Уважаеми д-р Вини,
е вино москато сладко или сухо
Какво е барик?
-Мич К., Боуи, Мичиган
Скъпи Мич,
ДА СЕ барик Терминът 'цев или бъчва' и терминът обикновено се отнася до определен размер и форма на цев. The барик произхожда от Бордо и традиционно побира 225 литра или 59 галона. Това е най-често срещаният вид бъчви за вино.
Размерът на цевта е важен, тъй като информира колко дъбово влияние ще придаде. Съотношението на повърхността на цевта към обема вино ще бъде по-голямо при по-малки бъчви. За винопроизводителите, които искат по-малко влияние на дъба, те биха могли да изберат да използват по-голяма цев, като цевта от 300 литра (79 галона).
какво да правим с виното след отваряне
Цевите могат да бъдат важна част от набора от инструменти на винопроизводителя и има много променливи при избора на цев. Не само какъв размер , но какъв дъб , как нов или стар цевта е, колко тост има или ако има смисъл да използва винопроизводител алтернативи на цевта , или ферментира в бетон или неръждаема стомана вместо това. Всеки избор ще окаже влияние върху виното.
-Д-р. Вини