Ръководството на едно гише за курсове за образование по вина

Напитки

ръководство за винени образователни курсове

Роман Новотни, Сомелие в Дегустацията , Прага




Камерън Хюз вина на Costco

Вземете вашите винени интелигентности

За мнозина, които не са запознати с индустрията, винените професионалисти често са стереотипизирани в една категория: Платещи вино винопроизводители. Хората, които се събират, бутилки в теглене, за да се въртят принудително и да се насладят на скъпоценни няколко унции наведнъж.

Да, това е определено предимство на работата, но в заглавието на длъжността има много повече неща, отколкото изглежда на пръв поглед. Вярвате или не, по-голямата част от времето на винен специалист отнема ученето. Как се учи да се учи за вино? Има редица акредитирани организации, тук са едни от най-признатите.

Кое от най-добрите винени образователни дейности в света
курсове е най-добре за вас?

Ръководството за курсове по винено образование

В това ръководство ще обсъдим 4-те основни акредитирани курсове за винено образование, които доказано увеличават шансовете на хората да си намерят работа във винения бизнес. Тези курсове за винено обучение са:

  • Международна сомелиерска гилдия (ISG)
  • Court of Masters Sommeliers (CMS)
  • Институт за майстори на виното (IMW)
  • Доверие за образование и спиртни напитки (WSET)

Международна гилдия на сомелиерите(ISG)

Най-висок сертификат Диплома. Освен това никога повече няма да се страхувате от остров с хранителни вина.

Какви работни места за вино ще ви помогне ISG?
  • Продавач на вина
  • Продавач на дистрибутор на вино
  • Управител

www.internationalsommelier.com


Международна гилдия на сомелиерите ISG лого

Какво представлява ISG All About?

Нямате ли идея откъде да започнете да изучавате вино и какво да научите?

Основната, всеобхватна учебна програма за сертифициране на основите на виното от ниво 1 и 2 изгражда страхотна начална основа на знанията у своите ученици. В крайна сметка проучването на винена листа в ресторант или разглеждането на пътеката за вино в хранителния магазин вече не напомня на сцена от филм на ужасите.

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега

Какво е да вземеш курсове за образование по вина на ISG

Ниво 1Тримесечен курс включва както ниво 1, така и 2. Класовете се провеждат веднъж седмично. В края на ниво 1 има изпит с множество възможности за избор и вие трябва незабавно да започнете класовете от ниво 2, ако преминете успешно.

Колко труден е тестът ISG Level 1?
Ако можете да издържите изпит за отворена книга на шофьор, можете да преминете този тест.

Ниво 2Ако преминете тест от ниво 1, веднага ще преминете към ниво 2 като част от вашата 3-месечна серия от уроци, която се събира веднъж седмично. За да завършите успешно ниво 2, ще напишете шепа кратки есета и успешно сляп вкус 2 вина.

Диплома9-месечен интензивен курс, който се среща в 8-часови изблици веднъж седмично. Дипломата ISG е завършена с 200 теста за въпроси с множество възможности за избор, 9 есета, сляпа дегустация на 20 вина и спиртни напитки, тест за обслужване и познания по меню, както и добре обосновани препоръки за сдвояване на вино.

Заедно двете ISG нива са ABC на виното образование и дават общ преглед на основните термини за вино, сортове грозде, история и услуга. Обучението обхваща дузината плюс вина, които се пробват за всеки клас и се насърчава създаването на винена група със съученици. Тези класове са чудесен начин за изграждане на връзки. Намерението на Дипломната програма на Сомелие е да предостави на студентите инструментите, за да бъдат винен директор на скромна програма. Има голям скок напред в ангажираността, интензивността и фокуса между Нива 1 и 2.

Заключение от някой, който е спечелил дипломата ISG

В крайна сметка ISG е 9-12-месечен краш курс, който дава на студентите възможност да създадат своя собствена програма за вино и инвентар от нулата за практика. Честно казано, след като станах един от 20-те процента от студентите, които получиха ISG диплома, открих, че курсът ISG е само гордост. Ако наистина искате да станете сомелиер или винен директор, преследването на Съда на майсторите Сомелиери и действителната работа с вино е по-добър създател на резюме и приложение на вашите знания.


Court of Masters Sommeliers (CMS)

Най-висок сертификат Учителю.

