruyere, швейцарско сирене, Paneer сирене, Pecorino, Asiago, Manchego, фермерско сирене
- Билка / подправка
- Кинза, Тайландски босилек, мента, шизо, магданоз, див лук, пипер от Съчуан, джинджифил, шалот, лют червен пипер, куркума, Айвайн, грам масала, кориандър, кимион, лимон, лют сос
- Зеленчукови
- Скуош от Butternut, Лятна скуош, Ям, Картофена краставица, Морков, Тиквички, Snap Peas, Репички, Червен пипер, Зелен лук, Лук, Карфиол, Прясно грозде, Цитрусови плодове, Кокос, Манго
Експерт Intel
Лозята в Кафаяте в провинция Салта са зашеметяващи в края на пролетта (януари в Аржентина!). От Крис Форд
Ако наистина се захванете с това вино, ще научите, че Torrontés всъщност е група от 3 различни сорта: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino и Torrontés Mendocino. Всички сортове са родом от Южна Америка и представляват естествено кръстоска между гроздето на мисията (País, червено грозде) и сладкия грозде от мускат от Александрия (известно още като Zibbibo). От 3-те сорта, най-популярното (и най-вкусното) е гроздето Torrontés Riojano, което расте доминиращо в северната част на Салта в Аржентина. Другите региони на Мендоса и Ла Риоха произвеждат много вина Torrontés с останалите сортове T. Sanjuanino и T. Mendocino, които обикновено са много по-прости по аромат и вкус и често се правят в сладък стил.