В Пенсилвания строгите закони за алкохолните напитки правят особено предизвикателство изграждането на програма за вино, особено такава, която стои сред най-добрите в света. Тези 10 дестинации се противопоставят на шансовете с Винен зрител Ресторанти, спечелени с награди, подсилени от богата история и добре изпълнени кухни. Така че следващия път, когато се озовете във Фили, прескочете изобилието от BYOBs за превъзходни изживявания с вино на тези забележителни места.
За да проверите повече дестинации за вино и храни по света, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително 100 получатели на Голямата награда по целия свят, които притежават нашата най-висока чест
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
най-добрите винарни в долината на напа 2016
Barclay Prime Barclay Prime е известен с разфасовки като 32-унционната, 35-дневна престижна домакиня. BARCLAY PRIME
Превъзходна стек къща в родния град на Стивън Стар
237 S. 18-ти Св., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Отворен за вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 775
Складова наличност 5000
Варени Главният готвач Марк Таверски сервира актуализиран поглед върху стек-хаус кухнята, с много ястия от морски дарове и салати. Звездата от менюто обаче е Cheesesteak Barclay Prime, пищен поклон към известния сандвич в града. Вместо основно нарязано говеждо месо и Cheez Whiz, тази версия наслоява wagyu ribeye с гъши дроб, лук и трюфел Cheez Whiz на прясно сусамово руло - и ако все пак не може да стане по-добре, сиренето се сервира с половин бутилка Гастон Чике Шампанско.
Силни вина Виненият директор Хай Тран отговаря за винената листа, която представлява региони по света, но подчертава Калифорния, Франция и Италия. Въпреки че има някои избрани от стойността избори, има много етикети, които да се похвалите от големи имена като Opus One и Рамонет .
Ню ейдж стек хаус Подобно на менюто, външният вид на тази пържола далеч не е традиционен. Френският архитект и дизайнер Индия Махдави декорира трапезарията и резултатът е пищно и изключително модерно пространство с кристални полилеи, закачливи шарки и пастелни банкети.
Градът на Стар Barclay Prime е част от ресторантите Starr, базираната във Филаделфия група на Stephen Starr, която включва 16 носители на награди за ресторанти в цялата страна. Седем от тях се намират в родния град на групата, включително Rittenhouse Square щапелни и носител на награда за отлични постижения Парк , и победител в Best of Award of Excellence Месар и певец .
Бистро Романо Бистро Романо е специализирано в италиански ястия като агнешки парцалù. РИМСКИ БИСТРО
Класическа италианска трапезария от 1988г
120 Lombard St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Отворен за вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 750
Складова наличност 4800
Силни вина Организирана по сорт грозде, винената листа е пълна с разнообразни международни селекции, които превъзхождат както Италия (особено Тоскана), така и Калифорния. Надзирава списъка виненият директор Майкъл Гранато, който е собственик на ресторанта със съпругата си Джоет.
Варени Отличните италиански селекции от вина на Bistro Romano допълват менюто на класическия италиански антипасти, тестени изделия и основни ястия като филе миньон и телешка солимбока на майстор Майкъл ДеЛоне.
Романтична дестинация В допълнение към изключителната винена програма, ресторантът е известен със своята особено уютна атмосфера. Вечеряйте на светлината на свещите в пространството от 18-ти век с открити тухлени стени, разположени в историческия квартал на Фили Филипс Хил.
Събития за повишаване на знанията За по-дълбоко гмуркане във виното гостите могат да участват в многобройните винени вечери и дегустации на Bistro Romano. Ресторантът също така е домакин на членове на Cellar Club, които се събират пет пъти годишно в частната зала за събития, за да се насладят на вечери с дегустации на вино и гост-лектори.
Ресторантна група Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse разполага с голяма трапезария с 40-футова винена кула. ДВОЙНИЯТ ОРЕЛЕН СТЕКХАУС НА ДЕЛ ФРИСКО
Виноцентрична пържола в Център Сити
1426-28 Chestnut St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 1500
Складова наличност 10 000
Силни вина Винената програма е най-силна в Калифорния, Бордо, Бургундия, Рона, Италия, Австралия и Испания. Виненият директор Скот Зоколило допълва списъка със страница с персонализирани снимки от всеки член на екипа на сомелиерите.
Варени Главният готвач Шон Форд изпълнява менюто от стейк хаус, плюс някои креативни подписи, като кнедли от сирене и сьомга с хеш от раци и сос от омари и домати.
Златни кирки от Golden State Марката Del Frisco е известна с изключителни предложения в Калифорния, а местоположението във Филаделфия поддържа тази репутация с осем страници на Калифорнийски кабернети. Насладете се на богат избор от вертикали като седем реколти на Лозе Араужо Каберне Совиньон Напа Долина Айзеле и осем реколти от Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , в допълнение към различни опции за голям формат.