Какви работни места за вино ще ви помогне да получите?
  • Водете сомелиери в ресторант от висок клас (Разширено +)
  • Мениджър на акаунти в голяма марка вина (Сертифициран +)
  • Винен директор за голяма търговска верига, ресторантски синдикат или хотелска верига (Разширено +)
  • Директор на Винен регион (Учител)

Колко време отнема да станеш MS? 7-10 години средно. Тестът има степен на преминаване около 10%.
www.mastersommeliers.org


лого на cms master сомелиер

Правилният избор за вас ли е CMS?

  • CMS е чудесно, ако се интересувате от изграждане на уменията си в обслужване и продажби като винен сомелиер.
  • Ако вече работите в ресторантьорството или лозаро-винарската индустрия.
  • Ако сте самоуправляващ се или самомотивиран обучаем, който може да изгради свой собствен ефективен график за обучение.

Какво е да полагаш изпит за сомелиери на Court of Masters

ВъведениеВстъпителният изпит е тест с множество възможности за избор, при който изучаването включва четене на няколко основни книги, като Sotheby’s Wine Encyclopedia и Windows on the World of Wine. В идеалния случай вие също ще познавате и сте опитвали най-изявените сортове грозде на пазара и ще бъдете запознати с многословието на анализа на външния вид, носа и небцето на едно вино. Докато напредвате през нивата, все повече се фокусира върху обслужването на виното и правилния анализ на виното.

СертифициранСертифицираният тест е тест с многократен избор и кратък отговор, заедно с дегустация на сляпо 2 вина и подходяща услуга за шампанско. За частта от услугата ще бъдете на скара за коктейли, саке и бира от държава-членка, докато отваряте и сервирате шампанско.

Напреднал и Учител2-те изпити за напреднали са сбор от три части: изпит за теоретичен изпит за многосекционна услуга с правилно обслужване на шампанско, декантиране на червено вино и сдвояване на храна и вино и оценка на сляп полет от 6 вина. Да бъдеш майстор-сомелиер включва и да си перфектен специалист по напитки, така че искаш да научиш за спиртни напитки, чай, кафе, саке и бира.

Има 197 професионалисти по целия свят, които са спечелили титлата Master Sommelier след първия магистърски изпит за Sommelier Diploma. Този брой включва 18 жени в Северна Америка.

Институт за майстори на виното (IMW)

Най-висок сертификат Майстор на виното.

Какви работни места за вино ще ви помогне IMW?
  • Директор по маркетинг / акаунт в бизнес, свързан с вино
  • Сензорен анализатор или Винен анализатор
  • Винен директор на образованието и програмирането за голяма търговска верига, ресторант или хотел.
  • Директор на Винен регион
  • Мениджър програма за вино в медиите или маркетинга
  • Директор на международния винен бизнес

www.mastersofwine.org


Лого на Master of Wine

вино, което се съчетава с лазаня

Изисква се предпоставка.

Приемането в IMW включва вече притежаване на силна сърцевина от знания и опит в областта на виното, доказани с диплом от ниво 4 на WSET или еквивалент, както и препоръки от няколко майстори на виното (MW). Ако искате да продължите кариера в маркетинга на вино или като преподавател на вино, ставайки магистър на виното, държите много пари в двете области. Бъдете готови да отработите дупето си. Това не е торта. Те ви наричат ​​а Учителю по причина.

Какво е да преследваш титлата Master of Wine

Въпреки че е осигурена учебна програма и личен наставник на Master of Wine, определянето на строгия ви график на обучение зависи от вас. Учебна година продължава от октомври до май и са необходими поне два от тези цикъла, за да бъдат приети за явяване на изпит, за да бъдат приети в института. Това е Светата скиния на сертифицирането на виното. Директивата с Института е да се повишат уменията за критично мислене и артикулация в рамките на всеки студент по въпроси на виното със специален фокус върху международния бизнес и анализ на виното на лозарско и лозарско ниво. Това се постига чрез ежегодни жилищни семинари с продължителност 5 дни, водени от Masters of Wine и много, много писане. Първата година се стеснява за засилване на пропуските в теорията, услугата и анализа на виното. Изпитът за оценка на есета в края определя дали студентът преминава към втората година. Втората година увеличава антето с редовни курсови задачи, добавени към вашия режим на самообучение. Това служи като продължение на фината настройка на способността на студента да представи своите знания за всеки бизнес с вино кратко и ефективно.

