Кой иска малко лазаня? Това е глупав въпрос. Отговорът, разбира се, е всеки. Всички искат лазаня. Ти. Аз. Онзи тип в автобуса там. Малцина могат да устоят на тази свята троица от сирене, сос и тестени изделия. Може да отнеме много време, но усилията са това, което го кара да се чувствате като у дома си и си струва да го споделите с другите.
италиански марки вино от пино гриджо
И така, кое е най-доброто вино за сдвояване с парче италианска соул храна?
Най-доброто вино за сдвояване с лазаня
Най-добрият отговор: Sangiovese
Защо? Тъй като тръпчив и солен Sangiovese пие добре с интензивността на лазанята. Това е така, защото профилът с високо съдържание на киселина и селски вкус пресича кремообразната мазнина и тарантелос с домат едновременно. По дяволите, ако искате да тръгнете по нетрадиционния маршрут (Tex-Mex Lasagna някой?), Sangio е готов за предизвикателството.
Sangiovese е вкусна, повсеместна (това е най-доброто грозде в Италия) и пие добре с всеки стил лазаня. И двамата бихме могли да говорим за лазаня, но може да говорим за две различни неща. Може би в главата ви е червеният сос докрай, пълнен с рикота, наденица и яйца като Нонна. Може би е дебел с Бешамел и Болонезе, сълзително свидетелство за снизхождение, на които най-добре се радвайте умерено
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаРазбира се, има някои други вина, които си струва да се обмислят ...
Сдвояване на вино с червена лазаня
Стилът се прочу в Неапол, Южна Италия и италианско-американските домакинства
каберне совиньон срещу совиньон блан
Вино по избор: Аглианико
Пълнено отвътре и отвън с моцарела, рикота, кюфтета, наденица, яйца и зехтин, това епично ястие от сол на земята изисква Аглианико , шампионското грозде от Южна Италия. Високото съдържание на танин във виното не само допълва богатите и мазни ястия, но и високата киселинност и вкусовете на сушени плодове се съчетават с обилен червен сос.
Очаквайте да похарчите: 20 долара
Имена: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (скъпо!)
Опитайте също: Негроамаро , Примитивен , Pomerol (Червен Бордо)
Опитайте класическа бяла лазаня с постно бяло като Arneis. От Оливър Х.
Сдвояване на вино с бяла лазаня
Фирмен стил на Емилия-Романя, популярен в Северна Италия и Европа
Вино по избор: Arneis
Ако се интересувате от лазаня, приготвена с Бешамел и Болонезе, в перфектен баланс с юфка, трябва да сте добре да я сдвоите с Арнейс . Това Пиемонтски гроздето е болка в дупето да расте. (Арнейс буквално не се превежда на „малък мошеник“ за нищо). Когато се направи правилно, обаче, става вино, което ви хапва в устата, действащо като билка, вливащо бешамел и други кремообразни сирена с несъмнени зелени нотки. Ще ви хареса.
Очаквайте да похарчите: 20 долара
Имена, които да търсите: Langhe Arneis, Roero Arneis
Опитайте също: Шаблис , Неббиоло
Опитайте песто лазаня с по-богато бяло вино със зелена тематика като Верментино. От Wei-Duan Woo.
Сдвояване на вино с песто лазаня
По-зелена, по-лека алтернатива с геновежки произход
Вино по избор: Верментино
Тази интерпретирана от песто комбинация от сирене пармезан, босилек, кедрови ядки и зехтин (и по-леко печени юфка) за лазаня, пълна с вкус и аромат. Разбира се, този лигурски специалитет не е толкова известен като горния, но това не го прави по-малко вкусен. Сдвояване с еднакво постно, зелено Верментино е отличен вариант. Той е сух, на допир мазен и достатъчно горчив, за да се увисне с ароматната природа на този стил.
колко вина в калъф
Очаквайте да похарчите: 20 долара
Имена, които да търсите: Верментино от Тоскана, Верментино от Сардиния, Верментино Болгери
Опитайте също: Soave , Гречето
Опитайте Мусака с плодово, подправено червено вино като Grenache. От Namealus.
Сдвояване на вино с мусака
Лазанята на Леванта, Близкия изток и Източна Европа
Вино по избор: Grenache (Garnacha)
Може би любимата ви лазаня изобщо не е лазаня. Може би това е Мусака, ястие, подобно на лазаня, с подправка от бешамел, пълнеж от патладжан, както и подправки от канела и индийско орехче. (Сервира се при стайна температура и студ в турски и арабски страни!) Беше близък разговор, но в крайна сметка трябваше да тръгнем с Гренаш . Тези вина са отличен спътник на ястия, подправени с билки и подправки, които подчертават печените зеленчуци.
Очаквайте да похарчите: $ 25-50 (за начало)
Имена, които да търсите: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villageges, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (скъпо!)
Опитайте също: Сира , Приорат , Крикет , Рецина
списък на сладките вина