Общонационално име Ресторантската група на Del Frisco включва 12 наградени ресторанта местоположения на пържолата, включително Голяма награда победител в Ню Йорк. Също така в семейството на Del Frisco са 14 наградени ресторанта Винени барове в Барселона и 21 ресторанта, спечелили награди на Решетката на Дел Фриско .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante е собственост на семейство Сена от три поколения. РЕСТОРАНТНОТО СЕМЕЙСТВО
Семейна италианска институция
8 S. Front St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Отворен за обяд и вечеря, от понеделник до събота
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 1000
Складова наличност 15 000
Построена по традиция Карло “Папа” Сена отваря ресторант “La Famiglia Ristorante” през 1976 г., след като се премества във Филаделфия от Неапол, Италия. Днес ресторантът е собственост и се управлява от второто и третото поколение на семейство Сена.
Варени Главният готвач и съсобственик Луиджи Сена продължава наследството на баща си от автентични италиански ястия с домашно приготвени тестени изделия (които се предлагат на половин или пълни порции) и предястия като филетата на рибата на деня и филетата от пилешко месо.
Силни вина По време на 40-годишния си бизнес, ресторантът е създал завидна колекция от италиански вина. Преглеждайте остарели скъпоценни камъни като Гаджа етикети от 60-те години на миналия век и Barolos от Джакомо Боргоньо и синове връщайки се към 40-те години. Управляван от сина на Папа Сена, винен директор и съсобственик Джузепе Сена, списъкът също блести в Калифорния и Бордо.
Овен съвпада с какъв знак
Фотография на Филип Габриел В Lacroix в Rittenhouse вечеряйте с изглед към един от най-оживените площади в града. ЛАКРОЙ КЪМ РИТЕНХАУЗА
Елегантен хотел-ресторант с изглед към парка
Хотел Rittenhouse, 210 W. Rittenhouse Square, Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 1,485
Складова наличност 7,520
Изживяване от висок клас Разположен в луксозен хотел на площад Ритънхаус, Lacroix създава богато изживяване с невероятна гледка към парка и предлага услуги като следобеден чай.
Варени Главният готвач Джонатан Чишон съвпада с луксозното усещане на ресторанта с регионално американско дегустационно меню от шест курса за 115 долара. Сдвояванията за вино се предлагат за $ 90, с резервна опция за сдвояване на вино за $ 60 повече.
Силни вина Управляван от сомелиер Саманта Германи, дългият списък показва сила в редица региони, особено когато става въпрос за Франция. Открояват се Бургундия, Шампанско, Рона, Бордо и Лоара, както и Калифорния, Италия и Германия.
Потапяща опция Маса на частен готвач в кухнята поставя гостите в основата на действието. Поглезете себе си и до шест гости на меню за дегустация по избор с двойки вино, специално избрани от екипа на сомелиерите.
Panorama Панорамните опции „на стъкло“ позволяват на гостите да получат по-добър вкус на обширната винена листа. ПАНОРАМА
Над и извън средния виен бар
Penn’s View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 700
Складова наличност 6 000
Силни вина Виненият директор Уилям Екълстън създаде балансирана колекция от международни вина с особена сила в Пиемонт, Калифорния, Тоскана и Франция.
Варени В менюто на италианските фаворити на шеф Матю Джентиле има какво да се сдвоите, от малки хапки и салати до тестени изделия, печено месо и чинии, които може да се споделя.
Блаженство от стъклото Панорама предлага повече от 150 вина на чаша, 120 от които се предлагат на чешмата чрез изградена по поръчка система за дозиране, която служи като централна част на винения бар на трапезарията. Има и 28 полета, от които можете да избирате, всеки от които се състои от пет налива от 1,5 унции.
Допълнителна добавка Определен списък с резерви представя предложения от по-висок клас от някои от най-известните производители в света. Акцентите включват пет реколта вертикални на Пио Чезаре Бароло връщайки се към 1985 г. и сравнявайки френски имена като Шато Марга и Луи джадо .
Vetri Cucina Насладете се на постоянно променящо се меню за дегустация в уютната трапезария на Vetri Cucina. ОЧИЛА ЗА КУХНЯ
Персонализираща се многостепенна концепция
1312 Spruce St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Избор на винена листа 500
Складова наличност 2 500
Варени След като бъдат посрещнати със закуски и коктейл или чаша просеко, гостите работят със своя сървър, за да приспособят менюто за дегустация от 165 долара според индивидуалните им вкусове. Италианското меню на шеф Мат Бюлер се променя непрекъснато, но очаквайте предястия като сладък лук креп с пармиджано-реджано и фондю от бял трюфел, както и тестени изделия като малтальяти със свински парцал.
Основна дестинация, интимно пространство Vetri Cucina има само 32 места, но наскоро концепцията се разшири с по-мащабна версия в Лас Вегас. Второто местоположение отворен в небесно пространство на върха на Palms Casino Resort през ноември 2018 г.
Силни вина Няколко от седемте сомелиери в ресторанта редовно присъстват в ресторанта, особено впечатляваща характеристика, имайки предвид интимната трапезария. Експертите водят гостите през списъка на италианския режисьор на Боби Доменик. Сдвояванията на вино се предлагат срещу допълнителни 135 долара на човек и се променят ежедневно, за да допълнят менюто за дегустация.
