Вероятно вече сте знаели, че Пино Гри и Пино Гриджо са едно и също вино.
Това, което е изненадващо, е, че това сиво-лилаво грозде също е мутация на Пино Ноар. Пино Гри е известен със своя освежаващ цитрусов вкус и пикантна киселинност. Научете повече за виното Pinot Gris, вкуса му и някои чудесни препоръки за сдвояване на храни.
Искам да знам Калории Пино Гриджо?
Има ли разлика между Пино Гриджо и Пино Гри? Не, не технически погледнато. Те са същите.
Тъй като гроздето има културно значение както в Италия, така и във Франция, в статията използваме взаимозаменяеми думи „Пино Гри“ и „Пино Гриджо“.
кое вино има най-високо алкохолно съдържание
Ръководство за вино от Пино Гри
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаВкус за вино от Пино Гриджо
Основните плодови вкусове в Пино Гриджо са лайм, лимон, круша, бял нектарин и ябълка. В зависимост от това къде се отглежда гроздето, Пино Гриджо може да приеме слаби медени нотки на цветни аромати като орлови нокти и минерал, подобен на физиологичен разтвор. Пино Гриджо няма поразително уникален вкус Москато или Ризлинг правя, но предлага освежаващо проблясване на киселинност и тежко усещане в средата на езика ви - като близане на восъчна хартия.
среден размер на гроздеПънка на сомелиерите Пино Гри е често срещан страх от сорта грозде при изпитите за дегустация на сляпо сомелие. Много експерти по вина определят Pinot Gris чрез характеристиките, които той няма.
- Италиански Пино Гриджо Обикновено напълно сух с брилянтна киселинност с горчива бадемова нотка
- Френски Пино Гри Плътна и по-неподправена със слаби медени нотки от ботритис
- Американски Пино Гриджо Често с по-преувеличени плодови вкусове и с по-ниска киселинност от европейските колеги
Сух или сладък е Пино Гриджо?
Сухо е: Пино Гриджо често има по-сладък вкус от Шардоне поради високата киселинност.
Изключения от правилото: Има два примера, когато Пино Гриджо е сладък. Един пример е евтиният супермаркет Pinot Grigio, предназначен да увлече пиячи на вино в средата на седмицата. Вторите (и значително по-редки) са леко сладките Пино Гри от Елзас.
Вината от Елзас Пино Гри трябва да бъдат направени със 100% грозде Пино Гри и имат много вкус комплекс . Ще откриете пикантни нотки на канела, мед, карамфил, майер лимон и джинджифил, съчетани с много вкусен послевкус. Потърсете думите „Vendages Tardives“ като опция за десертно вино със късна реколта (дори по-сладка).
какво вино върви със сирене бри
Научете повече за Винен регион Елзас
Искате ли да разгледате основните бели вина в света? Вижте статията върху Шардоне и Совиньон Блан също.
Характеристики на виното от Пино Гри
- ПЛОДОВИ АРОМАТИ (плодове, плодове, цитрусови плодове)
- Лайм, зелена ябълка, лимон, майер лимон, круша, бяла нектарина, бяла праскова
- ДРУГИ АРОМИ (билки, подправки, цветя, минерали, пръст, други)
- Бадем, орлови нокти, мед, солен разтвор, карамфил, джинджифил, подправка
- КИСЕЛИНА
- Средно високо - високо
- ОБСЛУЖВАНЕ НА ТЕМПЕРАТУРА
- 'Ледено студено' 7 ° C (45 ° F)
- ПОДОБНИ СОРТОВЕ
- Albariño, Pinot Blanc, Unoaked Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc
- СИНОНИМИ
- Grauburgunder (Германия), Grauer Burgunder (Австрия), Tokay d’Alsace (старо име, използвано в Елзас, Франция)
Сдвояване на храна от Пино Гри
Отидете свежи. Пино Гри със своите пикантни и освежаващи киселинности двойки наистина добре с пресни зеленчуци, сурова риба и по-леки ястия. Рибите и черупчестите са класически партньори за сдвояване с Пино Гри.
Имате нужда от някои идеи? Опитайте севиче, суши, мул-фрити или дори лека люспеста тилапия със сметанов сос. Пино Гри от САЩ и Австралия може да се противопостави на по-богати ястия (като сметана) поради тялото си и често повишено ниво на алкохол. Опитайте се да не ставате прекалено пикантни с вашите подправки, освен ако нямате бутилка Елзас Пино Гри наблизо.
Двойки месо
Риби, включително тилапия, миди, морски костур, костур, подметка, пикша, пъстърва, атлантическа треска, морски костур, камбала, глупак, миди, миди, стриди. Бели меса, включително пиле и пуйка. Сушени / подправени меса от свинско и патица.
750 мл бутилка е колко унции
Подправки и билки
Магданоз, мента, естрагон, мащерка, копър, лук и подправки, включително бял пипер, кориандър, копър, куркума, шафран, джинджифил, канела, карамфил, бахар
Двойки за сирене
Потърсете полумеки до твърди сирена от краве и овче мляко. Грюер, Мюнстер, Грана Падано
Зеленчуци и вегетариански ястия
Пресни зеленчуци и салати, както и задушени и добре подправени зеленчуци. Използвайте шалот, чесън и джинджифил като ароматна основа. Краставица, жълта тиква, целина, лук, пащърнак, хикама, къдраво зеле, зелена ябълка, зелен пъпеш, бял боб, карфиол, броколи
кое вино върви най-добре със сьомга
Винени региони Пино Гриджо
Около 71 000 акра Пино Гриджо, засадени по целия свят.
- Италия :25 000 декара
- Трентино, Южен Тирол , Венето
- НАС~ 16 000 дка
- Калифорния, Орегон
- Германия12 500 дка
- Рейнхесен, Пфалц, Баден
- Франция:6000 декара
- Среща се най-вече в Елзас
- Австралия :7000 декара
- Долина Яра, Аделаид Хилс, Ориндж, полуостров Морнингтън
- Нова Зеландия:3700 декара
- Австрия:550 декара
- Бургенланд, Щирия
- Други региони:
- Унгария (наричана: Szürkebarat, Grauer Mönch), Румъния