Полагане на изпит MW

За да станете майстор на виното, ще издържите 3-частичен изпит. Теория и Практика първо ако е положена, след това дисертация. Всички се състоят от, изненада! много писане. Теорията е четири документа, по три часа на брой. Практически са три полета на 12 слепи полета, където освен идентификация, вината трябва да бъдат анализирани за тяхното качество, винопроизводство и стил. Дисертацията с 10 000 думи трябва да е по оригинална тема за виното, избрана от студента и одобрена от Института.


Тръст за образование и спиртни напитки (WSET)

Най-висок сертификат Диплома с отличие от ниво 5

Какви работни места за вино ще ви помогне да получите WSET?
  • Мениджър маркетинг / акаунт в бизнес, свързан с вино
  • Сензорен анализатор
  • Винен педагог
  • Управление на дистрибуцията на вино
  • Винен регион образователен директор
  • Винен маркетинг и лидерство в продажбите на вино

www.wsetglobal.com


WSET Wine and Spirit Education Trust Ново лого

WSET е достъпен

За тези, които са нови в хранително-вкусовата промишленост и биха искали повече насоки, отколкото дадени от местоработата им, това е мястото да започнат. Тази образователна поредица е чудесна и за тези извън бранша, които просто искат да научат повече.

Многостепенните награди за ниво правят тази програма много достъпна за най-начинаещите любители на виното. И има елемент на „изберете свое собствено приключение“. Искате ли да бъдете по-винени или по-разумни? Вземете курсовете за ниво за единия или другия, или направете и двете. Не всички тези курсове са необходими, за да се придвижите до средно и напреднало ниво и не е нужно да посещавате всички класове.

WSET Ниво 1 Това е курс за начинаещи, предназначен за всеки, който се опитва да влезе във виното.

Вино
Награда във вино. Еднодневен семинар, който преподава основна услуга за вино и ръководство за дегустация на вино, завършен от тест с множество въпроси с 30 въпроса и упражнение за сдвояване на храна и вино.
Обслужване
За да завършите наградата в услуга, трябва да сте получили награда от ниво 1 във виното. Три дни покриват задълженията на сомелиер. Трябва да издържите изпита за многократен избор с 30 въпроса и да се подложите на натиск в сценарий на ресторантска услуга за вино. Не е задължителен клас.
Настроение
Един ден в класната стая, обхващащ основните идентификация на духа, знания и духове. За да получите награда за ниво 1 в спиртни напитки, трябва да попълните 30 въпроса с изпит за множествен избор.


WSET Ниво 2 Ако можете да докажете напреднали знания, можете да започнете с WSET Level 2.

Вино и спиртни напитки
Този курс е тридневно професионално обучение за специалиста по напитки. Целта е да се увеличи способността на човек да обсъжда и пише за основната теория на виното и от своя страна на практика да приложи тези знания в продажбите, обслужването и съхранението на вино и спиртни напитки. Изпитът с многократен избор с 50 въпроса завършва този клас.
Настроение
Наградата за спиртни напитки е тридневен курс. Фокусът е върху анализа и идентифицирането на духа, последван от 50 въпроса с многократен избор.


WSET Ниво 3 Препоръчва се награда от ниво 2 за вино и спиртни напитки или еквивалент.

Вино и спиртни напитки
Този курс е 7 дни от реални часове, но е необходимо извън учебното време. Техниката на дегустация и изучаването на производството и дистрибуцията на вино и спиртни напитки е основният фокус. Това би могло да бъде идеален клас за тези в дистрибуторска, търговска или надзорна роля. За да получите тази награда, е необходимо попълване на тест с 50 въпроса с множествен избор, с кратък тест за отговор и правилно написани бележки за дегустация на две вина.
Ползи за изграждане на автобиография
Преминаването на ниво 3 WSET ще ви даде възможността да кандидатствате за използване на WSET Certified Advanced Logo във вашето автобиография.


WSET ниво 4 и диплома WSET Level 3 е предпоставка. Получаването на WSET диплома е страхотно място в IMW. Това е мястото, където курсовете преминават към глобализацията и маркетинга на виното в допълнение към задълбочената теория на виното. В този момент кратките изпити с множествен избор стават пропуск. Изпит от 6 единици се очертава като вход към вашата диплома.