Подправен лидер Съсобственикът Марк Ветри е виден местен готвач и ресторантьор, който е роден във Филаделфия и е обучен в Италия, отваряйки едноименния си ресторант през 1998 г. Ветри е и човекът, който стои зад победителя в наградата за най-добро награждаване Остерия Филаделфия , който предлага винена листа от 400 предимно италиански селекции.
Gran Caffe L’Aquila Открийте автентични италиански ястия, включително домашно приготвени тестени изделия в Gran Caffe L’Aquila. L’AQUILA GRAN CAFFE
Историческо италианско кафене получава втори живот в Щатите
1716 Chestnut St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Отворен за обяд и вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Избор на винена листа 150
Складова наличност 2 000
Силни вина Съсобственикът Рикардо Лонго служи и като директор на виното, като наблюдава изцяло италианската програма. Списъкът с евтини вина е отличен източник за ценности, като повечето бутилки са на цена под $ 100 и десетки под $ 50.
Варени Ресторантът прожектира определен италиански град всяка седмица, допълвайки традиционното меню със специалитети от региона. Менюто, фокусирано върху Венето, включваше говеждо карпачо (ястие, произхождащо от Венеция) и специалитет от телешки черен дроб във винен сос, заедно с винопроизводители от региона.
Масив от автентични ястия Пълното меню и винена листа са на разположение в трапезарията на втория етаж на концепцията на две нива. На долния етаж ще намерите сладкарница, печене на кафе и винен бар, сервиращи малки чинии и поне едно вино на чаша от всичките 20 региона на Италия.
Преражда се концепция Оригиналът Gran Caffe L'Aquila се намира в централната част на L'Aquila, Абруцо, където е унищожен от голямо земетресение през 2009 г. На кулинарно турне из Италия Longo се среща със собствениците на оригиналното кафене (Stefano Biasini и Michele Morelli) , и те се обединиха, за да донесат концепцията на площад Ритънхаус във Филаделфия.
Andy Kahl В R2L гостите са удивени от кухнята на готвача Даниел Стърн, както и от панорамните гледки на ресторанта. R2L
Изящни вина и несравними гледки
50 S. 16th St., Филаделфия, Пенсилвания.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Отворен за вечеря, всеки ден
Награда за отлични постижения
Избор на винена листа 135
Складова наличност 1350
Силни вина Виненият директор Дана Мадиган представя добре балансирана колекция от най-добрите винарски региони в света, с акцент върху Калифорния и Франция.
Варени Даниел Стърн се обучаваше с главни готвачи като Жан-Жорж Вонгерихтен и Даниел Булуд, преди да управлява кухнята в R2L. Американското меню на Stern има по нещо за всеки, от сурови морски дарове до обилни мрежи като дуо от задушено късо ребро и филе миньон, до вегански и вегетариански варианти.
Най-високо, небе високо Трапезарията се намира на 500 фута над земята, на 37-ия етаж на Two Liberty Place. Това означава непрекъснати гледки към града, простиращи се на километри, изложени през обвитите прозорци на ресторанта.
Повод за празнуване С луксозна тарифа и настройка за спиране на шоуто, R2L прави идеалното място за специални поводи. Ресторантът може да побере събития за до 150 гости, но с повече от две дузини шампанско във винената листа, можете да превърнете всяка вечеря в празник.
в коя държава ще намерите лозарската долина бароса?
YouVisit Bistro Perrier предлага отлично изживяване за хранене, докато обучава следващото поколение винени експерти. BISTRO PERRIER
Когато класната стая и трапезарията се обединят
Колеж Walnut Hill, 4207 Walnut St., Филаделфия, Пенсилвания;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Отворен за обяд и вечеря, от вторник до събота
Награда за отлични постижения
Избор на винена листа 100
Складова наличност 790
Образователен аспект Концепцията е част от колеж Walnut Hill, институция, специализирана в кулинарните изкуства и управлението на ресторанти и хотели. Bistro Perrier е ключова част от курсовата работа, позволяваща на студентите да тренират в професионален ресторант.
Варени Воден от изпълнителния готвач Тод Брейли, ресторантът предлага класическа френска кухня с обслужване на масата. Елементите от менюто включват предястия като tartelette croque-madame и мрежи като пържоли, фритюри и касуле с патешки конфи и чесън наденица.
Силни вина Наличен в предприятията на ресторантското училище, винената листа на инструктора Филип Макартни превъзхожда във Франция, Италия и Калифорния. Списъкът е представен на iPad и се използва като учебен инструмент в различни винени курсове на място, както и от студентския винен клуб, чиито членове пишат бележките за дегустация, придружаващи всяка селекция.
Изгодно ценообразуване Маккартни се стреми да поддържа цените на виното ниски, за да даде на учениците повече възможности да практикуват своите умения за сервиране на вино. Повечето етикети в евтиния списък са под $ 50, а допълнителни бутилки с отстъпка често се предлагат в определен списък „Избор на председател“.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .